¿Qué es una olla a presión? ¿Qué olla a presión es mejor comprar para tu hogar?

Una olla a presión es una cacerola de varias secciones en la que se pueden cocinar alimentos al vapor. Debido a la ausencia de contacto directo con agua y aceite, los productos no sólo son lo más saludables posible, sino también sabrosos. En este material se describe en detalle cómo elegir una olla a presión y de qué tipos vienen.

¿Qué se puede cocinar en una olla a presión?

En primer lugar, es necesario comprender las funciones básicas del dispositivo, es decir, comprender qué es una olla a presión. Podemos decir que se trata de una sartén especial de varios niveles en la que se cocina manti, como su nombre indica.

Consta de varias secciones con una base plana, en la que se realizan numerosos orificios para el libre acceso del vapor. Generalmente hay 3 de estas secciones, pero a veces hay hasta 6.

En este caso, la parte inferior está representada por una cacerola baja ordinaria en la que el agua hierve vigorosamente. Se evapora, los chorros ascienden y entran en contacto con los productos de cocción. La temperatura alcanza los 100°C, por lo que se produce el proceso de vaporización.

La diferencia fundamental con la cocina convencional es que los ingredientes no se sumergen en agua. Por tanto, no pierden nutrientes y quedan jugosas y sabrosas. Así es como el manti se diferencia de las albóndigas: las primeras se cuecen al vapor y las segundas se hierven.

También se puede decir que una olla a presión es un horno pequeño, ya que los alimentos se cocinan sin contacto con agua o aceite. Resultan más útiles y prácticamente no contienen sustancias nocivas. Puede cocinar al vapor una variedad de alimentos:

• chuletas;
• pez;
• pechuga de pollo;
• verduras;
• algunos cereales (trigo sarraceno, arroz y otros).

Al mismo tiempo, una cocina manto (también llamada mantyshnitsa) no reemplaza completamente una cacerola o un horno. Por ejemplo, el pan se cocina exclusivamente en el horno y la pasta se cocina únicamente en agua hirviendo rápidamente.

Tipos de ollas a presión

Hoy en día, los fabricantes producen muchos modelos diferentes. Por tanto, surge la pregunta de qué olla a presión es mejor comprar. Hacer una elección no es tan difícil, para ello es necesario prestar atención a varios criterios, el principal es el material del que están hechos los contenedores. Puede ser de aluminio y acero inoxidable.

Aluminio

Una repisa o mantyshnitsa hecha de aluminio es la más asequible, ya que el material es económico. Estos contenedores tienen paredes delgadas, por lo que su vida útil es corta. El hecho es que son fáciles de rayar y dañar la superficie. Otro problema es que el fondo humea rápidamente y se cubre de hollín, lo que se observa especialmente cuando se utiliza una estufa de gas.

Según el aspecto de este tipo de pez manty, puedes estar seguro de que es bastante atractivo. Y si lo cocinas con menos frecuencia y manipulas el recipiente con cuidado, te durará varios años. Además, el aluminio tiene una ventaja importante: no libera sustancias nocivas al agua ni al aire y es un material completamente seguro.

Por lo tanto, es muy posible comprar una mantyshnitsa de aluminio. Se recomienda elegir modelos en los que el contenedor inferior tenga un fondo fundido hecho de un material más duradero.Entonces durará mucho más. Además, gracias al fondo grueso, el calor se distribuye uniformemente y la comida se cocina aproximadamente a la misma velocidad.

Acero inoxidable

También es útil saber qué es una mantyshka de acero inoxidable. Este es un material más duradero que dura muchos años y aún conserva su brillo. Sin embargo, cuando se utiliza una estufa de gas, todavía aparecerá hollín, por lo que es necesario lavar las superficies después de cada cocción.

El fondo de estas cacerolas es grueso, por lo que el agua se calienta de manera uniforme. La tapa también puede ser de acero inoxidable o de vidrio resistente al calor. La última opción es mejor porque te permite ver cómo se prepara la comida.

Algunos modelos tienen un sensor de temperatura en la tapa, lo que aumenta ligeramente el coste. Podemos decir de una cocina manti de este tipo que es un dispositivo conveniente que le permite preparar una deliciosa manti sin cocinarla demasiado.

Cómo reemplazar una olla a presión

Si bien siempre se pueden preparar bolas de masa, hacer manti sin una máquina para hacer manti es difícil. Sin embargo, vale la pena descubrir qué puedes usar para reemplazar la olla a presión. Pueden ser diferentes electrodomésticos y utensilios que realmente se pueden encontrar en casi cualquier hogar:

• microonda;
• multicocina;
• horno.

Otra opción es sustituir la olla a presión por una sartén o un cazo normal. Pero entonces necesitarás un recipiente especial con agujeros (al menos 1 nivel). Se vierte agua en la sartén y la sección se coloca encima. Luego lleve a ebullición y cocine a vapor alto.

Por lo tanto, existen varias opciones para reemplazar la mantyshnitsa. Pero si la comida no se cuece al vapor, sino, por ejemplo, en el horno, esta no es una alternativa del todo completa. Es mejor comprar un recipiente clásico de acero inoxidable.Distribuye bien el calor y permite preparar rápidamente alimentos sabrosos y saludables.