¿Qué sartenes son las mejores y más seguras?
Cada ama de casa quiere equipar su hogar no sólo con la última tecnología, sino también de acuerdo con las normas de seguridad. Esto también se aplica a los utensilios de cocina. Los materiales modernos son buenos para cocinar, pero no siempre son seguros. Para no sólo preparar un plato delicioso, sino también asegurarse de que los utensilios de cocina sean respetuosos con el medio ambiente, recomendamos comprar productos fabricados en hierro fundido, acero inoxidable, cobre o cerámica. Echemos un vistazo más de cerca a las características de los productos.
El contenido del artículo.
Los 5 mejores materiales para platos “saludables”
Vale la pena señalar que hoy en día se pueden encontrar a la venta incluso ejemplares únicos hechos de materiales raros. Se venden activamente productos recubiertos con virutas de mármol o granito. Al mismo tiempo, los utensilios de cocina esmaltados se están convirtiendo gradualmente en una cosa del pasado, pero en vano.
El material ecológico para fabricar sartenes garantiza una cocción segura y la ausencia de emisiones nocivas durante el calentamiento.
Hierro fundido
Este material se ha utilizado durante muchos siglos como base para la fabricación de utensilios de cocina. Hoy en día no ha perdido nada de su popularidad y en los últimos años se ha vuelto aún más demandado que antes.
Es una estructura porosa que requiere una preparación previa. Un endurecimiento de alta calidad dará lugar a la formación de una película protectora y nada podrá estropearla. Posteriormente, con cada cocción se vuelve más espeso y protege de forma fiable el hierro fundido de la corrosión.
Hoy en día salen a la venta modelos con inserciones ferromagnéticas que se pueden utilizar en placas de inducción.
El material es duradero y será utilizado fácilmente por varias generaciones de cocineros. La sartén se puede utilizar en todo tipo de cocinas, en el horno o al fuego.
Esmalte
A pesar de su menguante popularidad, lo seguiremos incluyendo en nuestra lista de materiales ecológicos para macetas. Como regla general, se utiliza aluminio o hierro fundido como base, que se cubre con una fina capa de vidrio. Esto ofrece algunas ventajas:
- Puedes guardar los alimentos cocidos en una cacerola;
- la comida no se quema durante la cocción;
- fácil de limpiar;
- la base no está sujeta a corrosión.
La desventaja del revestimiento es la posibilidad de dañarlo con objetos punzantes y sustancias abrasivas. Y la presencia de virutas conduce inmediatamente a la oxidación y la liberación de sustancias nocivas en los alimentos.
Acero inoxidable
El acero inoxidable es un material duradero y fácil de mantener. Es fácil de lavar y limpiar con cepillos rígidos. Manteniendo la tecnología de cocción, la comida prácticamente no se quema.
Una ventaja importante es el bajo coste y el atractivo visual de los platos.
La sartén no se oxida, no emite componentes dañinos cuando se calienta, es segura y tiene un aspecto profesional. Encaja perfectamente en cualquier interior de cocina. Sin embargo, su respeto al medio ambiente se debe a la composición específica de la aleación. Por ejemplo, las cacerolas de níquel no deben contener más del 10% del elemento, de lo contrario provoca reacciones alérgicas, cáncer y otros problemas graves.
Cerámica
La arcilla es un material natural. Sin embargo, para hacer una sartén, se recubre con un esmalte especial que contiene plomo.Los tintes utilizados para decorar los platos también contienen sustancias nocivas que provocan reacciones negativas en el organismo.
En general, estos productos son seguros, pero no se pueden almacenar alimentos cocidos en ellos. Al interactuar con la humedad se forman metales pesados que provocan enfermedades graves.
Cobre
Los utensilios de cocina de cobre son caros y poco prácticos. No se pueden guardar platos cocidos en él, de lo contrario se oxidarán. Además, los alimentos pueden quemarse durante la cocción. Pero, en general, los productos de cobre son seguros si se usan correctamente y se siguen las precauciones.
Encontrar una sartén verdaderamente inofensiva hoy en día es muy difícil. Desafortunadamente, los fabricantes de utensilios de cocina rara vez se preocupan por la seguridad de los clientes minimizando el uso de compuestos químicos peligrosos en la producción.
