Cucharón: ¿qué es?
Hoy en día, toda ama de casa tiene un cucharón en su cocina. En ellos cocinamos gachas, un huevo para el desayuno o gelatina para un niño. El tamaño conveniente le ayuda a preparar rápida y fácilmente su plato favorito para complacer a su familia. Sin embargo, el cucharón moderno está lejos de su antepasado. Después de todo, los primeros ejemplares aparecieron en el segundo milenio antes de Cristo.
El contenido del artículo.
¿Qué es un cucharón?
En una interpretación moderna, se trata de un plato de tamaño pequeño, generalmente una cacerola con mango fijo y tapa de vidrio. A menudo se le llama cacerola y se utiliza para preparar diversos platos.
Los primeros prototipos, hace decenas de siglos, estaban fabricados en madera y decorados con piedras, plata u oro.
Referencia histórica
Hace más de cuatro mil años se fabricó el primer cucharón. Prueba de ello son los hallazgos de los científicos que descubrieron un producto de madera cerca de Torzhok. Se sabe que en el siglo X d.C. la producción de cucharones era masiva. Cada familia tenía este artículo.
En la antigua Rusia, era un indicador de riqueza. Estaban decoradas con plata y piedras preciosas y se exhibían sobre la mesa durante las vacaciones. Además, cada región tiene sus propias características y materiales. Las familias pobres usaban cucharones de madera comunes, pero también estaban decorados con tallas y tenían diferencias individuales.
Propósito principal en la cocina.
El cucharón es universal: puedes cocinar varios platos en él. Es bueno para el desayuno.Por ejemplo, puede cocinar rápidamente gachas o un huevo pasado por agua, y para el almuerzo puede preparar una sopa ligera para su hijo o una guarnición para un plato de carne.
Pequeño cacerola Las amas de casa experimentadas prefieren utilizarlo para hacer salsas. El pequeño volumen es ideal para esta tarea.
¿Cómo elegir un balde?
La gama de productos de la tienda es amplia y es fácil perderse en ella. Es importante conocer algunos puntos básicos a considerar a la hora de realizar tu elección. Debe ser resistente, estar hecho de un material duradero con revestimiento y accesorios de alta calidad.
Además, los utensilios seleccionados deben corresponder a las funciones que les asigne el ama de casa.
Revestimiento
Un punto importante, ya que existen modelos a la venta con varios tipos de pulverización. Se diferencian en características.
- teflón. Recubrimiento antiadherente de alta calidad, fácil de limpiar con una esponja suave y un producto de limpieza común, los alimentos no se queman durante la cocción. Sin embargo, si dañas la superficie con abrasivos o esponjas duras, puedes decirle adiós al cucharón. Los defectos son peligrosos para la salud de los hogares, cuando el material entra en contacto con el aire y los alimentos, se producen reacciones químicas. Como resultado, se liberan toxinas.
- Cerámica. Estos platos parecen caros, resisten bien el calor y son fáciles de limpiar. Sin embargo, dicho material es muy frágil; si se cae accidentalmente, el revestimiento puede romperse. Además, un cucharón de cerámica no se puede lavar en el lavavajillas. No exponer el revestimiento a cambios bruscos de temperatura.
- Mármol. Contrariamente a la creencia popular, el revestimiento no contiene virutas de mármol. Exteriormente se parece a esta piedra, por eso se llama así. De hecho, es el mismo teflón, pero con la adición de una aleación de titanio.Es más resistente y duradero, tiene propiedades antiadherentes y parece caro.
- Compuesto. Excelente revestimiento moderno, dura mucho tiempo, no teme los cambios de temperatura ni el lavavajillas.
- Esmalte. Un revestimiento ligeramente anticuado que, sin embargo, todavía se utiliza en la actualidad. La comida no se quema y se conserva perfectamente en él. Pero conviene proteger el cucharón de los impactos para que el spray no se desprenda.
Tenga en cuenta que todos los revestimientos modernos temen el exceso de calor. Esto conlleva la liberación de componentes peligrosos en los alimentos.
Material
Hoy en las tiendas tiene sentido considerar solo cuatro tipos de cucharones hechos de ciertas aleaciones:
- Aluminio. Barato y duradero, pero difícil de preparar. No tiene propiedades antiadherentes, por lo que la comida se quema. En un cucharón de este tipo no se pueden guardar platos cocidos, se oxidarán. Varios revestimientos en el interior pueden solucionar el problema.
- Hierro fundido. Masivo y pesado, pero duradero, durante siglos. Calienta los alimentos de manera uniforme, los cuece en su propio jugo, no se quema y conserva sus propiedades beneficiosas. Sólo le recomendamos que no deje caer los utensilios de cocina de hierro fundido: pueden romperse.
- Acero inoxidable. Un producto duradero que cocina los alimentos rápidamente. Relativamente ligero, cómodo y atractivo. No teme a los abrasivos ni a los detergentes y puede lavarse fácilmente en el lavavajillas. Pero los alimentos cocidos no se pueden almacenar en un cucharón de este tipo: se oxidarán.
- Titanio. El material más resistente y duradero, pero tiene un precio elevado. No teme la exposición a objetos metálicos, calienta los alimentos de manera uniforme y conserva sus beneficios.
La elección depende únicamente de las preferencias y el presupuesto del cocinero.
Accesorios
Es mejor que la tapa sea de vidrio para controlar la cocción de los alimentos.Pero el de metal también tiene buena pinta, sobre todo si está equipado con un mango de plástico para no quemarse.
Es deseable que sea ergonómico y cómodo. Los de hierro se calientan rápidamente. Para un trabajo cómodo, son adecuadas las combinaciones con la adición de accesorios de plástico o madera.
Antes de ir a la tienda, decide para qué se utilizarán los platos. Si es necesario para preparar gachas de leche y hervir, necesitará un cucharón pequeño con un mango corto y curvo. Los modelos universales tienen una línea larga y recta y las “cacerolas” pequeñas tienen dos cortas a los lados.
