¿Cómo utilizar tandoor?
tandoor es un horno casero único en el que podrás cocinar platos deliciosos y saludables. Después del calentamiento, las paredes calientes desprenden calor durante mucho tiempo, pero se requiere una preparación de alta calidad para cocinar y un primer encendido adecuado.
El contenido del artículo.
¿Cómo utilizar correctamente el tandoor?
La comida alcanza perfectas condiciones gracias a la alta transferencia de calor desde las paredes del horno. Gracias a esto, el tratamiento térmico de los productos se produce de manera uniforme, sellando literalmente los jugos y nutrientes en su interior.
Para que los platos queden sabrosos y se cocinen rápidamente, es importante realizar el asado correctamente.
¿Cómo encender correctamente un tandoor por primera vez?
Primero necesitas instalar el horno. Como regla general, esto se hace en un área abierta cerca de una casa privada. Debe quedar una superficie plana y estable. No se permite la instalación sobre arena o suelo suelto.
En un radio de varios metros no debe haber objetos ni materiales inflamables, así como heno y trozos de madera.
Ponemos leña en el recipiente; calculamos un tercio del volumen total del dispositivo. Con astillas de madera y cerillas, enciende el fuego y cubre el tandoor con una tapa. Para que el calor se vaya extendiendo poco a poco, abrimos periódicamente la freidora, pero no más de cinco centímetros.
Si hace esto de forma abrupta y completa, se producirá una liberación repentina de aire caliente que amenaza con romper el tandoor.
Se calienta la leña y se espera un poco hasta que se enfríe.
¿Cómo utilizar tandoor?
En cualquier otro momento también es necesario encender la estufa. Para hacer esto, se coloca leña de madera de hoja caduca en el fondo. No utilice coníferas ni carbón. En el primer caso, la resina dañará el tandoor, y en el segundo, el carbón se quemará rápidamente sin tener tiempo de calentar las paredes.
Los productos se colocan después de que la capa negra haya desaparecido del interior. Las brasas resultantes se colocan uniformemente en el fondo y en el interior se colocan alimentos, como la carne, ensartados en brochetas.
No es necesario girar ni mover los ingredientes, pero sí hay que estar atento al tiempo.
Una vez finalizada la cocción, se sacan los platos y se pone la mesa. Si el calor persiste, puedes realizar un nuevo stock de productos. En una sesión de encendido del tandoor se preparan hasta 10 kg de pinchito.
Limpiar el tandoor después de su uso.
En la cámara del horno, la temperatura durante el encendido alcanza los 300 grados. Esto protege la vasija de barro del hollín y del hollín dentro del cuenco. Todo lo que necesitas hacer es limpiar el fondo de las brasas. Para hacer esto, compre con anticipación una espátula de metal con mango largo.
El resto de la estufa es universal y no requiere cuidados especiales. Al mismo tiempo, los platos se preparan de forma rápida y sin manipulaciones adicionales.
