¿Qué aceite se utiliza en las tablas de cortar de madera?

Estamos acostumbrados a que en la cocina siempre haya una tabla de cortar y, a veces, incluso más de una. Por lo tanto, para que un producto dure mucho tiempo, es necesario cuidarlo adecuadamente. Y no se trata sólo de lavar y secar. Cualquier tabla de madera debe ser tratada con aceite, lo que garantizará su durabilidad, calidad y resistencia. El olivo y el girasol no son adecuados para tal procedimiento: no tendrán ningún sentido. Para tratar tablas de cortar de madera, solo se necesitan compuestos especiales.

Objetivo

Este cuidado será útil tanto para un producto nuevo como para uno que ya ha sido utilizado. El aceite correctamente seleccionado no tiene olor, sabor ni color, no deja manchas en la superficie y no afecta la calidad de aquellos productos que posteriormente entrarán en contacto con la madera.

¿Por qué se tratan las tablas de cortar de madera?

• eliminar olores desagradables;
• para desinfección: destruye hongos, microbios y bacterias mohosos dentro de la estructura porosa;
• La madera es un material caprichoso, por lo que se seca con el tiempo y el tratamiento favorece la impregnación, lo que reduce aún más el riesgo de astillas y grietas.

tipos de aceites

En general, se acepta que una tabla de cortar de madera se puede tratar con absolutamente cualquier aceite que haya en el estante de su cocina. Pero eso no es cierto. Además, remojar el producto en aceite de girasol o de oliva sólo empeorará la situación.Con el tiempo adquirirán un sabor rancio y se lo darán a los productos que cortes en la tabla. Por lo tanto, resulta que cualquier aceite vegetal simplemente no es adecuado para tal tarea.

Para procesar una tabla de madera, utilice exclusivamente aceite mineral elaborado a partir de productos derivados del petróleo. Vale la pena señalar de inmediato que no contiene sustancias orgánicas peligrosas ni sus compuestos que puedan ser perjudiciales para la salud. Se utilizan desde hace mucho tiempo en la industria alimentaria, en la medicina e incluso para administración oral en el tratamiento de enfermedades específicas.

El aceite adecuado se puede adquirir en tiendas especiales que vendan tablas de madera, como IKEA o Wildberries. El costo es muy asequible: no más de 500 rublos por una botella de 250 ml. Pero existe una composición aún más asequible y adecuada para esta tarea: la vaselina, que se puede encontrar en cualquier farmacia. El precio de venta es de 60 rublos. por 100 ml.

Una alternativa también pueden ser los análogos vegetales, como la nuez, el tung o el lino. Pero en estos casos hay que recordar que posteriormente pueden transmitir un sabor amargo a los productos que entran en contacto con la superficie de corte.

A medida que se utiliza el producto, la impregnación debe actualizarse a tiempo, independientemente del aceite que elija: linaza, mineral o vaselina.

¿Cómo elegir según el material del tablero?

Está claro que los tableros son diferentes. Están hechos de madera contrachapada, roble, pino, haya y otras maderas. Cualquier aceite que decida utilizar sólo beneficiará al producto si se utiliza correctamente.

• Las tablas de pino tratadas con aceite de semilla de lino pueden desarrollar un olor amargo y desagradable con el tiempo.
• En algunos mercados hay promociones bastante rentables cuando las tablas se venden inmediatamente con impregnación en un juego. Esta es una muy buena oferta, ya que el fabricante ya ha seleccionado la composición adecuada específicamente para esta madera.
• El aceite de vaselina es apto para cualquier tipo de madera.
• El roble es la opción más duradera, resistente y fiable. A menudo se utiliza cera para procesarlo. Esta combinación ayudará a darle durabilidad al producto y permitirá que se utilice durante muchos años. Pero la impregnación debe actualizarse de vez en cuando.

Como puede ver, no hay dificultades para procesar tablas de cortar de madera. Lo principal es comprar el aceite adecuado, que preservará no solo la apariencia del producto, sino también su calidad.