Cómo encender una barbacoa

Con la llegada de la estación cálida, muchas personas se apresuran a ir a sus casas de campo o a salir a la naturaleza. Esta es una manera maravillosa de relajarse y escapar de la monotonía de la vida cotidiana. Después de todo, ¿qué podría ser mejor que comunicarse con sus seres queridos y amigos al aire libre, complementado con deliciosa comida cocinada sobre brasas?

Pero muchas personas encuentran dificultades a la hora de encender una barbacoa, que es un atributo indispensable de todo picnic. En este artículo le diremos cómo iniciar un incendio de forma rápida, correcta y, lo más importante, de forma segura, y qué necesitará para ello.

Cómo encender una barbacoa

Las dificultades que surgen al iniciar un incendio pueden causar muchos problemas o interrumpir por completo el picnic planeado. Para evitar que esto suceda, es necesario saber cómo encender las brasas:

1. Líquido especial. En los estantes de las ferreterías se pueden encontrar medios especiales para iniciar un incendio. Puede ser líquido o gel. Mucha gente cree que basta con verter líquido sobre la leña y arrojarle una cerilla. Esto es incorrecto porque solo obtendrás un destello de fuego brillante y algunas llamas pequeñas. El líquido debe aplicarse uniformemente en toda la superficie del combustible y dejarse reposar un rato para que sature el material combustible. Después de esto, debes prender fuego al carbón en varios lugares. Si escuchas ruidos de estallido, significa que el producto no se ha absorbido por completo.
2. Periódico. Puedes utilizar el método antiguo y encender las brasas con periódicos comunes.Para ello necesitarás unos periódicos y una botella. El papel debe envolverse alrededor de la botella. La estructura resultante se coloca en el fondo del brasero y se vierte leña a su alrededor. Después de eso, se debe retirar con cuidado el recipiente de vidrio y prender fuego a los periódicos.
3. Leña seca. Una de las formas más sencillas de iniciar un fuego es hacer un pequeño fuego con leña seca. Para hacer esto, es necesario preparar astillas de madera secas. Deben colocarse en la esquina de la parrilla o encima del combustible. Cuando las astillas de madera se quemen lo suficientemente bien, es necesario verter material inflamable encima. Para acelerar el proceso, puedes utilizar algún tipo de “ventilador”. Esto aumentará el flujo de aire y las astillas de madera se quemarán más rápido.
4. Quemador. Es una opción popular para encender una barbacoa. El quemador es fácil de usar, no emite olores extraños y el combustible de madera se quema rápidamente. La desventaja de este método es el coste del quemador.
5. Alcohol seco. La sustancia debe colocarse en el fondo de la parrilla y luego cubrirse con brasas. La desventaja de esta opción es que el alcohol seco es bastante difícil de conseguir.

¡Importante! Está estrictamente prohibido utilizar gasolina, alcohol u otros líquidos inflamables para iniciar un incendio. Durante la combustión, liberan sustancias volátiles peligrosas que no sólo estropean el sabor de los alimentos, sino que también pueden provocar intoxicación.

Cómo encender una barbacoa correctamente

El sabor del producto terminado se ve directamente afectado por las brasas adecuadamente preparadas. Para encender la parrilla, siga el algoritmo:

1. Se debe verter carbón en la parrilla. Para ello necesitarás trozos de no más de 5 cm, si encuentras trozos grandes de combustible conviene triturarlos.
2. Para iniciar un incendio, debe utilizar una de las opciones descritas anteriormente.Si está utilizando un líquido especial, siga las instrucciones del paquete.
3. Después de un tiempo, la llama se apagará. Esto no significa que el carbón esté listo y puedas empezar a cocinar barbacoa.
4. Con unas pinzas, las brasas se recogen en una pila y se avivan con un “ventilador”. En las brasas debería aparecer la llamada ceniza gris.
5. Si después de esto el fuego no vuelve a surgir y las brasas arden con bastante intensidad, es necesario triturarlas un poco. Cuanto menor sea el tamaño, más fuerte será el calor.

¡Referencia! Si el carbón se ha preparado adecuadamente, durante el día parece apagarse, pero tan pronto como lo soplas un poco, se vuelve rojo brillante. Si pasas la mano por la parrilla sentirás un calor uniforme e intenso.

Después de esto, puedes comenzar a ensartar la carne en brochetas o colocarla en una parrilla especial y comenzar la acción culinaria.

¡Referencia! Para darle un toque picante a los productos terminados, puede poner varias ramitas de hierbas sobre las brasas justo antes de freír: menta, salvia, estragón y otras.

Elegir carbón para barbacoa

El tipo de combustible más común para cocinar barbacoas es el carbón vegetal. Tiene una serie de ventajas: no fuma, produce un calor intenso y uniforme y no emite sustancias nocivas. Además, se puede adquirir en una tienda de comestibles habitual o al por mayor.

El combustible de alta calidad debe estar hecho de madera; puede ser abedul, álamo temblón, roble y tener las siguientes características:

• estructura densa, dureza: no se desmorona cuando se aprieta en las manos;
• color oscuro, casi negro: el carbón de alta calidad no debe tener un tinte ceniciento;
• seco: no se permite la más mínima entrada de humedad.

El tamaño de las piezas no debe exceder los cinco centímetros.Si se encuentran trozos grandes, es necesario triturarlos.

El embalaje del producto debe contener información completa sobre el fabricante, composición y país de origen. Antes de comprar, verifique la fecha de vencimiento del combustible.

Sólo con la práctica se puede aprender a encender una barbacoa correctamente. Pero adquirir la experiencia necesaria en este caso será bastante agradable, porque el proceso se llevará a cabo en compañía de amigos. Si sigues unas sencillas recomendaciones, podrás complacer a tus seres queridos con una deliciosa y jugosa barbacoa.