¿Qué puedes cocinar a la parrilla?

La mayoría de la gente asocia el inicio del período primavera-verano con el inicio de la temporada de barbacoas. Cocinar a la parrilla o en un caldero tiene su particularidad: la comida tiene un ligero aroma ahumado. A menudo, al viajar al aire libre, la gente empieza a buscar recetas interesantes que sean adecuadas para cocinar al aire libre. Las salidas de verano serán mucho más esperadas con el nuevo menú.

Champiñones en crema agria

Este plato no solo puede ser un excelente acompañamiento, sino también servir como plato principal. Combina perfectamente con patatas al horno o con un kebab normal. Las setas son muy nutritivas y su preparación no lleva mucho tiempo. Necesitará:

• 0,5 kg de champiñones;
• 1 paquete de crema agria al 25% (200 g);
• 0,5 cucharaditas sal;
• 0,5 cucharaditas Condimentos Khmeli-Suneli.

Los champiñones frescos deben lavarse bien y limpiarse de suciedad. Dejar escurrir el agua. Para acelerar el proceso, puedes secarlos con una toalla de papel. Esta manipulación se realiza mejor en casa.

Ya en el lugar, mezcle una rica crema agria con especias aromáticas. Sumerge los champiñones en la mezcla resultante.

El siguiente paso es ensartar las setas en brochetas o brochetas y colocarlas sobre las brasas. Alternativamente, puedes utilizar una rejilla y colocar los champiñones encima.

El tiempo de fritura no debe exceder los 15 a 20 minutos. Durante este tiempo, la corteza ya estará frita y los champiñones del interior quedarán muy jugosos.

Camarones ahumados

Se puede preparar un kebab sencillo y al mismo tiempo exótico con camarones. Lo mejor de los llamados “reales”. Es conveniente ponerlos en brochetas o simplemente colocarlos sobre una rejilla.

Para cocinar necesitas comprar:

• 1 kilo de camarones;
• 1 limón;
• 1 cabeza de ajo;
• 1 cucharada. l. salsa de soja;
• sal y condimentos al gusto.

En primer lugar, debes preparar la marinada. En una licuadora debes moler un limón entero con ralladura, dientes de ajo pelados, salsa de soja y especias.

El siguiente paso será preparar los camarones, es decir, limpiarlos del caparazón y luego rellenarlos con la mezcla resultante. Se necesitarán varias horas para que el jugo sature completamente la carne.

Después de 2-3 horas de marinado, los camarones se ensartan en brochetas y se fríen hasta que se forme una deliciosa corteza crujiente. Si la empresa prefiere las salsas dulces, en lugar de la marinada anterior, puede utilizar salsa teriyaki mezclada con semillas de sésamo.

¡Atención! A la hora de ensartar camarones, se recomienda alternar con rodajas de piña.

Brocheta de verduras

Ningún picnic está completo sin verduras, y este plato encajará perfectamente en la dieta de las personas que siguen la dieta saludable tan popular hoy en día. Las verduras serán una gran adición a los dos platos anteriores.

Las verduras se cortan en aros de grosor medio y se colocan sobre brasas. Es importante no olvidarnos de salpimentarlos.

Para cocinar son adecuados los tomates cherry, las berenjenas, los calabacines, el maíz y los pimientos morrones. Se recomienda espolvorear las verduras preparadas con aceite de oliva.

Patatas en tocino

¿Qué sería de una reunión junto al fuego sin unas patatas abundantes? Como sustituto del plato asado habitual, puede preparar patatas muy jugosas, que se convertirán a la vez en un plato independiente y en un complemento de la carne.

Requerido:

• 6 patatas medianas;
• 12 tiras de tocino;
• 300 gramos de manteca de cerdo (ahumada o casera);
• sal al gusto.

No es necesario pelar las patatas. Se corta en aros finos y luego se coloca en una brocheta, alternando con trozos de manteca de cerdo.

La "batería" resultante se debe salar ligeramente y envolver en tocino. A continuación, envuelve todo en papel de aluminio.

Sosteniendo la brocheta sobre las brasas, debes girarla constantemente para que no se escape el jugo. De esta forma evitarás que se seque demasiado.

Pescado al horno

Un raro viaje de pesca que resulta en una captura estará completo sin un buen almuerzo. La sopa de pescado se utiliza a menudo para preparar sopa de pescado, pero para ello se necesita un recipiente grande, que no siempre es conveniente llevar consigo. Y el pescado al horno será un plato abundante pero ligero. Cocinar no llevará mucho tiempo.

Si acaba de pescar pescado, debe cortarlo y limpiarlo. Para eliminar el olor específico de un río o lago, puedes poner rodajas de limón en su interior. El pescado preparado se coloca sobre una rejilla.

Si compraste 1 kg de salmón, para prepararlo necesitarás:

• aceite de oliva;
• jugo de limon;
• sal al gusto.

Antes de freír, el pescado se corta en trozos de 3 cm de grosor, se sala y se vierte con jugo. Tan pronto como se forme una costra ligera y crujiente en la superficie, se debe retirar el pescado de las brasas y espolvorear con aceite.

¡Atención! Antes de servir, prepare una salsa con 200 gramos de crema agria mezclada con ajo finamente picado (2 dientes) y hierbas.

kebab lula

Este es un plato favorito en el Cáucaso y Asia Central. La carne jugosa es tan sabrosa que querrás cocinarla una y otra vez. Además, no requiere mucho trabajo ni tiempo. La receta clásica implica el uso de cordero y grasa de cola (cordero), pero si dicha carne parece grasosa o específica, entonces la carne de cerdo, ternera o pollo mezclada con manteca de cerdo será adecuada.

Necesitas preparar:

• 1 kg de carne picada, en la que se pueden combinar diferentes tipos de carne;
• 300 gramos de manteca de cerdo;
• 100 gramos de cebollas;
• 100 gramos de cebollas verdes y hierbas;
• sal y especias al gusto.

El proceso de preparación tiene matices. En primer lugar, no necesitas huevos, harina ni pan para cocinar.

La cebolla hay que cortarla en cubos pequeños, pero no pasarla por una picadora de carne. De lo contrario soltará demasiado jugo.

Luego las verduras se cortan finamente. Todo se mezcla y se sala. El proceso de mezcla se puede llamar más bien batido. Toma la carne picada en tu mano y tírala con fuerza al bol.

Mientras realiza este procedimiento, puede notar la liberación de jugo. Hay que escurrirla para que la carne picada quede plástica y pegajosa. Para evitar que la mezcla se pegue a tus manos, humedécelas periódicamente en agua con sal.

Después de todas las manipulaciones, la carne picada se guarda en el frigorífico durante una o dos horas. Al colocar en una brocheta, formar salchichas. Se deben colocar sobre brasas y darles la vuelta constantemente para que el jugo quede en su interior.

El kebab de Lula se sirve con adjika picante tradicional, pan de pita y verduras.

Bombas de plátano

Si en tu grupo hay parejas con niños pequeños o vas a ir a una barbacoa con tu familia, no dejes de tomar nota de la barbacoa dulce. Los niños devoran la golosina en ambas mejillas.

Para prepararse necesitas abastecerte:

• plátanos según el número de participantes en el picnic;
• malvavisco (puedes usar malvaviscos normales);
• chocolate;
• canela o hojuelas de coco a discreción personal.

Se corta la cáscara de plátano a lo largo, se coloca el “bote” de plátano sobre papel de aluminio y se rellena con chocolate finamente picado y malvaviscos. Si te gusta la canela o el coco, puedes espolvorearlos sobre los botes resultantes, que luego se envuelven en papel de aluminio y se fríen hasta que el relleno se derrita. Como regla general, esto no lleva más de 5 a 7 minutos.

Como ves, las próximas reuniones primavera-verano no conviene limitarse a la barbacoa, sobre todo si hay una persona en la empresa que está pensando en diversificar el menú. Esta no es una lista completa de platos que se fríen a la parrilla. Al mostrar ingenio e ingenio, podrá llevar la preparación de muchos platos familiares al exterior, y su condimento principal será la compañía amigable y el aroma del fuego.