Almacenamiento adecuado de especias en la cocina.
Las especias añaden un sabor y aroma especiales a casi cualquier plato. Cada cocina tiene al menos un conjunto mínimo de condimentos que agradan especialmente a los miembros de la familia. Pero incluso en este caso, sería útil saber que cómo almacenar adecuadamente las especias en la cocina y cuál es su vida útil.
El contenido del artículo.
¿Dónde almacenar las especias?
El almacenamiento adecuado de las especias puede aumentar significativamente su vida útil. En primer lugar, la iluminación afecta la calidad del producto. Los rayos ultravioleta y la luz de las lámparas afectan negativamente el estado de los condimentos. Además, la humedad y el calor influyen negativamente. Es por eso que existen ciertas reglas sobre en qué lugar de la cocina se pueden guardar platos con especias:
- un mueble extraíble cerrado ubicado lejos del fregadero y la estufa;
- un mueble de pared abatible, preferiblemente con puertas macizas;
- un estante o rejilla especial para guardar especias (esto es para aquellos a quienes les gusta tener todo a mano, en este caso la rejilla debe ubicarse alejada de la ventana, la estufa y el fregadero).
¡Importante! Cuando las especias están constantemente expuestas al calor y la humedad, pierden drásticamente sus propiedades. Un producto saludable se vuelve mucho menos saturado con componentes que benefician al cuerpo y al sabor de los alimentos.
En los últimos años, los diseñadores de cocinas han ofrecido a los clientes la opción de instalar un estante extraíble con ruedas integrado en la cocina. Esta es una excelente opción para almacenar condimentos si el estante está ubicado lejos del fregadero y la estufa.Las especias no serán expuestas a la luz, ni artificial ni natural.
¿Dónde almacenar los condimentos?
Como regla general, las amas de casa entusiastas intentan darle a su cocina un aspecto atractivo incluso en los detalles más pequeños. Esto también se refleja en los platos que se utilizan para conservar los condimentos. Se utilizan varias opciones, incluso es posible hacer usted mismo recipientes para especias..
Para un almacenamiento adecuado, puede utilizar varios contenedores:
- jarras de vidrio;
- bolsas de hojalata;
- contenedores de plástico;
- bolsas de papel.
¡Importante! No debes guardar las especias en bolsas de plástico, ya que esto puede acortar significativamente su vida útil y empeorar su sabor.
El frigorífico tampoco es el mejor lugar para guardar especias. El frío y la humedad reducen las propiedades beneficiosas del producto y reducen la vida útil de los condimentos. Sólo la familia del pimiento rojo se siente bien en tales condiciones. Siguen dando aroma y sabor originales a los platos incluso cuando se conservan en el frigorífico.
En algunos casos, los platos originales que contienen condimentos pueden convertirse en decoración a la hora de decorar la cocina y el área de trabajo.. Los elegantes recipientes de vidrio o plástico con escritura o pegatinas quedarán geniales. Y las cajas de hojalata con especias se pueden colocar en un tablero magnético montado sobre el área de trabajo.
También hay que recordar que el uso de frascos con especias como decoración dicta sus propias reglas. Por eso los frascos deben estar siempre limpios y llenos, de lo contrario toda la belleza desaparecerá para siempre.
Vida útil de las especias.
Cuando se sellan en envases de fábrica, los condimentos tienen una larga vida útil de hasta 3 años. El clavo molido, la pimienta y la canela se almacenan durante un período similar. Las especias molidas y los tallos y hojas enteros de las plantas conservan sus propiedades hasta por 2 años.Las raíces y semillas secas se pueden conservar en la cocina hasta por 4 años, pero las verduras y frutas secas no durarán más de seis meses.
Es importante entender que Los envases abiertos ya no pueden proporcionar un almacenamiento de alta calidad.. Por este motivo, las bolsas abiertas no se almacenan más de 10 meses. Además, es útil saber que las nueces secas pueden permanecer en el estante del gabinete de la cocina por no más de 3 años, y las hierbas frescas en el refrigerador deberán desecharse después de 5 días.
Las especias y diversos aditivos pueden mejorar significativamente el sabor de un plato, pero al mismo tiempo pueden arruinarlo por completo. Por lo tanto, los condimentos deben almacenarse correctamente y esto no se puede descuidar, especialmente si hay una gran cantidad de recipientes con diversas especias en la cocina.
