Cómo entender las placas: qué placas están destinadas a qué

Nos aseguramos de conseguir los mejores decorados para la mesa festiva. Bueno, ¿cómo podría ser de otra manera? Una buena vajilla hace una buena comida. Pero hay tantos platos en el servicio que puedes confundirte. Es bueno que un amigo me lo haya aconsejado una vez. Y trabaja como encargada de sala en un restaurante, ¡puedes confiar en ella! Resultó que no todo es tan difícil. Ver por ti mismo.

el mas familiar

Empecemos por los que utilizamos a diario. Los fabricantes fabrican recipientes profundos para primeros platos y planos para segundos platos. Tienen tamaños estándar, diferentes colores y formas. Nosotros solemos utilizar redondos, pero si lo deseas puedes elegir cuadrados u ovalados. Entonces, averigüemos qué platos usamos.

Todos los días y festivos

Los platos cotidianos se distinguen por su practicidad y decoración modesta. Los decorados festivos están hechos de materiales caros. Son elegantes y gráciles, tienen una amplia variedad de tamaños y formas, pintados con flores, frutas, verduras y adornos.

Para el primer curso

Puedes utilizar varios tipos de utensilios de cocina. Lo más frecuente es que utilicemos mesa (o sopa) platos. También se les llama profundos.

Para usos generales, existen utensilios de varios tamaños. Puede elegir elementos de la misma decoración tanto para una porción completa como para la mitad.

Referencia. El volumen de los platos hondos es de 0,5 l y el diámetro de 20 a 25 cm.

La sopa de crema se sirve en tazones de sopa y las sopas claras y los caldos se vierten en tazones. También puedes servir avena, muesli o cereales con leche.

Para segundos platos

A la hora de servir el segundo, también necesitaremos un plato llano. Pero esta vez es poco profundo y plano. Tamaño tradicional: de 24 cm a 30 cm.

Para picar

Por supuesto, incluso durante las comidas diarias, desea diversificar la mesa y mimar a su familia. Ensaladas, snacks, encurtidos: ¿a quién no le encantan? Y una fiesta festiva no está completa sin ellos. Estos platos requieren utensilios especiales. Así se llama - bar.

Los platos para refrigerios vienen en tamaños grandes y pequeños. Se utilizan para platos de carne, guarniciones y aperitivos fríos. Los tamaños varían de 24 a 30 cm, los grandes son necesarios para servir y los más pequeños para todos los que están sentados a la mesa.

Para postre

Estamos organizando una fiesta de té postre platos. Son más pequeñas que las cantimploras y las cafeterías (20 cm de diámetro), pero también planas y profundas.

El tipo específico se elige en función del plato y su diseño. Por ejemplo, en platos planos se sirven frutas, dulces, pasteles pequeños y rodajas de limón. Y pasteles, pasteles, tartas, bollos, muffins, en profundidad.

Toda esta vajilla se utiliza tanto en fiestas cotidianas como festivas. Pero la ocasión especial no se limita únicamente a estos tipos. Necesitaremos una variedad de platos que tengan un propósito especial.

Platos especiales para servir ceremoniales.

• Pirozhkovaya. La mayoría de las veces no tiene imagen. Está pintado de un solo color, tiene un tamaño de 16 a 18 cm y bordes lisos. Le ponen tostadas, pan, bollos, tartas. También puedes agregar queso en rodajas y frutas enteras. En algunos casos, sirve como soporte para el caviar.

• para pescado. El nombre del plato también se hace evidente por su forma: largo (hasta 40 cm) y alargado, como un pez. El contenedor no sólo es largo, sino también ancho (hasta 30 cm). Gracias a esto, tanto el pescado entero como las porciones quedarán atractivas.

• Enfriar. El plato está hecho con forma de concha. Se utiliza para ostras, guisos, ensaladas de verduras, caviar de calabaza. El dispositivo es muy elegante. No lo verás en todas las mesas.

• Menazhnitsa. Un plato interesante y práctico de varias zonas. Cada compartimento contiene uno u otro plato. La anfitriona se las ingenia para servir todo lo que se prepara, ahorrando espacio en la mesa.

• Ensaladera. Viene en diferentes tamaños. Se puede hacer en forma de óvalo, cuadrado, círculo, barco e incluso copa de vino.

• Chica arenque. Similar a un plato de pescado, pero más pequeño. El formato habitual es de 25x20 cm y sirve arenques y conservas de pescado.

• Caviar. En fiestas especialmente solemnes y ricas, el caviar se sirve como plato aparte. En este caso, necesita sus propios platos. Este costoso producto se ofrece en platos pequeños (de hasta 15 cm de diámetro).

• Huevo. Los bocadillos de huevos rellenos son fáciles de preparar. Al mismo tiempo, puedes experimentar con el relleno y la decoración. Un recipiente especial con hendiduras del tamaño de huevos ayuda a presentarlo de manera efectiva a los invitados.

• Platillo. Los vasos para té o café sólo son apropiados en casa. En un ambiente formal, las bebidas se sirven en tazas y platillos especiales. Se trata de pequeños platos planos de 10 a 20 cm.

• Enchufe. Platos que se convierten en una decoración adicional para tomar té. Las rosetas son recipientes profundos para miel y mermelada. Su diámetro es de 10 cm.

Con toda la variedad de elementos incluidos en el servicio, salta a la vista que su configuración ha sido cuidadosamente pensada.Y cada plato cumple su propósito y ayuda a que la anfitriona y sus invitados se sientan cómodos durante el festín.