¿Necesitas una campana en una cocina con vitrocerámica?

Una capucha es un dispositivo necesario para todo aquel que se preocupa por su salud. ¿Es más saludable respirar aire limpio o aire contaminado y lleno de aromas mezclados y no siempre agradables? Por lo tanto, ni siquiera deberías pensar si necesitas una campana extractora en una cocina con estufa eléctrica.

Una campana de cocina purifica el aire. Dependiendo del tipo de dispositivo, la limpieza se realiza de dos formas. Este:

• recirculación del aire de la cocina forzándolo a pasar a través de filtros especiales que eliminan sustancias nocivas, grasas, hollín y olores desagradables;
• reemplazar el aire interior con aire fresco eliminando el "material de desecho" a través de conductos de aire hacia el ambiente externo o conductos de ventilación.

IMPORTANTE. Un sistema de escape con salida externa definitivamente no es deseable si tiene instalado un calentador de agua instantáneo, un calentador de agua a gas: existe el riesgo de interrumpir el tiro en el pozo de ventilación y crear problemas con la eliminación del aire. Hay un caso en el que simplemente no se necesita una campana extractora: la comida no se prepara en casa (se pide o se calienta en el microondas). Pero, tarde o temprano, todo lo que se necesita para una campana extractora sucede. Esto incluye narguile, olores a pintura y mucho más.

¿Qué modelo deberías elegir? Decidir evaluando las características de cada uno.

Ventajas de los modelos con recirculación:

• muy adecuado para cocinas con estufas de gas tradicionales: eliminan las impurezas y grasas dañinas de la atmósfera, pero tienen poco control sobre el olor, y esto es importante para cocinas con estufas eléctricas;
• fácil de instalar: puede instalarlo usted mismo;
• tener un bonito diseño;
• presupuestario;
• ahorra energía;
• no “expulse” el calor de la habitación.

Desventaja: la necesidad de reemplazar los filtros surge cada 3-5 meses, dependiendo del ritmo de operación.

Los modelos con conductos de aire o flujo pasante tienen las siguientes ventajas:

• su productividad es mayor;
• no es necesario reemplazar el filtro.

Desventajas:

• su instalación requiere conexión al sistema de ventilación de la cocina, por lo que la instalación será más costosa y deberá ser realizada por especialistas;
• se requiere la instalación de una válvula antirretorno; de lo contrario, el aire de "escape" fluirá hacia la habitación desde el conducto de ventilación;
• No a todo el mundo le gusta el voluminoso capó fluido: estropea el diseño (¡a menos que tenga un loft, por supuesto!).

Si te cuesta decidirte, existen modelos que combinan ambos modos (escape con recirculación).

¿Por qué necesitas una campana? Desventajas de las cocinas sin campana.

¿Por qué necesitas una campana extractora en la cocina encima de la estufa? Y para mantener el apartamento fresco y dejar la reforma en buen estado durante mucho tiempo.

Si no instala una campana extractora en una cocina que se utiliza activamente para cocinar, después de un tiempo, incluso el interior de diseño más atractivo comenzará a parecerse a la "cabaña negra" de nuestros antepasados ​​(tal cabaña no tenía chimenea, ventilación se llevó a cabo a través de puertas y ventanas; como resultado, el interior de la casa tenía varios tonos de negro debido al humo de la estufa). Sin capucha:

• la grasa, el hollín y los vapores se asentarán perfectamente en los hermosos materiales modernos, se mezclarán con el polvo y decidirán quedarse para siempre: lavar los azulejos y los muebles de plástico de las manchas amarillas secas no es muy divertido, pero se pierde mucho tiempo;
• las superficies de madera son aún más difíciles de limpiar: absorben más fácilmente diversas sustancias y se dañan fácilmente al frotarlas;
• Los textiles también son amantes de la “perfumería” de todos los olores fuertes: ¡los absorbe perfectamente! Cortinas con el aroma rancio de la barbacoa: ¿es esto con lo que soñaste?

IMPORTANTE. Muchos interiores modernos utilizan una solución de diseño de "espacio único", es decir, la suciedad de la cocina y los aromas culinarios dudosos tienen más posibilidades de extenderse por todo el espacio del apartamento. Muebles tapizados que huelen a pescado, hollín en la pantalla de plasma... ¡En este caso, se necesita una campana extractora!

¡Pero no se trata sólo de estética! Estar en la cocina sin campana es perjudicial para la salud, especialmente para las amas de casa que utilizan la estufa de gas durante mucho tiempo. El gas doméstico, incluso cuando se quema por completo, deteriora la atmósfera, "quema" el oxígeno y aumenta la concentración de dióxido de carbono. Pero el principal peligro proviene de sus productos de combustión:

• el monóxido de carbono también se llama expresivamente monóxido de carbono (si se excede su concentración, se garantizan dolencias, dolores de cabeza, reacciones alérgicas y una disminución general de la inmunidad);
• dióxido de azufre (venenoso, en bajas concentraciones provoca dolor de garganta, tos, secreción nasal y, a veces, provoca una reacción alérgica);
• óxidos de nitrógeno (provocan un aumento del esfuerzo respiratorio, lo que hace que la persona sea más susceptible a enfermedades respiratorias);
• formaldehído (en forma de gas, es perjudicial para la piel y las membranas mucosas, es carcinógeno);
• benzopireno (un poderoso carcinógeno, y un ama de casa que pasa mucho tiempo frente a una estufa de gas parece fumar de 2 a 5 cigarrillos al día, ¡incluso si está categóricamente en contra de fumar!).

IMPORTANTE. Si aún no se ha instalado la campana, intente:

• no encienda más de dos quemadores al mismo tiempo (opción: quemador y horno);
• apague la estufa cada 2 horas de funcionamiento continuo y ventile la cocina;
• Cuando la estufa esté en funcionamiento, cierre la puerta que conduce a la cocina y abra la ventana, de lo contrario todos los "desagradables" entrarán en las habitaciones.

Durante la cocción también se forman sustancias que tienen un efecto negativo en el cuerpo humano. Particularmente peligroso es un proceso conocido por todas las amas de casa como freír en una sartén abierta. Cuanto más se calienta la superficie de fritura, más activamente se producen procesos químicos desfavorables:

• Al freír carne, pescado y otros productos, se separa agua o amoníaco de las moléculas orgánicas y se produce la llamada formación. Los “compuestos insaturados”, también se descomponen y se obtienen vapores que nos hacen toser: los aldehídos, y la acroleína es especialmente dañina. Esta sustancia es excelente para la síntesis química, pero es extremadamente indeseable en el cuerpo humano, es cancerígena;
• Si el producto en la sartén está quemado, carbonizado, y a muchas personas les gusta la carne frita en este estado, vale la pena considerarlo: esta corteza no solo es sabrosa, sino también peligrosa, contiene coroneno, benzopireno, perileno, criseno, dibenzopireno, y todos ellos tienen propiedades cancerígenas;
• El revestimiento de la propia sartén también puede liberar compuestos de fluoruro peligrosos.

Los olores que se generan durante el proceso de cocción tampoco son tan inofensivos como podrían parecer:

• la incomodidad y la capacidad de ser absorbidos no son su principal peligro (aunque hay personas que no pueden tolerar ciertos olores hasta el punto de vomitarlos: cocinar pescado, productos cárnicos, ciertas verduras, no se debe descuidar la comodidad de sus seres queridos) ;
• muchos olores de los alimentos pueden provocar alergias (si hay un niño pequeño en la familia, es posible que los padres aún no sepan a qué es capaz su cuerpo de producir una reacción alérgica, no se arriesgue);
• Las personas mayores suelen tener problemas respiratorios relacionados con la edad debido a diversas enfermedades y también necesitan aire limpio.

IMPORTANTE. Si en la familia hay "opositores a un estilo de vida saludable", personas que fuman en la cocina, la necesidad de una campana es completamente obvia.

Diferencias entre una cocina eléctrica y una cocina de gas

Desde el punto de vista de los beneficios/daño para la salud y la estética del espacio, una estufa eléctrica se compara favorablemente con una estufa de gas:

• no emite monóxido de carbono ni otros productos tóxicos de la combustión del gas doméstico;
• no "decorará" su interior luminoso con una capa amarilla, una película que es inevitable cuando funcionan los quemadores de gas.

Pero cuando se utiliza una estufa eléctrica para el propósito previsto (cocinar), se producen los mismos procesos:

• evaporación activa de la humedad;
• liberación de sustancias nocivas formadas al calentar metales y productos;
• formación de olores y humos;
• la aparición de suciedad de la cocina: grasa y hollín.

¿Es recomendable instalar un sistema de extracción encima de una estufa eléctrica? Sí, si la cocina es lo suficientemente grande y es imposible proporcionar una ventilación de alta calidad utilizando el método tradicional de "ventana".

IMPORTANTE. Una campana extractora puede hacer que la cocina sea más ergonómica: al fin y al cabo, no se puede colgar un armario o un estante directamente encima de la estufa eléctrica, sino encima de la campana extractora, ¡por favor!

¿Debo instalar una campana sobre una estufa de gas?

¡No sólo vale la pena, sino que es muy deseable! Los diseñadores modernos no se preguntan si es posible tener una cocina sin campana extractora. Compare las desventajas de una estufa de gas con las ventajas del sistema de escape. Costo único por instalar una campana, o:

• costos potenciales por mala salud,
• ¿Gastos regulares por reparaciones (incluso cosméticas) de una cocina de aspecto terrible?

IMPORTANTE. Encienda la campana unos minutos antes del inicio del proceso de cocción y apáguela no antes de 10 a 15 minutos; apagarla demasiado rápido daña el sistema y no permite limpiar adecuadamente el aire.