Básculas de cocina electrónicas, ¿cuáles son mejores?

Los chefs experimentados intentan equipar sus cocinas con electrodomésticos modernos. Y las básculas del arsenal de un chef son el arma principal. Después de todo, sin ellos, la ejecución perfecta de un nuevo plato es imposible, porque incluso una ligera desviación de una proporción claramente verificada, si no lo estropea, cambiará por completo su sabor.

¿Qué básculas de cocina electrónicas son mejores?

Esta pregunta se puede responder de manera inequívoca solo después de familiarizarse con las características de la tecnología y compilar una lista de tareas que tendrá que afrontar. Solo hay 3 opciones para básculas de cocina:

• escritorio;
• muro;
• manual.

La gama de los primeros impresiona con una variedad de soluciones de diseño, tamaños y peso máximo. Esto se debe a su popularidad, ya que la compacidad y la ligereza se combinan fácilmente con grandes capacidades.

Los de pared son apropiados en una cocina muy pequeña. No pueden presumir de una gran capacidad de carga, pero tampoco ocupan ningún espacio útil. El sistema de fijación permite fijar el asistente en cualquier superficie vertical conveniente. Y la mayoría de modelos también se pueden plegar si es necesario, desplegándose sólo en el momento de su uso.

Handmade es la encarnación de una combinación de precisión y minimalismo. No requieren un espacio aparte, porque después de su uso caben fácilmente en un cajón.

La balanza de cuchara merece la atención de los profesionales.Hace que pesar especias sea una tarea fácil.

Criterios de elección

Si las básculas se usan solo estacionalmente, al preparar preparaciones de invierno, entonces no tendrá que pagar de más por el diseño y la versatilidad. Al fin y al cabo, basta con pesar una gran cantidad de productos. Pero cuando se utilizan a diario, pesando los ingredientes de un plato complejo o simplemente contando las calorías consumidas, lo importante son las funciones adicionales.

Disponibilidad de cuenco

La ventaja del bol es que se puede utilizar para pesar líquidos e ingredientes a granel, la desventaja es su pequeña capacidad: el volumen rara vez supera los 1,5 litros. Cuando necesites determinar el peso del filete, surgirán problemas al colocarlo en un recipiente que no sea apto para ello.

Si en la dieta familiar predomina la repostería, la balanza será una ayuda útil. Al preparar muchos platos diferentes, es mejor elegir opciones de plataformas más espaciosas.

La función de tara está prevista en la mayoría de modelos, por lo que colocar el contenedor en la plataforma y seguir pesando con él no será difícil.

Limite superior

Este parámetro, más que otros, depende de la intensidad y volumen de cocción. La “ola de dacha” con decenas de kilogramos de productos pesados ​​y procesados ​​requiere básculas con un límite superior de al menos 5 a 10 kg. Si la familia no practica los preparativos de invierno, entonces un límite de 3 kg es suficiente. Los modelos con un límite superior de 2 kg son menos comunes, pero suelen complementarse con una gran cantidad de funciones, que pueden incluir incluso el conteo de calorías.

El límite superior de las básculas de cocina de mesa puede alcanzar los 10 kg, y el de las básculas de pared, 5 kg. Las opciones manuales, llamadas steelyards, pueden pesar hasta 50 kg. La cuchara puede pesar hasta 0,5 kg.

Error

Las básculas electrónicas pesan con una precisión de hasta 1 g, lo que las distingue favorablemente de sus contrapartes mecánicas, que a veces “engañan” con 50 g. Pero las opciones multifuncionales con una pequeña capacidad de carga pueden tener una precisión de hasta 0,1 g. El mismo error es típico de las básculas de cuchara en miniatura.

Las mejores marcas de básculas.

Las marcas alemanas que ofrecen precisión y calidad decente a un precio razonable incluyen Beurer, SOEHNLE y ProfiCook. Las instalaciones de producción del primer par se encuentran en Alemania, mientras que las del segundo se encuentran en China. Pero esto no afecta en modo alguno a su ejemplar desempeño. La internacional Redmond, junto con las rusas Maxwell, VITEK y ViTESSE, constituyen una competencia digna para los alemanes.

Endever, iBang y Kromax lograron reducir el costo de los equipos ubicando la producción en China. A diferencia de los precios, esto no afectó a la calidad. Pero si quieres comprar una báscula que hable de lujo en su totalidad, entonces debes prestar atención a la empresa italiana Casa Bugatti. La marca no tiene nada que ver con los coches franceses, pero logró resaltar el estatus de sus propietarios con la ayuda de electrodomésticos.