¿Por qué no deberías guardar aceite vegetal en el mueble de la cocina?

¿Dónde guardas el aceite de girasol? Déjame adivinar: en la mesa de la cocina o en un armario colgante no lejos de la estufa. Por supuesto, esto es muy conveniente: está siempre a mano y a la vista, lo que simplifica enormemente el proceso de preparación de cualquier plato.

Pero si lo tomas con sinceridad y sigues leyendo lo que se indica en el envase, obtendrás lo siguiente: una vez abierto, el aceite debe conservarse exclusivamente en el frigorífico. Averigüemos por qué.

Cómo almacenar aceite vegetal

La temperatura ideal para el aceite de girasol es de +8°C, pero no más de +17°C. Sin embargo, en el frigorífico no supera los +4°.

Este rango de temperatura tiene un efecto muy negativo en la calidad y el sabor del producto: el aceite se vuelve rancio, se destruyen todas las sustancias beneficiosas que contiene: lípidos, vitamina E. Además, a menudo aparece un olor no muy agradable. Todo esto es consecuencia de un almacenamiento inadecuado. Está claro que dicho aceite es completamente inadecuado para las delicias culinarias. ¡Pero lo más peligroso es usarlo para freír! A medida que se calienta, también comenzará a liberar veneno.

Por supuesto, surge con razón la pregunta: ¿dónde almacenar el aceite?

Por lo general, los envases con aceite de girasol se pueden colocar tanto en el armario como sobre la mesa. Pero sólo hasta que desenrosques la tapa. Y luego, incluso un recipiente cerrado no debe exponerse a la luz solar directa, de lo contrario el producto se volverá amargo. El lugar para el aceite debe estar extremadamente fresco.Esto, de manera puramente hipotética, podría ser un estante en un armario, pero déjelo enfriar allí, porque el espacio cerca de la estufa se elimina inmediatamente.

Además, no olvide que nada más abrir el frasco, la vida útil del producto se reduce significativamente. También sería bueno verter completamente el aceite en un recipiente más adecuado: vidrio, preferiblemente oscuro. Recuerde que el plástico, digan lo que digan, es un material nocivo que con el tiempo comienza a liberar sustancias peligrosas.

Lo mejor es guardar el aceite de girasol abierto en el frigorífico. El estante superior es ideal para esto. Aquí la temperatura está dentro de límites aceptables: +8°C.

Existe un truco para mantener el aceite fresco el mayor tiempo posible. Necesitas poner un guisante o un frijol en la botella. Pero para que siempre huela bien, puedes añadir una pequeña hoja de laurel o clavo seco.

Almacenamiento de aceite según su tipo

• Agregue un poco de vodka (aproximadamente 30-40 ml) a una botella de aceite vegetal y así conservará su sabor por más tiempo. El recipiente debe estar bien cerrado.
• El aceite de oliva no puede presumir de una larga vida útil. Por lo general, esto no supera los 6 meses. Pero, curiosamente, no es necesario guardarlo en el frigorífico. Tan pronto como la temperatura del aire alcanza +12°C o menos, el producto se vuelve más espeso y adquiere un tinte blanco. Aunque en cuanto se calienta se recupera el aspecto y propiedades del aceite de oliva.
• El de maní te durará unos 12 meses si no lo abres. Tan pronto como empieces a usarlo, es mejor guardarlo en el frigorífico.
• Es recomendable envasar aceite de linaza. La opción ideal es 200 ml. Para este tipo de productos son adecuados los envases de vidrio oscuro, ya que la luz puede afectar directamente a su sabor.No es recomendable abastecerse de aceite de linaza para uso futuro: su vida útil es extremadamente corta. También es mejor colocarlo en la puerta del frigorífico.
• Calabaza - a una temperatura no superior a +10°C.
• El aceite de coco tiende a volverse más líquido cuando la temperatura alcanza los +25°C. La mejor opción es guardarlo en el frigorífico, sobre una estantería, donde la temperatura se mantiene en torno a los +4°C.