Tipos de horquillas y su finalidad.

Hoy es imposible imaginar la cena sin tenedores. Estos cubiertos aparecieron en la vida humana en el siglo XV y desde entonces se han convertido en ayudantes indispensables en la cocina. Hay diferentes tipos de horquillas y, a veces, es bastante difícil determinar cuál se necesita y para qué se necesita.

tenedores básicos

Al poner la mesa, cualquier ama de casa presenta un determinado conjunto de herramientas para cada participante en la cena. Estos utensilios (cuchara, cuchillo y tenedor) se consideran básicos.

Sin embargo, la horquilla principal no siempre es una herramienta estándar de cuatro puntas. Dependiendo del propósito puede ser:

1. Comedor. Los más comunes. Necesario para segundos platos calientes. Se coloca a la izquierda de la placa, con los dientes siempre mirando hacia arriba.
2. Rýbnaya. Se encuentra ligeramente a la izquierda del comedor. La forma depende del tipo de pez al que esté destinada la herramienta. Así, existen dispositivos con rebajes en el medio para separar huesos y dispositivos con bordes redondeados. Puede haber tres o cuatro púas y son más cortas que las de la mesa.
3. Cena. Su nombre habla por sí solo. Se utiliza para snacks fríos y calientes (tortilla, fiambre, tortitas, etc.). Es un poco más corto que el comedor. Se encuentra a la izquierda del tenedor de pescado.
4. Ensalada. Exteriormente parece una cuchara. Tiene una base ancha y dientes cortos y romos. Se sirve siempre con cuchillo y está destinado no solo a ensaladas, sino también a verduras cortadas en trozos grandes.
5. Postre. Instrumento de pequeño tamaño.A menudo, este dispositivo tiene un diseño inusual, que sólo enfatiza su propósito. Colóquelo encima del plato, con los dientes a la derecha. El tenedor de postre sólo tiene tres púas.
6. Sabroso. Este es un tipo de tenedor de postre. Un pequeño dispositivo con dos puntas. Ideal para rodajas de fruta.

Si se planifica un almuerzo completo con comida caliente y postre, entonces se proporciona todo el conjunto de herramientas básicas para cada participante. En el mismo caso, cuando se planifica una comida con uno o dos platos (por ejemplo, un desayuno con gachas y dulces), es necesario disponer los utensilios destinados a ellos.

Horquillas auxiliares

Estas herramientas no son necesarias todos los días. Además, no todos ellos son individuales. A menudo, estos dispositivos se utilizan para poner la comida de un plato común en un plato en porciones.

Hay muchas horquillas auxiliares. Los tipos más famosos son:

1. sala de corte tenedor de dos puntas. Más que un comedor normal. Funciona en conjunto con un cuchillo de trinchar. Esta herramienta es necesaria para cortar un trozo grande de carne en porciones.
2. Tenedor para limon con dos dientes afilados, que son convenientes para recoger trozos de limón en porciones y transferirlos a una taza o plato.
3. Spratnaya. Herramienta con cuatro o cinco dientes, que están conectados en los extremos por un puente. La base del dispositivo es ancha y recuerda ligeramente a una espátula.
4. Tenedor largo con dos puntas para cangrejos, cigalas, camarones. Con esta herramienta conviene coger “reptiles marinos” y extraer la pulpa. Sin embargo, resulta complicado utilizarlo la primera vez.
5. Para arenque. Tiene dos dientes: afilados y prolijos. Es necesario transferir los trozos de pescado en porciones de un plato común y separar la carne de las espinas (si no es un filete).
6. Dispositivo para cocteles de mariscos, mejillones, ostras de tres puntas, una de las cuales es especialmente potente. Gracias a esta estructura, la herramienta es conveniente para extraer pulpa de las cáscaras.
7. Tenedor de doble punta con hoja afilada para langosta. Se necesita una varilla para quitar la pulpa del caparazón. Usarlo por primera vez es igual de problemático.
8. Kokilnaya. Parece muy estándar, pero en lugar de los cuatro habituales tiene tres dientes. Necesario para servir platos de pescado calientes.

Es útil saber qué tipos de cubiertos existen y para qué alimentos se necesitan. Las reglas de etiqueta son universales y pueden resultar útiles en situaciones muy inesperadas. Es mejor aprender de una vez por todas el propósito de los cubiertos y agregar un "plus gordo" a su colección personal de habilidades útiles.