Barbacoa de hormigón de bricolaje
Una de las mejores y más sencillas formas de cocinar carne es utilizar Barbacoa. No es necesario ir a la tienda a comprar una estufa. Puedes hacerlo tú mismo con hormigón. Debe asegurarse de tener los materiales necesarios y estudiar detenidamente las instrucciones.
El contenido del artículo.
Características del diseño de la barbacoa.
Una de las diferencias clave entre una barbacoa y otra estructura para cocinar al aire libre, una barbacoa, es la temperatura más baja. Además, el procesamiento de productos con humo varía en la duración del proceso. La temperatura en la barbacoa no supera los 95 grados. Y cocinar lleva al menos 3 horas.
El diseño asegura una circulación constante del humo. Gracias a estas características, los productos están sujetos a complejos procesos químicos que contribuyen a la formación de un sabor y olor específicos, por lo que aparece una costra en la carne, así como un anillo de humo.
Este último está asociado con el monóxido de carbono que se forma debido a la oxidación incompleta del carbono. Se produce una reacción con las proteínas de la carne, lo que le da al producto un tono rojo intenso y característico. Se puede observar en la superficie y a una profundidad de 10 mm.
De las características de la parrilla se deduce que un asador estándar no puede proporcionar las condiciones necesarias para obtener dicha carne. No será posible rehacer el diseño.Se recomienda construir una barbacoa desde cero.
Elegir una ubicación para la instalación
Para completar con éxito el trabajo, es necesario preparar los materiales que se necesitarán en el proceso de creación de la estructura y elaborar un plano que indique todas las dimensiones y características del horno. Pero aquí no comienza la construcción de una barbacoa: Es importante elegir un lugar adecuado para su instalación.
Es necesario recordar las reglas de seguridad al elegir un lugar. Si el área deseada no cumple con las condiciones de incendio, se prepara cuidadosamente o se selecciona otra.
No debe haber construcciones de madera o domésticas cerca de la barbacoa. Se recomienda colocar la estructura más alejada del jardín y del parque infantil. La distancia deseada desde la casa es de unos 5 a 6 m, esto se debe a que durante la cocción se genera mucho humo.
El lugar elegido debe ser cómodo. Se debe tener en cuenta la dirección predominante del viento para que el humo no se dirija hacia edificios residenciales. El edificio debe combinarse con el paisaje general y no destacarse de él. Dado que la gente se acercará constantemente a la estructura, es mejor cubrir esta área con losas.
Tampoco debes colocar una barbacoa cerca de una pared o valla. La superficie se cubrirá rápidamente de hollín, del que será casi imposible deshacerse.
Elegir material para barbacoa
Cuando se ha seleccionado una ubicación adecuada, comienzan a desarrollar el edificio en sí. Debes decidir el tamaño y las características. A partir de los datos obtenidos se realiza un dibujo de cómo será aproximadamente la barbacoa, indicando sus dimensiones.
Se recomienda tener en cuenta el método específico de construcción de una estructura de hormigón. El método de vertido es costoso.Se distingue por un gran volumen de trabajo y una impresionante resistencia tecnológica.
Un método común es utilizar bloques de cemento para construir una estructura prefabricada. El trabajo es bastante rápido. Sólo se necesitan unas horas para construir una barbacoa. Lo principal es calcular correctamente la cantidad de bloques de hormigón.
¿Qué se necesita para hacer una barbacoa?
La siguiente etapa del trabajo es preparar todo lo necesario para la construcción. Además de los bloques de hormigón, necesitarás arena, grava y ladrillo. También se preparan cemento, arcilla roja y refuerzo. Además de los materiales, necesitarás herramientas para completar el trabajo. Entre ellos se encuentran tornillos y clavos, un martillo y una amoladora. Para nivelar la estructura, use un nivel. Además, prepare una batidora de construcción.
No te olvides de la seguridad. Por ello, se utilizan diversos elementos de protección, entre ellos gafas y guantes. Cuando la estructura está lista, se complementa con varias rejillas del horno.
Son adecuados los bloques de cemento estándar, cuyo hueco debe ser del 40%. Esto evitará que el edificio se sobrecaliente. El refuerzo comprado se corta previamente en trozos de 1 metro. Si planea construir un techo, entonces es adecuada una doble chapa de acero.
Secuencia de trabajo
La construcción de una barbacoa de hormigón consta de los siguientes pasos:
- En el área seleccionada se cava un hoyo de no más de 15 cm de profundidad. Se coloca una mezcla de arena y grava en la depresión resultante, se nivela y se compacta. Luego se cubre todo con varias bolsas de arcilla. El resultado es un área plana.
- Empezar a montar la estructura.. Se instalan 5 bloques de cemento en el lado largo y la mitad en el lado corto, es decir, 2,5 piezas. Es conveniente utilizar una amoladora para cortar.Uno de los bloques de la fila inferior debe colocarse de manera que haya suficiente paso de aire a través de los orificios. Durante el funcionamiento, los huecos se pueden cerrar si es necesario.
- El segundo nivel se coloca de manera similar, pero compensado por la mitad del bloque. Cuando esta fila está lista, se le coloca refuerzo. Mentalmente, la estructura se divide en 2 zonas desiguales, donde una tercera irá a la parte de combustión de la barbacoa, y el resto será el edificio principal. Se coloca refuerzo en la cantidad de 5 varillas manteniendo una distancia de 25 cm.
- Recoge las filas siguientes. Serán 4 de ellos en total.
- Cuando todos los niveles estén instalados, es necesario cubrir la cámara de combustión con arcilla. Entre los compartimentos se construye una fila de bloques adicional.
- Sobre el compartimento para leña se instalan 2 varillas de refuerzo. Esto agregará algunas funciones de barbacoa a la barbacoa.
El trabajo es bastante sencillo. Sólo es importante elegir sabiamente el lugar correcto. Si se tienen en cuenta todos los matices, literalmente en unas pocas horas será posible obtener una estructura simple y duradera a partir de bloques de concreto para cocinar.
Para conocer una opción sobre cómo construir una estufa con bloques de concreto, vea el video.
