¿Por qué en China y Japón todavía no se utilizan cucharas y tenedores?
Es imposible imaginar la cocina asiática con tenedores y cucharas. Es como visitar el teatro con equipo de buceo o caminar por las montañas con tacones. ¿Por qué es tan fuerte la tradición de usar palillos en China y Japón?
El contenido del artículo.
Quien inventó
Según los historiadores, comenzaron a utilizarse en China hace aproximadamente 5.000 años. Se supone que al principio no se comían, sino que se utilizaban para cocinar. El prototipo eran ramitas delgadas, que son convenientes para levantar y voltear trozos de carne y pescado sobre el fuego.
Existe una hermosa leyenda sobre un mítico gobernante chino llamado Yu el Grande. Se dice que vivió en el tercer milenio antes de Cristo, y un día, durante el almuerzo, sacó de una olla hirviendo un trozo de carne con dos ramas. ¡Los arqueólogos han encontrado herramientas antiguas que datan del año 7.000 a.C.!
Debido al rápido crecimiento de la población asiática, los palillos se convirtieron en una parte integral de la cultura alimentaria alrededor del año 500 a.C. mi. Para alimentar a todos los miembros de la familia, la comida debía dividirse en pequeñas porciones, porque incluso un pequeño trozo de carne sería suficiente para todos. La fabricación no requiere habilidades especiales; los plebeyos usaban bambú, que crecía en todas partes.
Los aristócratas usaban artículos de plata, creyendo que el noble metal se volvería negro en contacto con el veneno y salvaría vidas al advertir al propietario del peligro.
Significado filosófico
Si analizamos la cuestión desde un punto de vista filosófico, se revelan hechos y observaciones interesantes. Se cree que el uso de palos de madera fue promovido por el gran pensador chino Confucio. Era conocido como vegetariano y predicaba la filosofía de la honestidad, la nobleza y la paz sin violencia. Según este pensamiento, el metal se asocia con armas y matanzas, ¡por lo que no tiene lugar en la mesa!
Una persona que fabrica cubiertos es a priori incapaz de hacer el mal.
Resulta que la cuchara y el tenedor se convierten en un símbolo de la guerra, y los palillos corresponden a los conceptos del "Zen", una enseñanza que exige equilibrio y paz. Incluso en los propios movimientos se nota un detalle interesante: ¡El elemento pasivo es yin y el elemento activo es yang! La forma nos dice lo siguiente: el extremo redondeado significa el cielo, y el extremo cuadrado significa la tierra, mientras que los dedos representan a una persona que se alimenta de la tierra y el cielo. Incluso en un tema tan simple vemos la profundidad de la observación de la naturaleza.
La longitud está estrictamente regulada y es de 7 cun chinos y 6 fen: 7 sentimientos y 6 deseos, representados en el budismo.
El lado práctico de la cuestión.
Un cierto ritualismo y homenaje a las tradiciones de sus antepasados ayuda a los pueblos asiáticos a mantener la continuidad de las generaciones. Ya hemos descubierto que el antiguo instrumento tiene connotaciones filosóficas, pero ¿cuáles son los beneficios prácticos?
- Comer con cuchara es cómodo y rápido, pero esto no contribuye a una correcta digestión. Los palillos te permiten alargar el proceso de comer, saboreando cada bocado. El cuerpo se llena lentamente, logrando señalar saciedad a tiempo. Los japoneses y los chinos nunca comen en exceso ni digieren los alimentos con facilidad.
- De esta forma, se reduce la cantidad de comida ingerida. Nos metemos una cuchara en la boca una tras otra, sin parar, el estómago exige continuación, y esto provoca pesadez y exceso de peso.
- Los almuerzos y cenas no se sirven apresuradamente. Un enfoque filosófico de la vida y la comida te permite disfrutar del proceso y te pone de buen humor.
- ¡Gran entrenamiento con los dedos desde la infancia! La motricidad fina de las manos de los pueblos asiáticos está perfectamente desarrollada.
- Todos los músculos de la palma trabajan y se estimulan los puntos de las terminaciones nerviosas, Responsable del funcionamiento de los órganos digestivos.
Los japoneses confían en que los niños que empiezan a comer con cuchara tienen un retraso evolutivo en comparación con sus compañeros que aprenden a utilizar utensilios tradicionales.
Mientras comes, nunca debes mover los platos con ellos, simplemente sostenerlos en la boca o agitarlos en el aire. La etiqueta no permite pellizcar trozos de comida ni jugar en la mesa. ¡Para los orientales, el simbolismo y los rituales son importantes! Me gusta mucho la tradición de regalar varitas a los recién casados; significa su cercanía espiritual e inseparabilidad. Qué bien se nota, ¿no?
Al familiarizarnos con las características culturales de otros pueblos, desarrollamos nuestra espiritualidad y ampliamos nuestros horizontes.
¡De alguna manera se olvidaron de mencionar que llevarse una cuchara a la boca no es muy agradable! Que gente pobre y poco educada durante siglos comía todo con cuchara: todos los platos seguidos, luego los lamía y los guardaba en su propio maletero. )) Y las cucharas eran en su mayoría de madera, y no encajaban muy bien en la boca debido a su tamaño)) Los palillos, en términos de facilidad para comer, están mucho más cerca de un tenedor: los cubiertos de personas ricas, educadas y cultas que ¡No comas primer plato y ensalada de los mismos platos sin lavar y de la misma cuchara, que tampoco se lava al cambiar los platos! )))
Los chinos Han del norte comen muchas sopas; las gachas finas son tradicionales para el desayuno, y desde tiempos inmemoriales comen estos alimentos con cucharas redondas de cerámica (ahora también de plástico). A menudo comen en exceso; en el norte hay muchos hombres gordos y barrigones. No me interesan los japoneses, pero no mientas sobre los chinos.
Los chinos y los japoneses han tenido y han tenido siempre cucharas; curiosamente, las utilizan para comer sopas.
el lado cuadrado es un símbolo de la tierra. ¿en serio? Te veré a la vuelta de la esquina)))
si todos tomaran cucharas, el resto tendría que comer con palillos((((
Y la razón principal es simplemente conveniente. Cuando aprendí a comer con palillos en Harbin, comencé a comer bolas de masa más rápido que con un tenedor)
Desde la escuela, han estado impulsando la teoría de Darwin sobre el origen del hombre a partir del simio, pero ni Darwin ni nadie más lo ha demostrado, que Gavrila y gorila son sustantivos con prácticamente la misma raíz. Bien.Pero, ¿dónde están los monos de película estrecha de los que se ven mongoloides? ¿Dónde has visto monos de piel roja, algunos de los cuales son indios de América del Norte? ¿Por qué un chino come palillos, un europeo una cuchara y un asiático solo dedos? ¿Por qué, dada la colosal diferencia cultural, los cubiertos de japoneses, chinos y coreanos son prácticamente iguales y no se encuentran en ninguna otra cultura? Estas son las preguntas que primero deben responderse. Todo lo demás vendrá por sí solo.
Habría algo para comer.
Masoquistas.
No es un gran problema. En cualquier restaurante chino o japonés te traerán cuchara y tenedor si lo pides. Por lo general, no se necesitan cuchillos: la carne se sirve sólo finamente picada.