Tandoor de arcilla de bricolaje

Una de las formas de preparar no solo alimentos sabrosos sino también saludables es utilizar un tandoor. También puedes hacer este horno para asar tú mismo. Por supuesto, no se puede decir que el proceso de fabricación sea fácil y rápido. Sin embargo, con la elección correcta de las materias primas y siguiendo las etapas de producción, se puede conseguir un tandoor que durará mucho tiempo.

¿De qué arcilla está hecha y cómo se prepara?

Directamente en la tierra natal de este dispositivo, es decir, en Asia, se utiliza arcilla de origen local para crear un horno de brasero. Para quienes viven en otras zonas, está permitido utilizar caolín de color gris claro o amarillo claro. La versión de arcilla refractaria tiene buena conductividad térmica y aislamiento térmico. Por lo tanto, es ideal para un horno de asado.

Inicialmente, el polvo de arcilla se tamiza y se llena con agua para eliminar las impurezas extrañas de la materia prima. Flotan durante el proceso de remojo y se eliminan escurriendo el agua.

La arcilla se amasa y se deja durante 2-3 días a la sombra. Periódicamente es necesario mezclar las materias primas y escurrir el agua cuando aparezca en la superficie.

Después de tres días, es necesario lograr una mayor viscosidad de la arcilla.Para ello, la solución se complementa con arena de río y fibras. Como este último se utiliza lana de animales (oveja, camello), paja y aserrín.

Referencia. Durante la cocción, las fibras se queman. Gracias a esto, el producto terminado se vuelve ligero.

La fibra y la arcilla se toman en una parte, arena, dos. La sustancia se deja reposar durante aproximadamente una semana. Durante este período es necesario mezclarlo varias veces. Como resultado de todas las manipulaciones, obtendrás materias primas cuya consistencia es similar a la plastilina. Se utiliza para formar tiras de hasta 5 a 7 cm de espesor.

Su longitud debe ser aproximadamente igual a la circunferencia del futuro horno para asar. Dado que el dispositivo se estrecha hacia arriba, algunas de las placas se acortan. Se dejan 2-3 días a la sombra.

¿Qué más se necesita para crear un tandoor usted mismo?

La lista de herramientas necesarias para construir un horno que debe prepararse incluye:

• pala - para cavar un hoyo debajo de los cimientos;
• contenedor - para diluir y mezclar materias primas;
• mezclador;
• una máquina diseñada para cortar ladrillos (también es adecuada una amoladora).

Directamente para tandoor, además de la mezcla de arcilla, necesitas:

• arena y piedra triturada - para llenar el agujero debajo de los cimientos;
• cartón resistente a la humedad - para el cono de moldeo;
• ladrillo de arcilla refractaria: necesario al colocar la base;
• refuerzo y hormigón: se utiliza para formar los cimientos.

Etapas de la construcción de un tandoor con tus propias manos.

El esquema de creación clásico se ve así.

Formación de la fundación.

Para ello se cava un hoyo, redondo o cuadrado, de unos 20 cm de profundidad, cuyo tamaño debe ser 15 cm mayor que el de la base construida, y se llena hasta la mitad con arena sobre la que se coloca piedra triturada. Ahora el encofrado debe crear una base sobre la superficie de la tierra.Luego se coloca la malla de refuerzo y se vierte el hormigón.

Disponiendo la base

Es necesario determinar con precisión la ubicación del tandoor haciendo marcas. Si la forma de la base de la estufa es redonda, la forma más conveniente de marcar es utilizar cordeles o listones. Un extremo debe fijarse en el centro. En este círculo es necesario colocar ladrillos de arcilla refractaria.

Inicialmente, el trazado se realiza sin mortero, para poder realizar ajustes si fuera necesario.

Cuando finalmente se forma la posición de los ladrillos, las uniones entre ellos se rellenan con arcilla preparada. Está permitido utilizar una solución especial destinada a la colocación de estufas.

Instalación de un cono para construir paredes.

Por conveniencia, necesita crear una plantilla. Para ello se utiliza cartón resistente a la humedad. A partir de él se fabrica un dispositivo en forma de cono truncado. El diámetro de su parte inferior es mayor que el de su parte superior. Para lograr la estabilidad del dispositivo, se vierte arena en el interior.

Creando paredes

Las tiras de arcilla preparadas se colocan encima del cono. Las zonas de las articulaciones se suavizan. Toda la superficie debe quedar uniforme, sin la más mínima grieta. Cuando las paredes tengan la misma altura que la plantilla, es necesario hacer un hemisferio para la parte superior de la estufa.

Para hacer esto, se vierte más arena y con ella se le da la forma deseada. Coloque periódicos mojados encima. Se les aplica arcilla. Debe tener el mismo grosor que las paredes. Después del secado, que dura una semana, se corta la tapa resultante.

Referencia. Puedes usar un balde como marca para la parte superior de la estufa.

Después de esto, se debe retirar con cuidado la plantilla para formar las paredes y el periódico: han cumplido su función.Más cerca de la base es necesario hacer un agujero: 10 por 10 cm o un poco más. Está destinado a soplar.

Secado y primera cocción.

El período dura al menos una semana, o incluso dos, según el clima. Una vez finalizado el proceso de secado, la superficie interior del horno se lubrica con aceite. Lo ideal es utilizar algodón.

Gracias a este tratamiento, la superficie de la sartén queda lisa. Esto se hace para que luego las tortas cocidas en el horno no se peguen.

Después de la lubricación, es necesario realizar la cocción inicial. Para ello, se enciende un fuego dentro del brasero. Se deben utilizar astillas de madera y maleza. El fuego se mantiene durante varias horas. Luego se coloca leña en él. El disparo puede tardar un día; durante este tiempo, el dispositivo se calentará por completo.

El calentamiento y el enfriamiento deben ser suaves. Si se cumple esta condición, aparecerán muy pocas grietas. Los que se forman se cubren con una mezcla de arcilla y arena en proporción 1:4. Luego los despiden nuevamente.

Refinamiento

El cuenco resultante no lo es todo. Es necesario colocar una segunda capa de ladrillos y colocar aislamiento entre las dos paredes. La arena común y corriente puede desempeñar su papel.

La superficie exterior del horno para asar se puede decorar. Esto se realiza mediante enlucidos, utilizando azulejos, técnicas de pintura o mosaicos.

Qué puede salir mal y cómo solucionarlo

La construcción del brasero se realiza al aire libre. Si durante el proceso de fabricación el tiempo empeora y llueve, las paredes que no hayan sido cocidas se desdibujarán. Esto arruinará todos tus esfuerzos. Para evitar tal situación, primero debe tener cuidado de construir un dosel impermeable sobre el dispositivo de arcilla.