cuantos gramos hay en una cucharada

A la hora de decidirnos por experimentos culinarios, todos nos enfrentamos a la necesidad de pesar los alimentos. Y en este momento es posible que no tengas a mano lo más importante: una báscula de cocina. Esto detiene a algunas personas. Pero no para cocineros experimentados que conocen una excelente alternativa: una cuchara. Después de todo, sabiendo cuántos gramos de un producto en particular caben en una cucharada, puede pesar todos los ingredientes con bastante precisión, logrando un cumplimiento exacto de la receta. Es cierto que hay varios matices en este asunto.

Nota importante sobre las cucharadas

Para evitar errores graves, es importante tener en cuenta que las cucharadas son diferentes. La opción más común es la de tamaño completo. La longitud de su pala es de 7 cm y su ancho es de 4 cm.

Pero como no existe un estándar único para las cucharadas, también se pueden encontrar variedades más pequeñas, la más popular de las cuales tiene una longitud de cuchara de 5 cm.

Ahora sobre el pesaje en sí: aquí también son posibles opciones. Puede sacar una cuchara "sin tapa" (a lo largo de los lados de la pala) o "con un portaobjetos". La segunda opción se suele utilizar "por defecto". Eso es, si leemos “1 cucharada. l.”, y no hay notas adicionales, entonces significa una cucharada grande, recogida “colmada”.

Se vuelve aún más interesante: cuando nos enfrentamos a tablas de correspondencia, es importante tener en cuenta que a menudo están calculadas específicamente para cucharadas grandes. Es por ello que se recomienda medir primero la cucharada con una regla y luego comenzar a “pesar” los ingredientes.

Si el “tamaño completo” no es el favorito en su cocina, entonces la única alternativa sensata es desarrollar su propia tabla de medidas y pesos, cuya creación no llevará mucho tiempo, pero garantizará el resultado más preciso. Todo lo que necesitas hacer es calcular el volumen de tu "elegido". Para ello, es necesario contar cuántas cucharadas (sin tapa y con portaobjetos) podrán llenar 100 g de producto.

Bueno, la última nota que se desprende de todo lo anterior: después de haber elegido una cucharada para pesar alimentos, en el futuro es aconsejable utilizar solo dispositivos del mismo conjunto; de esta manera podrá evitar errores.

Pesaje de productos a granel

Una regla importante al pesar estos ingredientes es no compactar ni aflojar previamente. El hecho es que después de realizar estas operaciones, cambia la gravedad específica del producto que llena el recipiente medidor. Así, en un vaso de té caben unos 160 g de harina si simplemente se saca de una bolsa. Si compactas la harina en un vaso obtendrás unos 210 g, pero si la tamizas primero y no la compactas obtendrás sólo 125 g.

Al medir porciones pequeñas con cucharadas la diferencia no será tan significativa, pero si tienes que medir, por ejemplo, más de 100 g de azúcar glass, obtendrás una gran diferencia, llegando a los 15-20 g.

Tabla de pesos de los productos a granel más populares (en una cucharada grande):

¿Cuánto cereal cabe en una cucharada?

Medir cereales es una historia ligeramente diferente. Es costumbre "pesarlos" en una cuchara bien llena; esto es más exacto. La única excepción a la regla general es la sémola, para la cual ambas opciones son aceptables.
Tabla de pesos de los cereales más populares (en una cucharada grande):

Nota: esta tabla no puede de ninguna manera servir como base para calcular el peso de la papilla terminada, ya que después de cocinar los cereales cambian su peso y consistencia de diferentes maneras. Por ejemplo, en una cucharada caben unos 30 g de trigo sarraceno hervido, pero en la misma cucharada caben hasta 35 g de avena.

Medición de líquidos, lácteos y salsas.

Aquí solo hay una regla: debes recordar la capacidad del líquido y del aceite vegetal de expandirse cuando se calientan, por lo que ocupan más volumen. Por lo tanto, la siguiente tabla es relevante sólo para "pesarlos" a temperatura ambiente.

Pues de postre te sugerimos que te familiarices con productos tan interesantes como la miel. En una cucharada hay aproximadamente 28 g de miel líquida y 35 g de miel espesa.

En cuanto al manjar confitado, ni siquiera un cálculo aproximado dará nada; demasiado depende del tamaño de los "hojuelas" que se rasparon del recipiente. Por ello, se recomienda primero fundirlo al baño maría y luego pesarlo.

Otro ingrediente interesante son las hierbas. Es un poco más sencillo: frescos caben unos 10 g y secos unos 6 g, pero el grado de triturado es de gran importancia, por lo que no hay que fiarse ciegamente de las tablas que incluyen este producto. Tenga esto en cuenta y buena suerte con sus esfuerzos culinarios.