Campana de recirculación

Modos básicos de campanas extractoras de cocina.

Puede eliminar el olor a comida cocinada y las partículas de aceite en el aire mediante ventilación natural a través de una ventana abierta o con fuerza encendiendo la campana. Su elección requerirá un análisis de una amplia gama. Según el principio de funcionamiento, las campanas se pueden dividir en dos grandes grupos: de flujo continuo y de recirculación.

El sistema de flujo elimina el aire de la habitación hacia el conducto de ventilación o hacia la calle a través de una trampilla. El aire limpio entra por ventanas y puertas debido al tiro generado.

El sistema de recirculación hace pasar el aire a través de filtros y lo devuelve purificado a la cocina.

Cada método de limpieza tiene sus propias ventajas y desventajas. La purificación por flujo proporciona grandes volúmenes de aire de alta calidad, pero requiere importantes costes de instalación y ocupa más espacio. La filtración es económica de instalar, pero requiere el reemplazo regular de los elementos de limpieza.

Campana de recirculación - descripción

Adecuado para habitaciones pequeñas, uso poco frecuente, así como en caso de funcionamiento inadecuado de la ventilación general del edificio, baja calidad del aire fuera de la ventana (por ejemplo, al lado de una zona industrial).

Dispositivo

Uno o más ventiladores giran en la caja. El aire de los alimentos que se cocinan ingresa al dispositivo. Una vez dentro pasa por filtros que lo limpian de partículas de aceite y olores. El aire purificado del otro lado del dispositivo sale hacia atrás.

Diferencia con otros tipos de campanas de cocina.

A diferencia de las campanas de flujo, las campanas de recirculación son más autónomas y compactas. Si decides colgarlo encima de la estufa, tendrás que cuidar el suministro eléctrico y un espacio comparable a sus dimensiones a una altura de 80 a 85 cm por encima de los quemadores. En comparación, la limpieza por flujo requiere mucho más espacio para instalar un conducto grande.

Tipos de campanas de recirculación para la cocina.

Las opciones de diseño le permiten colocar la campana recirculante en diferentes partes de la cocina, la elección depende únicamente de dónde está ubicada la estufa. Dependiendo de la ubicación de la estructura, existen:

• montado en la pared – montaje en pared tradicional;
• incorporado: generalmente instalado en un gabinete encima de la estufa, tiene una parte sobresaliente que se extiende como un dosel durante el funcionamiento; Es técnicamente posible incorporar una campana extractora en la encimera, de modo que se extienda durante la cocción y aspire aire directamente al lado de la placa;
• isla: se utiliza sobre estufas de cocina instaladas lejos de las paredes.

Características del funcionamiento de campanas de recirculación.

El funcionamiento autónomo no proporciona oxígeno al aire y después de un tiempo se requiere ventilación. El aire está completamente limpio de hollín y grasa, pero sin ventilación permanece húmedo.Para una purificación del aire de alta calidad, se requiere el reemplazo oportuno de los filtros; de lo contrario, no solo quedará humedad en el aire, sino también olores y partículas de grasa.

Ventajas y desventajas de las campanas de recirculación.

Debido a las características de diseño, existen ventajas y desventajas.

Ventajas:

• precio asequible debido a la menor potencia;
• vida útil más larga debido a cargas reducidas;
• se excluye el giro inverso;
• purificación del aire incluso en caso de ventilación general del edificio defectuosa;
• autonomía, posibilidad de instalación en cualquier lugar conveniente;
• facilidad de instalación;
• tamaños compactos.

Defectos:

• la necesidad de reemplazar los filtros, cuyo costo es un orden de magnitud mayor que el de los modelos de flujo continuo;
• baja eficiencia cuando se instala encima de una estufa de gas, ya que los filtros no pueden hacer frente a los productos de combustión.

¡Importante! Una característica que no debería convertirse en una desventaja: a la hora de elegir una campana de recirculación, estudie la gama y la disponibilidad de filtros para los diferentes modelos. A veces, comprar una campana única y económica resulta en dolores de cabeza y gastos desproporcionados al reemplazar los filtros.

Tipos de filtros utilizados para campanas de recirculación, sus características.

Normalmente, en estructuras autónomas, el aire pasa por dos etapas de purificación:

1. de partículas visibles;
2. limpieza fina.

Para la filtración se utilizan diferentes materiales:

Metal En cada campana se instalan filtros de malla que atrapan la grasa y otras pequeñas salpicaduras del aire. Cuanto más fino sea el patrón de dichos filtros, menos partículas aparecerán dentro de la carcasa del capó, menor será el desgaste de las piezas internas y mayor será su vida útil.

Estos filtros de repuesto están disponibles para la venta. Sin embargo, la malla metálica es lavable.Los de acero inoxidable toleran bien el lavado a máquina junto con la vajilla, los de aluminio deben lavarse a mano para evitar la oxidación.

Las partículas microscópicas son capturadas por filtros finos:

• carbónico – el más común y accesible, absorbe bien las sustancias extrañas del aire, asegurando una alta eficiencia del escape; la absorción se produce a nivel molecular, el filtro de carbón no se puede lavar, es desechable;
• acrílico – tiene una estructura fibrosa, que en teoría permite un lavado suave de las manos sin centrifugado ni uso repetido; en la práctica, el material no es duradero, el filtro a menudo falla durante el lavado; requiere una costosa compra de uno nuevo;
• filtros desechables de guata sintética, tela no tejida y papel muy popular debido a su disponibilidad; la profundidad de limpieza es algo inferior a la del carbón.

La frecuencia de reemplazo y limpieza del filtro generalmente se indica en las instrucciones adjuntas del fabricante. La vida efectiva real del filtro depende en gran medida de la intensidad de uso del equipo. Teniendo en cuenta el periodo especificado por el fabricante, así como la intensidad de su uso, compruebe si hay capa de grasa y hollín en el filtro metálico. Si es así, es hora de limpiarlo y/o reemplazarlo.

Los modelos modernos suelen estar equipados con indicadores de contaminación.

Consejos para elegir una campana de recirculación para la cocina

Al elegir, debes considerar:

• dimensiones adecuadas: el ancho debe ser un poco mayor que el de una estufa de cocina;
• potencia correspondiente al tamaño de la habitación (indicada en las instrucciones);
• ruido: convencionalmente se acepta considerar que una campana es silenciosa si su ruido es de 30 dB, silencioso: de 40 a 50 dB; ruidoso: más de 50 dB, máximo permitido para el hogar: 70 dB;
• conjunto óptimo de funciones.

La funcionalidad de las campanas modernas varía mucho. Evalúe su necesidad de:

• automatización del proceso en función de indicadores de temperatura y humedad;
• control tactil;
• control remoto;
• otras funciones auxiliares.

Cada característica adicional requerirá un pago adicional.