¿Qué sabemos sobre las gafas y su finalidad?
Entre semana, a menudo nos limitamos a platos sencillos: comemos en platos, bebemos en vasos y tazas. Sin embargo, en ocasiones especiales aparecen en la mesa platos “festivos”, incluidos vasos.
El contenido del artículo.
Vidrio: ¿qué es?
Se suele llamar así al vaso para beber, que es un cuenco, casi siempre sobre un pie. Este último termina en la parte inferior con un soporte estable.
¿Qué le ponen?
Se utiliza con mayor frecuencia para beber bebidas fuertes o bajas en alcohol, como:
- coñac;
- whisky;
- Martini;
- vino, incluido champán;
- cócteles.
¿Cómo se ve y de qué puede estar hecho?
El aspecto puede variar, desde su tamaño hasta el grosor de las paredes del cuenco.
El material más popular es el vidrio, con menos frecuencia el cristal. Los gourmets creen que es necesario disfrutar no solo del sabor, sino también del color de la bebida. Por eso el material transparente es una prioridad. Aunque puedes encontrar a la venta ejemplares exclusivos fabricados en metal o piedra.
La forma del cuenco puede verse así:
- cilindro alargado;
- pera;
- pelota;
- cono;
- tulipán;
- tazón de helado.
La pierna puede ser alta o corta. El primero corresponde a vasijas para vinos, que suelen enfriarse antes de servir. Elimina el contacto de una mano caliente con las paredes del bol y así permite mantener la temperatura de la bebida por más tiempo.
Cómo se relaciona la elección del vaso con la cultura de beber bebidas
Para cada bebida hay un recipiente de cierta configuración, que revela de manera más correcta y completa su sabor.
Copas de vino
El vino espumoso, como el champán, contiene muchas burbujas de aire. Para ello está destinado un vaso pequeño, alto y estrecho, con paredes verticales delgadas. Sólo así se minimiza el contacto de las burbujas con el aire de la superficie y la bebida no se "esfuma" por más tiempo. Aquellos que no estén acostumbrados a saborear, a esperar a que se abra el bouquet aromático y no les gusten las burbujas, pueden utilizar un vaso alto.bol.
El vino blanco se enfría bien antes de servir, su temperatura oscila entre 7 y 14˚. Corresponde a un vaso con un pequeño cuenco en forma de U de no más de 200 ml de volumen. Esto ayuda a mantener el sabor y la frescura. El vino joven se vierte en recipientes un poco más anchos para que el sabor delicado y el dulzor se sientan más plenamente. Para bebidas añejas, el cuenco se elige un poco más alto y estrecho para que la bebida llegue primero a la base de la lengua. Llene el recipiente aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Se recomienda beber vino tinto a temperatura ambiente, aproximadamente 18˚. Los vasos para ello son más grandes y anchos, especialmente en el centro del cuenco. Sin embargo, no se llenan más de la mitad, de modo que el aroma pronunciado no "golpee" la nariz, sino que afecte suavemente a los receptores olfativos. Existen dos tipos de copas para vino tinto:
- Borgoña (es más alta) para vinos semidulces y espumosos, como pinot noir y beaujolais;
- Burdeos - es más ancho y "rechoncho" - para los más pesados, como el cabernet y el cahors.
"Tara" para bebidas más fuertes y algunos cócteles.
Hay una regla: cuanto más fuerte es el alcohol, más pequeño es el recipiente en el que se vierte, a menudo llamado vaso.
Las copas de coñac se llaman copas. Se distinguen por una pierna baja y un pequeño cuenco esférico, estrechado en la parte superior. Se llena con una bebida a temperatura ambiente solo una cuarta parte (a veces la mitad, pero no más). Sólo así su “ramo” se revelará por completo.
La cristalería para whisky es tan variada como sus variedades. Variedades que acompañan únicamente el sabor puro y sin diluir: un vasoTulipán o vidrio-conocimiento. La forma del cuenco se asemeja a la de un tulipán abierto y el tallo de este último está prácticamente ausente.
Martini (vermú) no corre peligro de perder rápidamente su sabor y aroma al entrar en contacto con el aire. Se sirve en un vaso pequeño de forma cónica con un tallo fino, lo que permite maximizar su sabor. Este diseño también ayuda a mantener la bebida fresca.
Piña Colada y otros cócteles tropicales servidos en copas. huracán, capacidad de 400 a 800 ml. Su forma se asemeja a la de una flor que se abre en la parte superior y el tallo es bajo y bastante grueso.
Una de las formas más originales de recipiente para bebidas alcohólicas a base de tequila, principalmente Margaritas. Su cuenco consta de dos partes que fluyen suavemente entre sí. En la parte inferior es estrecho como un vaso, en la parte superior es ancho.
Hay muchas variedades de vasos, así como de bebidas, y es fácil confundirse entre ellos. Por tanto, en resumen, podemos saltarnos algunas de las sutilezas y centrarnos en lo principal. Las copas más voluminosas y anchas están pensadas para vinos tintos. Las copas alargadas y estrechas con pie alto son adecuadas para vino blanco y espumoso. Para alcohol joven y débil, es recomendable ampliar el recipiente hacia arriba, y para alcohol añejo, viceversa.
Habiendo recordado al menos estas reglas generales, no tendrá que devanarse los sesos por mucho tiempo comprando cristalería para su vino o cóctel favorito.Una buena elección en función del tipo, concentración y edad de la bebida permitirá disfrutar de toda la gama de sabores y aromas.
