¿Cuántas sartenes necesita una buena ama de casa?

No importa cómo vaya a una tienda (o sitio web) en busca de utensilios de cocina, sus ojos se abren ante la gran selección de todo tipo de electrodomésticos, herramientas y materiales. ¿Existe algún juego básico de, digamos, sartenes que puedan usarse para preparar todos los platos estándar de la cocina rusa? Responderé a esta pregunta: ¡sí, existe! Y, por supuesto, lo compartiré contigo.

Sartenes en tres tamaños: pequeña, mediana y grande.

En primer lugar, necesitarás tres sartenes muy estándar, que se diferenciarán entre sí sólo por el tamaño. El material puede ser cualquiera, el que le resulte más cómodo para cocinar.

¡Referencia! Lo mejor es elegir cacerolas de granito con fondo grueso; no es deseable freír platos sin aceite en una de cerámica; el acero inoxidable tiene una baja conductividad térmica y el hierro fundido, aunque se considera un material clásico y universal, requiere un cuidado especial.

Una sartén pequeña es indispensable para quienes viven solos. Es muy conveniente cocinar o recalentar una ración de comida. Esta sartén es estupenda para preparar desayunos, ocupa poco espacio y lavarla prácticamente no se diferencia de lavar un plato grande.

La mediana es la opción más estándar para una familia normal de 3 a 4 personas. En esta sartén se pueden cocinar casi todos los platos conocidos, por supuesto, aquellos que requieren sartén.

Uno grande es adecuado para familias numerosas, pero también será útil para todos los demás si necesitan preparar comida para un uso futuro o cuando llegue un gran número de invitados.

molde para panqueques

Su propio nombre habla de su finalidad, pero también se pueden freír tortitas, tortitas, tartas de queso y huevos revueltos. Pero el plato principal, por supuesto, son los panqueques.

Gracias al lado bajo, son fáciles de voltear y, al finalizar la fritura, se deslizan fácilmente en el plato. Esta sartén es muy liviana, lo que atraerá especialmente a quienes voltean los panqueques no con una espátula, sino tirándolos hacia arriba.

Sin embargo, recuerde que es mejor limitarse a los platos enumerados para no estropear su sabor. Además, la sartén para panqueques requiere un manejo cuidadoso, bajo ningún concepto se debe rayar, también se debe lavar con cuidado, utilizando una esponja suave y un detergente sin aditivos agresivos.

Un buen material para ello es el aluminio fundido. La sartén hecha con él es más pesada que una estándar, tiene un revestimiento antiadherente, pero distribuye uniformemente el calor sobre la superficie, lo que significa que los panqueques no solo quedarán sabrosos y fritos, sino también hermosos.

sartén

Esta sartén no sólo la necesitan aquellos a quienes les gusta cocinar comida china. Es ideal para quienes siguen una dieta saludable, ya que se puede utilizar para freír sin aceite y es capaz de conservar todas sus vitaminas en un plato.

¡Referencia! Para ello es necesario remover continuamente los alimentos durante todo el tiempo de cocción hasta que estén completamente cocidos. Se ve especialmente hermoso cuando lo haces sin usar equipo adicional, simplemente sosteniendo la sartén por el mango sobre el fuego y arrojando su contenido, pero aún es necesario dominar esa habilidad.

Si necesitas cocinar un plato en una cacerola, pero no tienes una, un wok será una excelente alternativa. Además de los tradicionales platos orientales como el arroz o los fideos con marisco, en él se preparan excelentemente pasta con salsa y risotto.

También puede venir con parrilla redonda para los amantes de los platos a la parrilla y quieran cocinarlos en casa. Y si viertes agua en una sartén, podrás preparar platos al vapor muy sabrosos y saludables.

Un wok suele ser de gran tamaño, por lo que se puede cocinar en él para uso futuro o para un gran número de personas.

sartén para asar

Una opción mucho más adecuada para cocinar filetes que la anterior. Se diferencia de una sartén estándar con fondo acanalado. Esto es necesario para que toda la grasa de la carne fluya hacia las ranuras, mientras que el sabroso jugo permanece en el interior. Incluso los chefs famosos admiten que en ninguna otra sartén se podría cocinar un bistec tan sabroso, jugoso y tierno como a la parrilla. En otros resulta seco y mal cocido.

Las formas de parrilla más populares son las cuadradas y las ovaladas. Con mucha menos frecuencia se produce en forma de círculo, pero esto depende del gusto del propietario. También es importante cuántos platos se planea colocar sobre él. En esta sartén podrás freír no solo filetes de carne, sino también verduras, pescado, tocino y mucho más, y el resultado no será peor que en los restaurantes. Al mismo tiempo, puedes cocinarlo sin aceite, otra ventaja para los amantes de una alimentación saludable.

El material ideal para una parrilla es el hierro fundido. En cualquier caso, debe quedar pesada para que se caliente uniformemente y se fríe bien la carne, porque en este caso también quedará una corteza crujiente y apetecible.

¡Este juego de sartenes debería ser suficiente para hacer realidad tus sueños culinarios más locos!