¿Qué es un jamonero?

El jamón comprado en la tienda es apetitoso y sabroso. Aquí terminan sus ventajas, porque los emulsionantes y estabilizantes son los aditivos mínimos que se incluyen en un producto costoso. Los fabricantes afirman que sólo utilizan productos químicos inofensivos. Los médicos lo dudan. Quienes intentan comer sólo alimentos saludables tienen la oportunidad de no seguir el enfrentamiento entre médicos e industriales, sino preparar delicias aromáticas ellos mismos, utilizando un sencillo dispositivo.

¿Qué es un jamonero?

Para preparar un apetitoso jamón necesitarás carne o ave, algunas especias, una cacerola o olla de cocción lenta y un dispositivo capaz de exprimir los productos procesados ​​sin perder su jugo. El jamonero es precisamente este aparato.

Cómo se ve

Ella es fácil de reconocer. Se parece a una lata grande y alargada, cuya tapa está presionada por resortes. El cuerpo de un jamonero clásico puede ser redondo o cuadrado. Dispone de orificios y ranuras para fijación de resortes que sujetan la tapa y tiran de ella hacia el fondo del recipiente.

Las jamoneras selladas, que no tienen control de porciones, solo están disponibles en formas redondas. El resorte para estos modelos está integrado en la cubierta superior. Desde allí la presión se transfiere a la interna.

Propósito del dispositivo

La función del jamonero es comprimir el alimento durante la cocción y evitar que se seque. Los jugos se conservan gracias al alto nivel de impermeabilidad de la carcasa o con la ayuda de medios auxiliares (papel de aluminio, funda o bolsa para hornear). La presión la proporcionan resortes que aprietan la tapa. Independientemente del tipo de tratamiento térmico, el jamonero garantiza la cocción de carnes, aves o pescados en su propio jugo. Es gracias a esto que los platos adquieren su sabor, aroma y apariencia característicos.

Equipo

El equipo básico incluye:

• molde redondo o cuadrado;
• 2 cubiertas;
• resortes, cuyo número suele ser 3 o 4.

A veces, los fabricantes equipan además la jamonera con papel de aluminio, bolsas para hornear, un termómetro o una colección de recetas culinarias. Este bono es sin duda agradable. Pero afecta el coste final. Por lo tanto, tiene sentido observar más de cerca para ver si el equipo adicional está encubriendo una nave de baja calidad.

¿Qué tipo de jamón es ella?

Los platos de los mejores fabricantes son ejemplares. Redmond, Smile, Endever, Beloboka ofrecen una gran variedad de jamoneros clásicos o sellados de alta calidad fabricados en acero inoxidable. El polaco Biowin se centra en la facilidad de uso de los moldes impermeables de un solo resorte. La empresa china Tescoma se solidariza con los polacos, pero al mismo tiempo demuestra que un jamonero de plástico no es inferior a uno de acero en cuanto a durabilidad y practicidad.

El derecho de elección siempre corresponde al cocinero, ya que compra los platos de acuerdo con sus necesidades y capacidades. Los fabricantes de jamón de marcas poco conocidas tienen un costo agradablemente más bajo y pueden no ser inferiores en calidad a los moldes de fabricantes venerables. Pero debes negarte a comprar si:

• las paredes del contenedor son demasiado delgadas; este acero es propenso a oxidarse;
• El fondo del jamonero no es removible, no será posible lavarlo bien;
• el plástico huele mal: no es una opción alimenticia, cuando se calienta también libera toxinas;
• los resortes son delgados, no son confiables, pronto tendrás que buscar otros nuevos;
• Los bordes están mal procesados; es fácil cortarse con ellos durante el uso.

Si no surgen tales problemas, puedes comprar con seguridad los utensilios que te gusten y cocinar con ellos platos originales y sabrosos.