Tipos de parrillas para el hogar: principio de funcionamiento, características y diseño de la parrilla.

Una parrilla es un dispositivo conveniente para cocinar carne, pescado y verduras al horno de la manera más segura posible. El diseño de la parrilla es bastante simple y depende de la fuente de energía y otros parámetros. Este material describe cómo elegir un modelo para uso doméstico y a qué debe prestar atención primero.

tipos de parrillas

En primer lugar, debes considerar los tipos de parrillas para tu hogar. Esto le ayudará a comprender la estructura de los modelos, sus características, ventajas y desventajas. La clasificación principal está relacionada con la división de los dispositivos según la fuente de energía. Según este parámetro, existen modelos de gas y eléctricos; se analizan en las siguientes secciones.

Gas

La parrilla de gas, cuyo principio de funcionamiento es bastante similar al de un horno de gas, se utiliza más a menudo en casas de campo y en áreas de casas de campo. La fuente de combustible es una bombona de gas, que dura varios meses.

Debajo de la parrilla hay una chimenea de gas que calienta el cuerpo metálico. En la superficie (rejilla) hay carne, pescado, verduras u otros productos. Se cuecen en calor “seco” sin contacto con aceite y agua. En este caso, los productos se pueden prensar con una prensa de tapa (se trata de una parrilla de gas de contacto) o no (sin contacto).

Las ventajas de ambos modelos incluyen:

• puedes preparar muchas porciones: al menos 15, a veces hasta 50-60;
• el calor se distribuye uniformemente, los alimentos se cocinan a la misma velocidad;
• no se necesita aceite ni agua, por lo que los productos terminados son sabrosos y saludables;
• La ausencia de humo también contribuye al excelente sabor: no hay olores extraños;
• A menudo hay estantes no solo para cocinar, sino también para calentar;
• la parrilla de gas es un dispositivo que cumple con altos requisitos de seguridad (sin llama abierta, sin riesgo de incendio);
• Finalmente, las superficies internas son bastante fáciles de limpiar; esto debe hacerse después de cada preparación, luego el dispositivo durará mucho tiempo.

En relación con los modelos de gas, también podemos hablar de qué es una parrilla de lava. La diferencia entre estos modelos se debe a la presencia de piedras volcánicas de lava, que se calientan bien y retienen el calor durante mucho tiempo, asegurando un fuego uniforme.

Si es necesario, estas rocas se pueden sustituir por piedra pómez, que da un efecto similar. Las piedras se colocan en una bandeja, encima de la cual se encuentra una parrilla con comida. La fuente de energía puede ser gas o electricidad. Por tanto, una parrilla de lava se puede clasificar en uno u otro tipo.

Eléctrico

En casa son más habituales los eléctricos. Están diseñados aproximadamente de la misma manera, pero la fuente de energía es un elemento calefactor eléctrico que desarrolla una potencia de hasta 2,2 kW. Existen varios tipos de parrillas eléctricas, principalmente se utiliza la siguiente clasificación:

1. Contacto.
2. Sin contacto.

En el primer caso, los productos se encuentran directamente sobre la parrilla, es decir. contactala. Dentro de este grupo existe un tipo como parrilla a presión (se coloca una tapa con una parrilla encima y se presiona el producto). Las ventajas de tales dispositivos incluyen:

• dimensiones compactas;
• se puede utilizar tanto en el campo como en casa;
• Prácticamente no hace ruido durante el funcionamiento.

Pero para grandes empresas y picnics, una parrilla a presión no es adecuada; con su ayuda solo puede cocinar de 4 a 5 porciones.

Por lo tanto, los modelos sin contacto se utilizan con mayor frecuencia. Es posible enumerar los tipos de aparatos para freír y hornear si los combinamos en varios grupos:

1. Brochetas – poner el pollo o la carne en una brocheta, que gira durante el tiempo de cocción y se cocina de manera uniforme.
2. Carrusel – los productos se colocan en cestas que giran simultáneamente. Le permite cocinar de 20 a 30 porciones de carne e incluso más.
3. Planetarioe - también se parece a un carrusel, pero las cestas giran no solo juntas, sino también cada una individualmente (alrededor de su propio eje). Por lo tanto, el calentamiento se vuelve perfectamente uniforme y la cocción lleva menos tiempo.
4. Vertical – Los elementos calefactores están instalados en las partes superior e inferior (a lo largo de una línea vertical) y cada uno se puede encender y apagar por separado. Me recuerda a una máquina para hacer shawarma.
5. Salamandra a la parrilla – el calentamiento se produce exclusivamente desde arriba (los productos se encuentran en el plano de abajo). Se utiliza tanto para platos tradicionales como para repostería.

Cómo elegir el modelo correcto

Al considerar una parrilla, cuyas características están asociadas con diferentes características, es necesario prestar atención no solo al tipo, sino también a los parámetros técnicos. Para tomar la decisión correcta, se recomienda considerar los siguientes criterios:

1. Material de la superficie: acero inoxidable, aluminio, vitrocerámica. Es mejor utilizar modelos clásicos de metal, ya que no se agrietarán debido a posibles cambios de temperatura.
2. La bandeja para piedras debe ser lo suficientemente espaciosa. Podemos decir que esto es importante para la parrilla de lava.
3. La forma de la superficie puede ser ondulada o lisa.Vale la pena comprar dispositivos con paneles reemplazables.
4. Función de control de temperatura: casi todos los modelos modernos la tienen (se muestra en la pantalla).
5. Calentamiento uniforme: en este sentido, es fácil entender qué es mejor, por ejemplo, una parrilla de carrusel o una parrilla de brocheta. En el primer caso, el movimiento se produce en círculo y no alrededor de un eje, por lo que el proceso de cocción es más eficiente.
6. Los indicadores de calentamiento son una adición útil que le permite monitorear el proceso. No hay duda de qué tipo de parrilla es mejor: vale la pena comprar dispositivos modernos con opciones adicionales.
7. Recipiente para eliminación de grasa: el dispositivo debe ser fácil de limpiar.

Así, a la hora de elegir un modelo concreto se estudia el esquema eléctrico de la parrilla eléctrica, el tipo de dispositivo y sus características técnicas. No será superfluo leer reseñas en diferentes sitios. Gracias a esto, podrás entender qué dispositivos son actualmente los mejores en términos de precio y calidad.