¿Qué recipiente enfriará el líquido más rápido?

Al comprar utensilios de cocina, el ama de casa siempre anota cuánto tiempo se mantendrá caliente la nueva sartén. Esto es necesario para servir comida caliente y sabrosa en lugar de antiestéticos grumos fríos de una sustancia desconocida. Por supuesto, la mejor forma de conservar el calor era en la loza de barro que nuestros antepasados ​​utilizaban en los hornos. Un poco más tarde fueron sustituidos por hierro fundido. Hoy en día, hay dispositivos similares disponibles para la venta. Retienen muy bien el calor. Pero hay otros que pueden mantener el plato caliente hasta que llegue la familia.

¿Qué material retiene mejor el calor?

Comprar una sartén de calidad no es fácil. Hay muchos factores a considerar. Esto incluye la capacidad de mantener la comida caliente y lista para servir. Para tales fines, se venden los llamados "termos". Se trata de un utensilio de cocina con doble fondo, equipado con placas de cobre soldadas o con material reflectante en las paredes y el fondo. Este producto conserva perfectamente el calor de los alimentos cocinados.

Asegúrese de considerar la seguridad del material. El hierro fundido y el acero inoxidable son materiales populares que durarán muchos años y mantendrán su apariencia original.

El aluminio es menos conductor del calor, mantiene los alimentos calientes durante mucho tiempo, pero dura poco. Los platos de cerámica son demasiado frágiles y requieren un manejo cuidadoso. Depende de los propietarios elegir con qué utensilios será más agradable y cómodo trabajar.

Hierro fundido

Una cacerola hecha de este material es, como dicen, "para siempre", si no ahorras dinero y compras un producto de muy alta calidad. Preste atención al grosor del fondo y las paredes. Idealmente, si varían entre 0,7 y 1 mm. Una tetera de este tipo calentará los alimentos de manera uniforme y los cocinará literalmente en su propio jugo, conservando sus propiedades beneficiosas.

Desafortunadamente, hoy en día es difícil encontrar un artículo verdaderamente de hierro fundido. Y son caros. Pero si aun así logras encontrar un dispositivo de este tipo, no dudes en cogerlo y utilizarlo durante muchos años. Con un manejo y mantenimiento adecuados de su apariencia, el hierro fundido durará décadas.

Tenga en cuenta que no puede dejar alimentos cocinados en la olla durante mucho tiempo. Se oxida y se vuelve no apto para la alimentación. Esto no se aplica a sartenes antiadherentes o esmaltadas.

Acero inoxidable

Según las investigaciones, el acero inoxidable no es un material que pueda calentar los alimentos de manera uniforme y mantenerlos calientes durante mucho tiempo. El problema se resuelve únicamente con un doble fondo, entre cuyas capas se coloca una placa de aluminio o cobre.

También preste atención al grosor de las paredes. 0,5 mm se considera óptimo. Algunos alcanzan 1 mm o más. No compre productos baratos hechos de metal fino. No durarán mucho, no tienen garantía y el líquido en una cacerola de este tipo se enfría muy rápidamente.

Cerámico

Los productos cerámicos y de vidrio templado ocupan el último lugar en términos de conductividad térmica. A pesar de su atractivo y la conservación de las propiedades beneficiosas de los productos durante la cocción, no retienen el calor. El líquido del plato se enfriará rápidamente.

También hay una ventaja de este producto: la comida no se quema.

Sin embargo, si la elección recae en este tipo de material, elija productos con fondo y paredes gruesas.La cocción llevará mucho tiempo, pero el sabor será sorprendentemente diferente al del plato preparado en otro recipiente.

Aluminio

Tiene la conductividad térmica más alta entre los materiales presentados. Sin embargo, esto no oculta el hecho de que estos utensilios de cocina duran poco y rápidamente quedan inutilizables. Requiere un manejo cuidadoso, equipo de cocina especial y no durará más de 2 a 3 años.

La elección queda en manos de la anfitriona, quien debe decidir por sí misma qué es más importante para ella. Mantener los alimentos calientes en el recipiente donde se cocinaron no es la tarea más importante. Lo principal es que los productos se preparen observando las precauciones de seguridad, sin la introducción de sustancias nocivas, y que se calienten uniformemente y conserven sus beneficios en su interior.