Tandoor de barril con tus propias manos.
Un tandoor es una parrilla especial asiática con forma de jarra. El diseño se utiliza para preparar no solo platos sabrosos sino también saludables. Puedes hacerlo por ti mismo. ¿Cómo construir un tandoor con tus propias manos a partir de un barril? Debes preparar todo lo que necesitas y estudiar las instrucciones.
El contenido del artículo.
Materiales y herramientas para crear un tandoor a partir de un barril.
Para construir un horno de este tipo, necesitará un barril de metal con un volumen de 200 litros. Además, necesitará un ladrillo, cuya cantidad depende del espesor de pared deseado. tandoor. En promedio, entre 60 y 80 piezas.
También es necesario abastecerse de arena, arcilla y refuerzo. Necesitarás tablas, lana de oveja, caolín, aceite vegetal y agua. Además, para hacer tu propio horno holandés, necesitas ciertas herramientas, incluidas tijeras para hojalatero, un taladro eléctrico y una sierra circular. Además, tome llana, espátula y llana.
Tandoor de bricolaje a partir de barril de 200 litros y ladrillo: proceso de fabricación paso a paso
El cañón actúa como plantilla. Puedes evitar medidas y dibujos adicionales.
¡Referencia! Un punto importante en la construcción de un tandoor es amasar la arcilla. Es necesario hacerlo correctamente. De lo contrario, aparecerán grietas en la superficie que dañarán la freidora.
Se recomienda elegir arcilla de color amarillo claro.Se macera en una barrica y se deja durante 7 días. Esto permitirá que todas las impurezas se asienten. Es mejor agregar una pequeña cantidad de refresco a la solución resultante (en lugar de arena).
El proceso paso a paso para crear un tandoor se ve así:
- Comienzan preparando la barrica. Con una amoladora, haga la pared del extremo. En este lugar se ubicará el agujero para el relleno. A continuación se muestra el soplador.
- La superficie interior del contenedor está revestida de ladrillos. Para lograr un espacio mínimo entre el material de construcción, se le da la forma adecuada con una amoladora.
- El mortero de cemento se puede sustituir por arcilla. La superficie interior está recubierta con él. El espesor de la capa es de unos 3 cm.
- El cenicero debe estar acabado con ladrillos. A esta zona se le debe dar la forma de un trapezoide, cuya parte exterior debe ser más pequeña que la interior.
- El ladrillo también se utiliza para construir un enchufe equipado con un mango. Es necesario cerrar bien el agujero.
Para mejorar el funcionamiento del horno de asado, conviene equiparlo con una tapa. Está fabricado en chapa de acero de 3 mm de espesor. Encima hay un mango de material que no calienta. Madera adecuada, como el roble. El mango será confiable y no se calentará, lo que facilitará el uso del tandoor. Se coloca de manera que la mano no entre en contacto con la superficie de la tapa.
Cuando el producto está terminado, se calcina al menos tres veces. Cada uno de estos tratamientos debe durar de 2 a 3 horas. Para quemar se utiliza leña pequeña. El horno necesita alcanzar la temperatura máxima. Sus paredes primero se lubrican con aceite. Después de que la leña se queme por completo, puede cocinar los alimentos en el brasero durante otras 6 horas. El aumento y disminución de la temperatura se produce debido al soplador.
Consejos de uso
El tiempo y el esfuerzo invertidos en fabricar tú mismo una estufa se justificarán si la utilizas correctamente.
Para obtener un plato sabroso, es necesario elegir sabiamente el combustible. Debes rechazar el carbón: debido al intenso calor, la estructura de la arcilla se destruye. Esto provoca la aparición de hollín y depósitos en el interior de la freidora, así como un olor desagradable. Es difícil hacer frente a estos problemas y deshacerse de estos contaminantes.
El aserrín prensado y el carbón vegetal no son la mejor solución. Contribuyen a un aumento de la temperatura de calentamiento, lo que provoca la aparición de grietas en la superficie del producto. Es imposible preparar comida sabrosa y de alta calidad en un tandoor así.
El mejor combustible son las ramas y hojas de los árboles, pero sin resina. Primero, se secan completamente para que no se forme creosota en las paredes del producto. El combustible se carga hasta una quinta parte de la altura total del tandoor. La combustión activa se mantiene hasta que aparecen las brasas. Luego, el respiradero se cubre parcialmente. Esto es necesario para que la madera se queme por más tiempo. Luego se mantendrá la temperatura deseada en la estructura durante varias horas más.
Si planea preparar productos de masa, se pueden colocar en ambos lados de la estructura. Hay panes planos por dentro y bollos por fuera. Se utiliza una parrilla para cocinar carne. Se fija en la parte inferior del producto y encima se coloca una palangana de arcilla.
También se permite el uso de cacerolas estándar en el tandoor. Se colocan en una cesta de acero suspendida de un alambre.
El tandoor es capaz de mantener una temperatura alta en el interior durante mucho tiempo, por lo que puedes preparar varios platos en una sola sesión de calentamiento. No es necesario controlar constantemente la cocción.La freidora le permite ahorrar combustible significativamente. Se necesitará varias veces menos que cuando se utiliza una barbacoa estándar.
Una ventaja adicional es que no es necesario ningún cuidado especial. Vale recordar que será necesario utilizar guantes resistentes al fuego para evitar quemaduras.
En lugar de una conclusión
Externamente, el tandoor se parece a un gran caldero de arcilla equipado con agujeros. Su altura puede alcanzar los 1,5 my el diámetro del fondo puede ser de 1 m, no es difícil hacerlo con tus propias manos utilizando un barril y ladrillos. Cuanto más gruesas sean las paredes del producto, más calor habrá dentro del horno. La forma tradicional del tandoor es redonda, pero también existen opciones cuadradas y rectangulares.
Si es necesario mejorar las propiedades de aislamiento térmico, los ladrillos se colocan no solo dentro, sino también fuera de la estructura. El tandoor es una gran ayuda cuando necesitas poner una mesa para una gran cantidad de invitados. Está convenientemente ubicado en una cabaña de verano y le permite preparar platos deliciosos.
