Cómo elegir la tapa adecuada para una sartén

Por muy perfectos que sean los electrodomésticos de la cocina, las amas de casa y los chefs profesionales no están dispuestos a abandonar por completo los métodos de cocción tradicionales. Esto significa que la sartén seguirá siendo un atributo imprescindible de la cocina. ¡Y cómo rechazar esos deliciosos platos que puedes cocinar con él! Pero para que queden realmente buenas, algunas recetas requieren dejar el plato tapado en algún momento. Y después de cocinar, la tapa ayuda a mantener la comida caliente por más tiempo, evita que se airee, etc. Sin embargo, las tapas no se venden junto con las sartenes. Tienes que elegirlo tú mismo. Y esto debe hacerse correctamente, de lo contrario no tiene sentido dicha tapa.

Averigüemos cómo elegir una tapa para una sartén.

Tamaño y forma

Criterios de selección sencillos que no dependen de nuestras preferencias se refieren al tamaño y la forma del producto.

La tapa debe coincidir exactamente con la forma y el tamaño de la sartén y ajustarse perfectamente a sus paredes. Es decir, basta con encontrar un producto que tenga la forma adecuada (redonda, rectangular, a veces ovalada) y que tenga el diámetro requerido que coincida con el diámetro de la sartén.

¡Importante! Los fabricantes ofrecen un tipo especial de tapa, la universal, que se puede utilizar para sartenes y cacerolas de 3 diámetros.

Que material elegir

Nuestras abuelas hace un par de décadas se habrían sorprendido con esta pregunta. Después de todo, no había otra opción.El atributo adicional de la sartén estaba hecho únicamente de metal. Hoy en día, cada ama de casa debe determinar qué material es más adecuado.

Metal

Hoy en día, también las tapas metálicas forman un grupo diverso.

• Hierro fundido. Estas tapas suelen venderse inmediatamente junto con los platos. Son notablemente más pesados ​​que los demás, por lo que pueden actuar como prensa.
• Aluminio. Son mucho más ligeros que el hierro fundido, pero no difieren en resistencia y durabilidad.
• Acero inoxidable. La mayoría de las veces, estas tapas se utilizan para ollas. Pero muchas amas de casa también los utilizan como sartenes y quedan satisfechas con la calidad y la facilidad de cuidado.

Vaso

Las tapas de cristal son cada vez más populares en las cocinas modernas. Están fabricados con un vidrio especial de alta resistencia, por lo que pueden soportar altas temperaturas.

Atraigo a las amas de casa con estos artículos debido a su transparencia. No es necesario levantar la tapa cada vez para ver qué sucede en la sartén.

Silicona

Los productos de silicona aparecieron más tarde entre los utensilios de cocina. La silicona de calidad alimentaria utilizada para su fabricación también resiste bien las altas temperaturas.. Tampoco se estropean en el frigorífico.

características adicionales

Comer algunos parámetros más a los que prestar atención.

• Venda. Muchos productos tienen un borde de metal o silicona. El metalizado suele realizarse sobre objetos de vidrio. Que diadema sirve como protección de vidrio, manteniéndolo intacto al entrar en contacto con el metal. Un borde de silicona necesario para una conexión más estrecha dos artículos.
• Orificio o válvula de vapor. Al cocinar en una sartén, las amas de casa a menudo tienen que desahogarse.Si en el pasado nuestras abuelas abrían un poco la tapa para esto, los fabricantes de productos modernos han ofrecido otras posibilidades. Algunos modelos tienen pequeños orificios de vapor. Esta es una opción sencilla. Una más avanzada es la válvula, que se encuentra en el mango. Cambia automáticamente para dejar escapar el vapor.. Pero si la producción de vapor se ha detenido, cerrar la válvula evitará que la comida se queme.

Consejo. Si cocina a menudo carne, pescado o verduras, es mejor que elija un producto con válvula de vapor automática.

• Sensor de temperatura. Aún no todas las fundas están equipadas con este dispositivo extraíble. Además, aumenta su coste. Pero su conveniencia y beneficios sugieren que cada vez habrá más. Los diferentes colores del sensor indican el grado de preparación del plato:

• calefacción - hasta 40° - amarillo;
• cocción - de 40 a 90° - verde;
• ardiendo - más de 90° - rojo.

¡Esperamos que su elección sea óptima!