¿Cuál es la diferencia entre una parrilla y una barbacoa?
La carne cocinada sobre brasas queda jugosa y rica en sabor. Además, el tiempo pasado junto al brasero relaja y te hace tomar un descanso de la rutina diaria. Antes de comprar una estufa, debes decidir cuál se adapta mejor a tus objetivos.
El contenido del artículo.
Barbacoa y grill: ¿cuál es la diferencia?
Al considerar la cuestión de las diferencias, recordamos que no se trata solo de dispositivos diferentes, sino también de diferentes métodos de preparación de productos cárnicos. Parrilla Implica procesar con fuego alto y cocción rápida. barbacoa diseñado para una cocción lenta prolongada: la carne se fríe primero por un lado y luego por el otro.
Un producto asado resulta más jugoso. Sin embargo, el filete a la parrilla adquiere un aroma a madera insuperable y un rico sabor.
¿Qué es la barbacoa?
El brasero es una tina grande en cuyo fondo arden brasas y el calor se distribuye lenta y uniformemente a lo largo de las paredes. Hay una rejilla en la parte superior. A veces está equipado con una tapa o compuerta para bloquear el libre movimiento del aire.
En el horno se pueden cocinar productos de carne o pescado, así como verduras, no solo a la parrilla, sino también en brochetas.
En los modelos estacionarios generalmente no hay tapa, pero se proporciona una capota. El dispositivo es capaz de combinar una barbacoa y una parrilla al mismo tiempo. Esto es muy conveniente para una cabaña de verano o un patio privado.
¿Cómo es la parrilla?
Este brasero, que nos llegó del extranjero, es también un recipiente con brasas ardiendo en el fondo. Los alimentos se cocinan a altas temperaturas, sellando literalmente los jugos del interior, lo que hace que la carne y el pescado sean jugosos y sabrosos.
En lugar de una parrilla, se utiliza una especie de sartén con superficie acanalada. Más a menudo, el dispositivo está equipado con una tapa para regular la temperatura de cocción y el acceso de aire al plato.
¿Cuál es la diferencia entre barbacoa, grill y barbacoa?
Para nuestro país, una barbacoa es más común. Se trata de una estructura metálica rectangular con leña colocada en la parte inferior. Se queman hasta alcanzar el estado de brasas y proporcionan las condiciones de temperatura necesarias. La cocción se realiza con calor residual, cuando ya no hay fuego abierto.
No existen diferencias significativas entre los tres tipos de estufas. Todos ellos se utilizan para preparar platos a base de carne, aves o pescado, además de verduras. Todos ellos tienen la capacidad de regular la temperatura y el acceso al aire. Y las delicias preparadas en ellos se distinguen por su insuperable sabor y jugosidad.
