Esterilización de frascos
En nuestro país, preparar la comida para el invierno se considera un ritual anual de verano en casi todas las familias. Se preparan mermeladas, encurtidos y compotas en grandes cantidades para que en casa haya suficiente para todos durante los largos meses de frío. Para evitar que los preparativos se conviertan en una pérdida de tiempo y dinero, es necesario esterilizar minuciosamente los utensilios. Esto se puede hacer de varias maneras efectivas. Proponemos considerar el más popular de ellos.
El contenido del artículo.
Métodos probados para esterilizar frascos.
Antes del procedimiento de procesamiento, asegúrese de inspeccionar y preparar minuciosamente los platos. No debe haber astillas, grietas ni óxido. Las cubiertas se suponen lisas, sin abolladuras, rayones ni signos de corrosión. Todo se lava con una solución de bicarbonato de sodio o mostaza en polvo, se permite utilizar líquido para lavar platos, pero solo con ingredientes naturales. Enjuague bien con agua corriente.
Si no lavas y esterilizas o utilizas recipientes inadecuados, las conservas fermentarán y “explotarán”.
encima del ferry
Un método sencillo y accesible que fue utilizado activamente por nuestras abuelas. Coloca una olla grande con agua al fuego. Esperamos a que hierva y luego le colocamos una rejilla, sobre la que colocamos los tarros boca abajo.
La esterilización de esta forma dura aproximadamente un cuarto de hora. Envases grandes de hasta 3 litros – unos 25 minutos.Luego, con una toalla, retira con cuidado las latas de la rejilla y, dándoles la vuelta, colócalas sobre la mesa. Antes de su conservación deben estar secos por la condensación.
En el horno
Después del lavado, coloque los frascos en una bandeja para hornear en un lugar frío. horno. No existe una diferencia fundamental en su posición: con el cuello hacia arriba o hacia abajo. Las tapas de rosca sin gomas también se pueden colocar sobre una bandeja para hornear.
Cierre la puerta y ajuste la temperatura a 110°C. Tiempo de esterilización – 20 minutos. No depende del volumen de los platos. Al finalizar el procedimiento, apaga el horno y deja que los frascos se enfríen un poco sin abrir la puerta. Luego los sacamos con una toalla limpia y seca y los ponemos sobre la mesa.
No permita que un paño húmedo toque el cristal. Puede explotar debido a los cambios de temperatura.
encima de la tetera
Manera asequible "para los perezosos." Lo ponemos al fuego y esperamos hasta que hierva, el modo plenitud es hasta la mitad. Luego inserte el cuello del frasco. Si el recipiente es pequeño, puedes “colgarlo” del pico del plato o meter un pasapurés dentro y poner el frasco encima.
Esperamos de 15 a 25 minutos, tras lo cual retiramos y colocamos sobre una toalla limpia y seca. Antes de coser, los platos deben secarse por condensación en condiciones naturales.
En una olla de cocción lenta o al vapor.
El recipiente se llena con agua y se coloca dentro de la tapa para girarlo. Luego instale el accesorio para cocinar al vapor en la parte superior. Encima se colocan frascos prelavados con el cuello hacia abajo.
Encienda el modo "Steam" y iniciamos el dispositivo. El tiempo de exposición es similar al procedimiento en una tetera o sartén. A continuación, retira los recipientes de la tapa y colócalos sobre una toalla limpia para que se sequen.
Microonda
Es tan sencillo como echar un poco de agua en los tarros y colocarlos dentro del electrodoméstico.Configure el temporizador en 5 minutos y seleccione la potencia más alta. Pasado el tiempo, saca los frascos con grandes gotas de condensación en su interior, vierte el líquido y colócalos con el cuello hacia abajo sobre una toalla limpia. Ahora necesitan secarse antes de guardarlos.
¡Las tapas no se pueden esterilizar en el microondas!
en agua hirviendo
Los recipientes pequeños se pueden colocar en una cacerola grande o darles la vuelta. Llénalos con agua fría y agrega las tapas. Pon todo al fuego y déjalo hervir un cuarto de hora.
Después de completar el procedimiento, retírelo y déjelo secar sobre una toalla limpia. Sólo después de esto se podrán realizar más manipulaciones con los platos.
Método "frío"
Se utiliza vinagre de mesa. Líquido en la cantidad de 2 cucharadas. l. vierte en el frasco, tapa y agita bien para que la composición cubra todas las paredes del recipiente. Luego se puede verter en el siguiente frasco y esterilizar todos los utensilios.
Para que las preparaciones para el invierno duren mucho tiempo y conserven su sabor, esterilización de frascos necesario. Elija el método que más le convenga y realice experimentos en su propia cocina.
