¿Qué sartén es mejor elegir?

Cada ama de casa tiene una cacerola favorita en la que se preparan las sopas más complejas y el rico borscht. Además, su arsenal incluye necesariamente platos de diferentes tamaños y de diferentes materiales: compotas, encurtidos para torcer, primeros platos y salsas. No debes escatimar en la compra de utensilios de cocina para poder cocinar con gusto y no perjudicar tu salud con materiales de baja calidad.

Qué sartenes elegir según el propósito de uso

Al elegir una cacerola, es importante tener en cuenta la forma, el material, el grosor de las paredes y el fondo y el volumen. Se presta especial atención al tipo de estufa en la que se prepararán los platos. Para cocinas de gas, eléctricas y de inducción necesitarás utensilios de cocina diferentes. Tampoco se debe utilizar la misma sartén para cocciones sucesivas de platos salados y postres. El regusto de las especias no desaparece durante mucho tiempo, amenazando con estropear la próxima obra maestra culinaria.

¡Atención! Se necesita un recipiente aparte para la leche y los cereales.

Pros y contras de las sartenes de diferentes materiales.

Los primeros platos se elaboraban con arcilla.La olla se considera legítimamente el antepasado de la sartén, y se diferencia de ella solo por la ausencia de tapa y asas. Para cubrir el cuello se utilizó una torta plana de masa cruda. Ahora ha aparecido una gran cantidad de formas y materiales, con diferentes ventajas y desventajas.

Esmaltado

Estos platos no se oxidan, conservan el sabor original de los alimentos y son seguros para la salud. Es relativamente liviano, duradero y no requiere cuidados especiales.

Las desventajas incluyen la fragilidad del revestimiento de esmalte. Si se rompe, la comida empezará a quemarse.

Aluminio

El material más económico y liviano, se calienta rápidamente, reduciendo el tiempo de preparación de los alimentos. La desventaja es la tendencia a deformarse debido a un manejo descuidado.

¡Atención! El aluminio no puede retener el calor durante mucho tiempo y se enfría tan rápido como se calienta. No se deben cocinar alimentos con alto contenido de ácido.

Hierro fundido

Este material fue uno de los primeros en sustituir a los utensilios de arcilla. Se necesita mucho tiempo para calentarse, pero luego se mantiene caliente durante mucho tiempo, lo que le permite guisar verduras y carne, cocinar pilaf, chakhokhbili y otros platos complejos. El material es pesado y relativamente frágil, requiere una limpieza regular sólo a mano y es caro.

Acero inoxidable

El llamado acero inoxidable es un material muy duradero e inofensivo. No se oxida, luce impresionante. Cocinar en una sartén de este tipo es fácil, universal, adecuada para cualquier placa y duradera. Es muy costoso.

Cerámico

Es seguro y respetuoso con el medio ambiente, apto para almacenar alimentos cocinados en él, retiene el calor durante mucho tiempo y es apto para cocinar en el horno. Los platos de cerámica son hermosos a su manera y no requieren cuidados especiales. Las desventajas incluyen fragilidad y peso relativamente elevado.

Vaso

La cristalería apareció hace relativamente poco tiempo en comparación con los utensilios fabricados con otros materiales. Diseño duradero y elegante. Apto para guardar platos cocinados, uso en horno y microondas. Desventaja: fragilidad. Incluso con una pequeña astilla, ya no vale la pena usar una sartén de este tipo.

teflón

Excelente material para personas distraídas y amas de casa ahorrativas. No se quema, puedes cocinar con él sin aceite, conservando las propiedades beneficiosas de las verduras. Se calienta rápidamente y es fácil de limpiar.

Los platos de teflón no se pueden colocar en el horno: a altas temperaturas, comienzan a liberarse sustancias nocivas. El revestimiento no tolera el contacto con el hierro y se daña rápidamente, perdiendo sus propiedades.

¡Atención! Los platos de teflón sólo deben lavarse con productos líquidos sin utilizar abrasivos.

Cómo elegir una sartén para la encimera.

Recordando que los platos deben durar mucho tiempo y ser seguros para la salud, conviene abordar la elección con seriedad, sin ahorrar dinero y manteniendo un equilibrio razonable entre calidad y precio. Una sartén hecha de cualquier material es adecuada para una estufa de gas y eléctrica, aquí los criterios serán solo preferencias personales y capacidades financieras.

¡Importante! Para placas vitrocerámicas y de inducción, tendrás que limitar tu elección o adquirir un kit especial que cumpla ciertos requisitos.

Criterios generales para elegir una sartén.

La mayoría de las amas de casa prefieren platos de formas clásicas y no aceptan cacerolas ovaladas o cuadradas. Otros criterios a considerar al comprar incluyen:

• material;
• precio;
• disponibilidad de un período de garantía;
• empresa de fabricación;
• volumen;
• forma de asas y tapa;
• características inferiores;
• Espesor de pared;
• método para colocar manijas;
• Estabilidad de elementos decorativos.

Cada recipiente debe inspeccionarse meticulosamente desde todos los lados y dejarse a un lado inmediatamente si hay el más mínimo defecto externo en el revestimiento. No se pueden utilizar tales utensilios.

Calificación de fabricantes de macetas de diferentes materiales.

Existen muchos criterios por los cuales se seleccionan los mejores fabricantes de utensilios de cocina, por ejemplo:

• material de la más alta calidad;
• estilo tradicional;
• funcionalidad mejorada;
• recomendaciones de destacados chefs;
• diseño exquisito;
• creatividad;
• seguridad y respeto al medio ambiente.

Según los expertos y según encuestas, cada tipo de material tiene sus propios líderes.

Acero inoxidable

empresa checa TESCOMA conocido por su diversa gama de productos, productos de alta calidad y el desarrollo de nuevas tendencias en el diseño de utensilios de cocina. El calentamiento de los productos se produce de forma gradual y uniforme, revelando todos los matices del sabor.

SILAMPOS conocido no sólo en Portugal, sino también en muchos países europeos. Ofrece precios competitivos y una amplia gama, incluidos modelos para cocinas de inducción.

RÖNDELL tiene muchas críticas excelentes de chefs profesionales, destacando su forma conveniente y su apariencia atractiva.

Hecho de aluminio

KUKMARA se especializa en vajillas para turismo. Las ollas y sartenes de esta empresa se fabrican con tres tipos de revestimiento: cerámico, decorativo y antiadherente. No hacen que los platos sean más pesados, siguen siendo igual de ligeros, pero adquieren nuevas propiedades: se oxidan menos, son más fáciles de limpiar y retienen el calor por más tiempo.

De vidrio

SILAMPOS presenta varios modelos fabricados en vidrio resistente al calor, caracterizados por líneas suaves, apariencia atractiva y un gran margen de seguridad.Para un calentamiento uniforme en una estufa de gas, se recomienda utilizar divisores. Para ahorrar espacio en el mueble de la cocina, es beneficioso comprar juegos de 3-4 cacerolas de diferentes diámetros: se mantiene la unidad de estilo y los platos se colocan cómodamente, como una muñeca anidada, uno dentro del otro.

simax conocido por la calidad del vidrio y las formas interesantes. Los platos son fuertes y duraderos, si no se permiten astillas y grietas por un manejo descuidado.

Hecho de cerámica

Vajilla de una empresa surcoreana. Frybest Se distinguen por formas interesantes, colores brillantes y diseño conveniente. Lo más destacado de la marca son las mariposas multicolores en las tapas con salida de vapor. El recubrimiento es de tres capas, la tecnología Xtrema evita quemaduras, asegura un calentamiento uniforme del fondo y es resistente a la tensión mecánica, por lo que puedes revolver el plato de forma segura con una cuchara sin temor a arruinar la integridad de la capa.

Hecho de hierro fundido

La apariencia de tales sartenes evoca pensamientos de durabilidad y confiabilidad. De hecho, estos platos pueden heredarse si se tratan con respeto y cuidado. empresa belga BergHOFF produce vajillas modernas y elegantes, donde se combinan colores brillantes con formas interesantes.

Las macetas son hermosas, espaciosas y cómodas. La propiedad principal del hierro fundido, retener el calor durante mucho tiempo, le confiere propiedades especiales cuando simplemente se puede dejar que el plato hierva a fuego lento debajo de la tapa, adquiriendo un rico sabor.

La gama de productos de la empresa. GIPFEL Más de 3.000 piezas de vajilla: hay mucho donde elegir. La peculiaridad es que las tapas están hechas de vidrio o metal duradero, y esto es una gran ventaja, porque son las que con mayor frecuencia se caen de las manos durante un movimiento incómodo. La superficie interior está recubierta con una capa antiadherente ILAG, lo que facilita la cocción y el cuidado de los utensilios de cocina.

Para cocina de inducción

No todos los materiales son adecuados para este tipo de losas.A veces, al comprar una estufa, también es necesario comprar utensilios de cocina especiales. No son adecuadas las cacerolas de vidrio, cerámica y aluminio. Los más adecuados serán el acero y el hierro fundido.

¡Referencia! Antes de comprar, conviene echar un vistazo más de cerca a los más vendidos, sus productos combinan calidad y precios asequibles.

El estilo tradicional alemán demuestra Becker, que combina alta calidad, diseño bien pensado y una sorprendente facilidad de uso. Adecuado para el uso diario y para preparar recetas navideñas complejas.

Todo el proceso es claramente visible a través de la tapa de vidrio; en la superficie interior de las paredes se aplica una escala de medición. Los cómodos mangos están hechos de un material que no se calienta. La superficie es rugosa, son cómodos de sostener y no se resbalan en las manos.

Vale la pena prestar atención a los platos de la empresa. Regente, es hermoso, cómodo y cumple plenamente con los estándares internacionales.

Al elegir una sartén, es necesario tener en cuenta no solo la marca, el material y el volumen; es muy importante que a la anfitriona le guste. Es en tus sartenes favoritas donde se obtienen los platos más deliciosos y saludables, y los que son bonitos, pero no de tu agrado, se quedan en el armario convirtiéndose en una decoración interior inútil.