¿Cómo elegir una sartén?

Toda ama de casa sabe lo importante que es una cacerola en la cocina. En el arsenal de una mujer no hay uno, sino varios a la vez. Pero en las tiendas hay una selección tan amplia de este tipo de utensilios de cocina que es difícil decidir cuál elegir. Esto se aplica no sólo al material del que están fabricados, sino también al fabricante.

Cómo elegir la sartén adecuada

Una cacerola es un artículo del hogar que utilizamos con envidiable regularidad. Se pueden encontrar a la venta productos de hierro fundido, vidrio, cerámica o teflón. También existen modelos económicos fabricados en aluminio o esmaltados. Sin embargo, estos ejemplares hace tiempo que dejaron de ser populares.

Antes de comprarlo, es importante determinar el propósito funcional del dispositivo.

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Si, por ejemplo, después de una mudanza, no quedan ollas en la cocina, no dudes en adquirir el juego que más te guste, compuesto por 5-6 recipientes de diferentes tamaños. Pero si ya tienes utensilios similares en tu cocina, piensa más en tu elección.

1. Definir funcionalidad. Las ollas grandes son ideales para los primeros platos de la familia o para hacer compotas durante los meses de verano. Y se considera que el tamaño universal es de 2 a 2,5 litros. Apto para literalmente todo.
2. Compatibilidad con estufas. En la parte inferior del nuevo utensilio de cocina se indica para qué tipos de cocinas es adecuado. Por ejemplo, las cacerolas con revestimiento rugoso no son aptas para inducción, y las de vidrio y cerámica no son aptas para las de gas convencionales.
3. Revisa el formulario. Hay a la venta modelos redondos, ovalados, cuadrados e incluso con forma de barril. La elección depende únicamente de las preferencias de la anfitriona.
4. Disponibilidad de cobertura. Debe encajar perfectamente a lo largo de todo el borde del producto.
5. Bolígrafo. Es conveniente cuando no se calienta por la exposición a las temperaturas, pero no lleve cacerolas con accesorios de goma.
6. Dimensiones. Ahorran mucho tiempo, especialmente por la mañana, cuando se prepara rápidamente el desayuno.
7. Aptas para el lavavajillas. Un indicador significativo para muchos. Estudie los símbolos en la parte posterior del producto.

Por lo demás, déjate guiar por tus propias preferencias y por el material que más te atraiga. Veamos las opciones más populares.

¿Cuáles son las mejores sartenes por tipo de material?

Los utensilios de cocina esmaltados y de aluminio son cosa del pasado. No cumplen con los requisitos de los materiales modernos. Han sido reemplazados por desarrollos innovadores y productos firmemente establecidos y probados a lo largo de los años.

Acero inoxidable

Material resistente y duradero que ha mostrado su mejor cara. Estas cacerolas son duraderas y seguras para la salud. Se calientan y se limpian fácilmente, y la comida permanece caliente durante un par de horas después.

Existe una amplia gama de utensilios de cocina fabricados en acero inoxidable o acero médico. Muchos productos fabricados en China. Los utensilios de alta calidad serán bastante caros. Pero aquí es donde terminan las desventajas del producto.

Cerámica

El tema de la naturalidad y el respeto al medio ambiente es muy popular hoy en día. Las cacerolas de cerámica se pusieron de moda a raíz del revuelo. Son seguros para la salud de los miembros de la familia, calientan bien los alimentos, se pueden usar en el horno y la comida no se quema allí. Al mismo tiempo, el artículo del hogar requiere un manejo cuidadoso. Al menor astilla, la comida empieza a quemarse o la sartén se deforma.

Vaso

Una opción para cocinas elegantes y bien pensadas es el vidrio ignífugo. Estos platos son hermosos y respetuosos con el medio ambiente, adecuados no solo para almacenar platos preparados, sino también para servirlos en la mesa. Se puede lavar en el lavavajillas, se puede utilizar para cocinar, guisar y hornear alimentos en el horno. También compatible con microondas.

El único inconveniente es la fragilidad del material. No se puede colocar directamente sobre el quemador; deberá adquirir un difusor adicional.

teflón

Este material tiene más desventajas que ventajas. Calienta los alimentos rápidamente y no se quema, no requiere aceite. Pero el precio de estas cacerolas es excesivamente alto. Además, son frágiles, si aparece algún arañazo o astilla tendrás que tirarlos. El material de una sola capa queda inutilizable después de un año de uso activo, los materiales de varias capas durarán entre 5 y 7 años.

Hierro fundido

Artículos para el hogar antiestéticos, pero en realidad resultan resistentes y duraderos, en los que se obtienen los platos más jugosos y deliciosos. El hierro fundido es fuerte y pesado, produce calor uniforme y es adecuado para todas las operaciones de la cocina. Con una cocción adecuada, se excluye la quema de productos.

Las desventajas del material incluyen el costo del hierro fundido, así como la susceptibilidad a la oxidación. Es difícil lavarlos, sobre todo porque habrá que tratar periódicamente la superficie con aceite para evitar la corrosión.

Los mejores fabricantes de cacerolas.

En este asunto nos basamos en el material de la vajilla. Por ejemplo, Tefal no tiene igual en la fabricación de utensilios de teflón. Muchos años han confirmado su competencia en esta materia.

Es mejor optar por hierro fundido fabricado en Rusia, preferiblemente de la empresa BIOL. Los modelos durarán muchos años sin perder su apariencia.Si planea comprar una sartén de hierro fundido revestida, preste atención a la empresa Lava de Turquía.

Acero inoxidable sólo de BergHoff. La marca tiene un gran surtido, hay un producto para todos los gustos. En cuanto a la cerámica, este es Emile Henry.