Cómo calentar una sartén
No te apresures a la batalla y cocina tu plato favorito en una sartén recién adquirida. Antes del primer uso, no sólo se debe lavar con el producto, sino también calcinar adecuadamente. Cada material tiene sus propios métodos de preparación. Por ejemplo, el hierro fundido se calcina con aceite vegetal o sal de mesa, pero para los utensilios de cocina con revestimiento antiadherente la preparación es mucho más delicada, con una pequeña cantidad de aceite.
El contenido del artículo.
Cómo preparar una sartén para el primer uso.
Al traer a casa utensilios nuevos y regocijarse por la compra, las mujeres a menudo se sienten decepcionadas después de leer la inscripción en la etiqueta sobre la necesidad de prepararlos antes del primer uso. Hay suficiente información disponible, pero la mayoría de las veces está dispersa e incompleta en una sola fuente. Te contamos cómo calentar sartenes de diferentes materiales para que no haya problemas a la hora de cocinar.
En primer lugar, los platos deben limpiarse de etiquetas, pegatinas y lavarse con jabón. Y hazlo manualmente, sin utilizar lavavajillas.
Etapa preparatoria
Después de enjuagar, seque la sartén. Esto es importante para no dejar rayas antiestéticas y arraigadas que estropearán el aspecto y la calidad de la cocción.
El primer uso térmico le permite identificar las deficiencias de los utensilios de cocina. Durante el uso inicial, aparecerán claramente astillas y grietas imperceptibles.No ignores el problema. Si encuentra algún defecto, devuelva la sartén a la tienda.
Calcinación de utensilios de cocina de hierro fundido.
Este material necesita, sobre todo, una preparación de alta calidad antes de cocinarlo. Ya sea una sartén pequeña para panqueques o un wok enorme, es necesario calentarlos bien. En el futuro, esto ayudará a que la comida no se queme y el ama de casa recibirá platos deliciosos y ricos.
Entonces, después de la compra procedemos de acuerdo con el siguiente esquema:
- Quitamos las etiquetas y enjuagamos abundantemente retirando la película grasa que se aplica para proteger de la oxidación.
- Secar con una toalla y calentar a fuego lento. Esto elimina la humedad de los poros del hierro fundido.
- Agregue sal de mesa gruesa. El espesor de la capa en la parte inferior debe ser de aproximadamente 1 a 1,5 mm.
- Colocar en la estufa, encendiendo el fuego al máximo.
- Revuelve la sal, evitando que se queme, durante 10 a 15 minutos.
- Retirar del fuego y enfriar de forma natural.
Después de la calcinación, los platos se lavan nuevamente con agua tibia y agua con jabón.
Es importante evitar la exposición a abrasivos fuertes y productos químicos agresivos. Pueden arruinar el material de la vajilla.
Puedes utilizar aceite vegetal para la calcinación. Se vierte en la sartén hasta aproximadamente 2/3 de la altura de los lados. Colocar a fuego máximo y calentar bien. Luego baja el fuego y mantenlo encendido media hora más. Luego se escurre y se enfría el hierro fundido, limpiándolo con toallas de papel.
Para una preparación pausada recomendamos utilizar el horno. Se calienta a temperatura media. Cubra la sartén con aceite por todos lados y colóquela boca arriba sobre una bandeja para hornear. Los platos deben calentarse durante una hora. Luego se saca, se limpia con toallas de papel y se deja reposar un par de días. Una vez transcurrido el tiempo, los utensilios de cocina estarán listos para su primer uso.
Sartén de acero
No debería haber ningún problema con el acero inoxidable. También se lava con detergente para lavavajillas y se seca con una toalla. Vierta una capa fina y densa de aceite de girasol en el fondo. Colocar a fuego máximo y calentar el contenido hasta los primeros signos de humo. Luego retira la sartén del fuego y deja enfriar de forma natural.
Se escurre el aceite y se frotan los restos con una toalla de papel por las paredes del plato. Posteriormente se lava sólo si la comida se quema. Si la contaminación es mínima, basta con limpiarla con una toalla de papel después de cocinar. Esto ayudará a que la sartén siga funcionando durante mucho tiempo.
utensilios de cocina de aluminio
El aluminio es un material excelente para los utensilios de cocina, no se corroe y es muy ligero. Pero las cacerolas pueden oxidarse y los alimentos se queman gravemente a altas temperaturas. Por eso es importante realizar una preparación de alta calidad antes del primer uso y observar las condiciones de temperatura.
Guía paso a paso para hornear una sartén de aluminio:
- Lave los platos en una solución tibia y jabonosa.
- Vierta agua y hierva durante media hora.
- Dejar enfriar en condiciones naturales, secar con un paño.
- Agrega aceite vegetal y calienta durante 30 minutos a fuego lento.
- Escurrir y tratar con agua tibia y jabón.
- Dejar secar de forma natural.
Puede cocinar en una sartén de este tipo después de un par de días, cuando el aceite se absorba bien en las paredes de la sartén.
Electrodomésticos antiadherentes
Las cacerolas con revestimiento de teflón, cerámica o diamante requieren un manejo cuidadoso. Al cocinar, solo se utilizan cucharas de madera para no dañar la estructura finamente porosa.
¡Incluso con una capa de titanio o granito, estos platos no se pueden calcinar!
La etapa preparatoria de tales utensilios requiere un esfuerzo mínimo. Retire las etiquetas y lave con agua y jabón. Secar con una toalla de papel y limpiar el fondo y las paredes con un algodón empapado en aceite de girasol. Ten en cuenta que tendrás que procesar la sartén una vez al mes para que dure más y la comida no se queme.
¿Por qué hacer la calcinación?
Para quienes no lo saben, el procedimiento es necesario para crear una capa antiadherente natural. Utilizan aceite vegetal, que rellena los microporos, invisibles al ojo humano, de la superficie de los platos.
Además, durante el proceso de producción el producto se recubre con aceite de máquina para protegerlo de la oxidación. Calcinación: limpieza de platos de sustancias nocivas.
