¿De qué lado deberías poner el papel de aluminio en la bandeja para hornear?

Toda ama de casa que utiliza papel de aluminio para cocinar sabe que sus lados son diferentes. Uno de ellos es brillante y el otro mate. Pero pocas personas saben en qué se diferencian y cómo colocarlo correctamente en una bandeja para hornear al cocinar. De cara al futuro, observamos que sus propiedades son casi similares.

¿De qué lado deberías poner el papel de aluminio en la bandeja para hornear?

La mayoría de la gente ni siquiera piensa en la diferencia. Hasta que las sábanas estén en tus manos. Y en este momento dudamos involuntariamente: ¿de qué lado debemos girar la hoja arrancada del rollo común?

Muchas amas de casa se inclinan por tapar con el lado mate hacia abajo, ya que el lado brillante se calienta más.

¿En qué se diferencian las superficies?

El aluminio se utiliza para fabricar papel de aluminio. Este es un metal seguro y no alergénico. Se extiende hasta las láminas más finas sobre enormes rodillos especiales. Se lanzan dos capas al proceso a la vez, lo que conduce a su contacto entre sí.

Es el lado donde se produce el contacto el que se vuelve mate. En contacto con el eje, la superficie permanece brillante.

La principal diferencia es la calefacción. El mate absorbe el calor más rápido y “cocina” los alimentos. Al mismo tiempo, el lado brillante permanece caliente por más tiempo, manteniendo los alimentos aptos para el consumo. Además, los productos brillantes no se queman.

Cómo forrar correctamente una bandeja para hornear

Se recomienda colocar el papel de aluminio con el lado brillante hacia arriba a la hora de forrar la bandeja para hornear. Al cubrir el plato y colocarlo en el horno, use papel de aluminio con el lado mate hacia arriba.

Esto se explica de forma sencilla: la parte brillante calienta la comida más rápido y no se quema. Por lo tanto, la comida preparada en una bandeja para hornear con dicha ropa de cama quedará jugosa y aromática. El lado mate se calienta más rápido, por lo que puede acelerar el proceso y preservar los olores dentro del paquete.

Problemas que pueden surgir

Los científicos y médicos señalan que el uso de papel de aluminio no es tan seguro como nos han hecho creer durante muchos años. A primera vista es inofensivo. Y esto está justificado en el caso de congelar o almacenar alimentos bajo una película brillante.

Sin embargo, durante el horneado, cuando se expone a altas temperaturas, el aluminio tiende a liberar toxinas. Esto, a su vez, conduce a diversas enfermedades. No se forman en un día, pero aun así el consumo regular de alimentos horneados en papel de aluminio puede influir en este asunto.

Consejos de expertos

El papel de aluminio es una verdadera bendición para la cocina. Con su ayuda puedes almacenar, hornear y congelar alimentos. Gracias a sus propiedades especiales, literalmente sella en su interior los aromas y jugos del plato preparado. Los productos se marinan en su propio jugo y resultan ricos y sabrosos.

Para evitar consecuencias negativas, le recomendamos que evite el uso de películas todos los días. Además, durante la cocción, asegúrese de que la comida entre en menor contacto con el lado mate del papel de aluminio. No cubras la fuente para hornear por completo, deja que el aire circule libremente. Esto hará que el plato quede más jugoso.