Posición de los cubiertos en el plato: restaurante “ABC”

¿Sabías que la posición de los cubiertos es una especie de lenguaje con el que el visitante de un restaurante puede transmitir su mensaje? Al colocar el tenedor y el cuchillo de una determinada manera, le das al personal señales que un camarero competente puede reconocer y tener en cuenta.

Entonces, ¿cuál es el lenguaje de los tenedores y cuchillos, y qué reglas simples de etiqueta debes conocer al visitar un restaurante?

Lenguaje de señas con cubiertos.

La etiqueta en el restaurante con respecto a la colocación de los cubiertos en un plato incluye las principales etapas de la comida. Así, con la ayuda de los productos se puede indicar una pausa, el servicio del siguiente plato y el final.

Pausa

Si necesita salir por un tiempo, pero aún necesita algunos utensilios, entonces una pausa en la comida se puede transmitir de varias maneras. De esta forma el camarero entenderá que no has terminado y no retirará tu plato y cubiertos personales.

El primer método es el siguiente: se coloca un tenedor sobre un plato con las púas hacia arriba y encima un cuchillo, cruzados entre sí. En este caso, el cuchillo apunta hacia la izquierda y el tenedor apunta con sus dientes hacia la derecha. Esto dejará claro al personal que la comida no ha terminado, pero que el siguiente plato deberá servirse más tarde. El mismo gesto dice: “¡No hace falta que te lo quites!”

Segunda vía. El tenedor se coloca en el borde del plato del lado izquierdo con los dientes hacia abajo y el cuchillo del lado derecho con la hoja hacia usted. Las asas de los productos descansan sobre la mesa.Este método se utiliza si no hay espacio libre en la placa.

Tercera vía. Se utiliza cuando el plato está vacío, pero simplemente decides tomar un descanso. En este caso, el tenedor se coloca en el lado izquierdo con las púas hacia arriba o hacia abajo, y el cuchillo en el lado derecho, hacia el tenedor. El resultado será la letra “L”, pero no deben tocarse.

Cuarto método. Diseñado si solo se utiliza un tenedor durante una comida. Para indicar una pausa, se debe colocar en el lado derecho del borde del plato. En este caso, los dientes miran hacia arriba y el mango descansa sobre la mesa.

Sirviendo el siguiente plato

Si una comida implica servir varios platos, puedes utilizar cubiertos para indicar que estás listo para servir el siguiente. Para ello, imagina que tu plato es un reloj. Colocamos el tenedor con sus púas en el número 12, y el cuchillo con la punta en el número 9. En este caso el tenedor quedará encima del cuchillo. Todo el "gesto" parecerá una cruz.

Fin de la comida

Pero al final de la comida podrás expresar toda la gama de emociones que has experimentado al visitar el restaurante. Además, pueden ser tanto súper positivos como negativos. Pero comencemos con los métodos clásicos que sólo indican que has terminado el almuerzo o la cena:

• el tenedor se coloca recto a la izquierda, el cuchillo se coloca en el lado derecho y ligeramente inclinado hacia la izquierda;
• ambos dispositivos se colocan exactamente a lo largo del borde de la placa, paralelos entre sí;
• los productos se colocan a la derecha, paralelos (los dientes y la punta de la cuchilla están dirigidos hacia el centro del plato);
• Los dispositivos se colocan exactamente en el centro, también paralelos.

Ahora veamos formas de colocar elementos que indican no sólo el final de la comida, sino que también expresan otras emociones:

1. Para expresar su placer, deben colocarse exactamente en el centro del plato, en paralelo. En este caso, tanto los dientes como la punta de la hoja deben apuntar hacia la derecha. Literalmente esto significa: "Terminado". ¡El plato es excelente!”
   

2. Si colocas el tenedor del lado izquierdo con las púas hacia el centro, y el cuchillo del lado derecho, con la punta de la hoja hacia el tenedor, esto significa: “Terminé la comida, no me gustó el plato. " En este caso, los productos deben tocarse ligeramente: los dientes estarán en la parte superior o inferior del cuchillo y los mangos de los dispositivos deben estar dirigidos hacia usted. La misma disposición, pero con las asas “lejos de ti” significa: “Terminé la comida. ¡No estoy contento con el servicio!"
   

3. Otra forma de indicar que no estás satisfecho con un plato es colocar los elementos en forma cruzada insertando la punta de un cuchillo entre las púas de un tenedor.
   

4. Para que la disposición de los cubiertos requiera que lleves un libro de reclamaciones, basta con colocarlos exactamente a lo largo de los bordes del plato. Pero al mismo tiempo, los mangos de los productos deben estar alejados de usted. Es decir, con los dientes y la hoja hacia ti.
5. Si desea hacer un gran cumplido al establecimiento y decirle que a partir de ahora será su huésped habitual, coloque los productos de la siguiente manera: en el lado derecho, coloque el cuchillo exactamente con la hoja hacia usted y hacia el centro de el plato y coloque un tenedor encima o al lado. Literalmente esto significa: “¡Excelente! ¡Seré tu cliente habitual!

De hecho, el “lenguaje” de los dispositivos es muy curioso e interesante. Si algo no te gustó, puedes expresarlo sin escándalos ni gritos, simplemente colocando correctamente el tenedor y el cuchillo. Y viceversa, si está completamente encantado con la comida, con la ayuda de sencillos gestos podrá mostrar su admiración por visitar el restaurante. Créame: el personal competente entenderá inmediatamente lo que quiere decir.