Ahumadero de bricolaje a partir de un cilindro de gas.

Cualquiera que haya probado alguna vez varios platos ahumados preparados de forma independiente sabe que su sabor difiere significativamente del de los comprados en la tienda. Y esto no es sorprendente: puede confiar en la composición de los alimentos preparados en casa y también controlar todas las etapas del proceso. Pero, ¿qué hacer si no tienes un ahumadero en tu casa de campo y comprar uno es demasiado caro?

¿Es posible hacer un ahumadero tú mismo? ¿Qué necesitarás para esto? ¿A qué debes prestar atención durante el proceso? Aprenderás sobre todo esto en este artículo.

Preparándose para hacer un ahumadero con un cilindro de gas.

Una de las formas más sencillas de hacer su propio ahumador es convertir un tanque de propano, freón u oxígeno no deseado. Esto no requiere una gran cantidad de herramientas, ni habilidades y destrezas especiales, por lo que incluso un principiante puede hacer frente a la tarea. Una vez finalizada la obra, toda la familia tendrá la oportunidad de disfrutar de deliciosos platos de carne, pescado y otros productos que podrán ahumarse en su jardín.

El primer paso es preparar todas las herramientas necesarias y también inspeccionar cuidadosamente el cilindro de gas en busca de daños y corrosión. Lo mejor es elegir uno que esté en perfecto estado. Luego elimine por completo los restos de gas y condensación.

¡Importante! Inspeccione cuidadosamente el área donde va a trabajar. Debe estar seco o presentar signos de quemado. Es mejor empezar a preparar en un clima seco y soleado, pero no al mediodía, cuando el sol es más fuerte.

Cómo hacer un ahumadero con un cilindro de gas: etapas del proceso con fotos.

Ahora consideraremos con más detalle todo el proceso de fabricación de un dispositivo para fumar con sus propias manos, lo que no llevará mucho tiempo. Deberías utilizar un dibujo ya hecho. Debes empezar preparando la base.

haciendo la base

Primero debe hacer marcas con tiza o un marcador especial, y luego hacer cortes, sin llegar unos milímetros antes de que termine el redondeo del concreto.

Ahora "probamos" las bisagras en los lugares resultantes y las soldamos. Después de esto, es necesario soldar un “codo” de tuberías en el lado del grifo.

¡Importante! Tenga en cuenta que la altura recomendada de la sección vertical es de al menos un metro. De esta manera podrá garantizar un tiro de alta calidad y una combustión eficiente durante el funcionamiento del ahumadero.

El segundo extremo debe estar conectado a la cámara de combustión del ahumadero. Desde el interior es necesario soldar un tubo especial, que no solo ayudará a que la tapa no se hunda más, sino que también permitirá colgar la carne para ahumar, que se considera la función principal de nuestro futuro ahumadero.

Coloca una bandeja especial en el fondo, que servirá para recoger la grasa. Es recomendable forrarla con papel de aluminio para no tener que lavar la bandeja constantemente.Puedes leer cómo hacer una rejilla para un ahumadero casero. aquí.

Construcción del stand

Ahora hagamos patas para el ahumadero para que puedas ponerlo en tu jardín.

¡Importante! Si planea trasladar el ahumadero en el futuro, puede hacer patas extraíbles. Esto te permitirá instalar el dispositivo donde sea necesario en cada momento.

Es necesario colocar pernos en la base del cilindro y tuercas en las patas, que se pueden hacer desde una esquina o un perfil de construcción. En algunos casos, será útil instalar ruedas en lugar de patas para facilitar aún más el movimiento del ahumadero por el área.

Cámara de combustión del ahumadero

El último paso será hacer la cámara de combustión. Para ello necesitará una chapa de metal de 3-4 mm de espesor. Deje dos orificios en las paredes de los extremos opuestos para instalar la compuerta y conectarla con la cámara de ahumado. El tercer hoyo servirá para colocar astillas de madera que forman humo.

Recomendaciones generales para hacer un ahumadero casero a partir de un cilindro.

Hacer un ahumadero con un cilindro de gas usted mismo no es tan difícil, pero si nunca antes ha hecho algo así, vale la pena leer la mayor cantidad de información posible en Internet.

De esta forma podrás aprender algunos matices que son de gran importancia. Por ejemplo, debe comprender que no podrá ahumar carne la primera vez que utilice un dispositivo recién fabricado. Primero debes verificar su funcionalidad y ejecutarlo de forma gratuita.

Después de esto, puedes intentar colgar los productos, pero asegúrate de probarlos antes de consumirlos. El sabor debe ser exactamente igual al de los productos ahumados.

Otro punto importante es la longitud del producto terminado. Tenga en cuenta que de esta manera podrá controlar el resultado final.Estudie también las técnicas de ahumado en frío y en caliente para comprender en qué se diferencian entre sí. Esto le ayudará a preparar una verdadera obra maestra culinaria en casa sin gastar mucho tiempo y esfuerzo.

Ahora ya sabe cómo hacer usted mismo de forma rápida y sencilla un ahumadero con un cilindro de gas. Incluso un artesano sin experiencia puede hacer frente a la tarea y, si tiene éxito, puede intentar fabricar otros dispositivos para su casa de campo para ahorrar significativamente en su compra.

Con un ahumadero casero podrás cocinar una gran cantidad de platos diferentes que nunca antes habías probado. Excelente sabor y composición segura serán la mejor recompensa por el trabajo realizado.