Tipos de placas

La encimera es un atributo importante de las cocinas modernas. Los compradores comprenden desde hace mucho tiempo la conveniencia de estos paneles. No están conectados al horno, lo que permite colocar ambas unidades de forma cómoda para el ama de casa. Además, puedes adquirir una pequeña superficie estrecha, liberando así espacio en la encimera.

Los fabricantes ofrecen varios tipos de placas. Averigüemos qué tiene de especial cada tipo.

Tipos y características de placas.

Dispositivos de gas

El módulo de cocción de esta técnica luce como círculos metálicos de diferentes diámetros que tienen perforaciones para mezclar el gas con el aire.

Sobre estos elementos hay una rejilla o un cristal templado. Los círculos de quemadores actúan como dispositivo de calentamiento; una celosía o vidrio forma la superficie sobre la que se colocan los platos.

• Las ventajas de este tipo de estufas son su eficiencia y un buen control de los cambios de temperatura.
• La principal desventaja son los peligros asociados con el uso de gas abierto en la vida cotidiana: la posibilidad de envenenamiento o incendio.

¡Importante! Si elige una encimera de gas, preste atención a la presencia de un sistema de control de gas.

Cuando ocurre un mal funcionamiento en el funcionamiento del dispositivo, automáticamente bloquea el flujo de sustancias inflamables. En consecuencia, la presencia de un sistema de este tipo reduce significativamente el peligro potencial de una estufa de gas.

Alimentado por electricidad

Estructuralmente, la placa en este caso está hecha de pantallas metálicas que se calientan con electricidad. Estas sombras están ocultas debajo de una superficie de metal o vitrocerámica.

Primero, consideremos una opción más tradicional: el hierro fundido. Parecen quemadores redondos de diferentes diámetros, sobre los que se colocan ollas y sartenes durante el proceso de cocción.

• La ventaja de estos electrodomésticos de cocina es su coste relativamente bajo.
• La desventaja son las grandes pérdidas de calor asociadas con el lento calentamiento y enfriamiento de este tipo de quemador.

Con revestimiento vitrocerámico

Pasemos a la variedad moderna de estufas eléctricas, que tienen un revestimiento vitrocerámico en la parte superior. Aunque son más caras, utilizan la electricidad de forma más eficiente y, por tanto, se consideran más económicas. Se calientan y enfrían rápidamente. La principal desventaja es la vulnerabilidad de la encimera a daños mecánicos.

¡Importante! Según los centros de servicio dedicados a la reparación de electrodomésticos vitrocerámicos, la avería más común en este tipo de estufas son las grietas en la encimera.

Las estufas eléctricas son una opción más segura, pero también más cara.

Opciones combinadas

Hay electrodomésticos de cocina que tienen un principio de funcionamiento mixto: tanto de gas como de electricidad.

En este caso, la encimera es una combinación de varios quemadores de gas y varios eléctricos.

Un dispositivo tan complejo ofrece varias ventajas.

• En primer lugar, es indispensable en regiones con interrupciones en el suministro de gas y/o electricidad. Cuando una de las fuentes de energía no está disponible, puedes cocinar alimentos usando la segunda.
• En segundo lugar, una superficie de cocción de este tipo amplía las capacidades del cocinero: los quemadores de gas le permiten eliminar instantáneamente el suministro de energía térmica, evitando quemaduras. Y con la ayuda de los eléctricos, puedes dejar que el plato “cocine a fuego lento” después de apagarlo, reduciendo gradualmente el impacto.

Las placas combinadas combinan las ventajas de diferentes tipos de electrodomésticos, pero también sus desventajas. Costo relativamente alto, peligros asociados con el uso de gas: vale la pena tener en cuenta estos aspectos de su uso.

Inducción

Los paneles de inducción son un tipo de panel eléctrico. Sin embargo, tienen una serie de características específicas, por lo que tiene sentido considerar este tipo de equipamiento de cocina por separado.

Estructuralmente, la superficie de cocción de dicha estufa consta de un transformador de corriente de inducción oculto debajo de un panel vitrocerámico. Produce un campo electromagnético que calienta los platos colocados en el fuego con comida en su interior.

Así, el dispositivo de inducción no calienta la superficie de cocción, sino los alimentos junto con el recipiente en el que se encuentra. Esta circunstancia confiere al dispositivo cualidades importantes.

• Reducir al mínimo la pérdida de calor.
• Reducir la carga sobre el panel vitrocerámico.
• Mayor eficiencia del dispositivo. Para el modelo de inducción, es un 30% superior respecto a las superficies más tradicionales.

Las desventajas de este tipo de equipo incluyen su costo relativamente elevado.

Muchos factores pueden influir en la decisión de qué placa elegir. Esto incluye el precio, la presencia o ausencia de gas en tu hogar y los hábitos culinarios.

Sin embargo, una estufa vitrocerámica, a pesar de algunas de sus desventajas inherentes, es una opción más moderna y energéticamente más eficiente. Especialmente si hablamos de opciones de inducción, cabe señalar que son más duraderas debido a un principio de funcionamiento diferente.

Funciones adicionales de la placa

Los modelos modernos pueden tener muchas características adicionales interesantes.

Por ejemplo, modos especiales de cocción: "mantener caliente", "autohervir".

Hay opciones destinadas a garantizar la seguridad. Estos incluyen un sensor que reconoce si hay platos en la estufa y corta el suministro de calor si no los hay. Algunos dispositivos disponen de un apagado protector de la estufa si no se reciben comandos durante un largo periodo de tiempo.

El número de funciones adicionales sigue creciendo; Cada modelo posterior puede complacerte con algo nuevo.

Ahora ya sabes qué tipos de equipos de cocina existen. Teniendo en cuenta tus necesidades, podrás elegir entre una amplia variedad de paneles que harán aún más agradable tu estancia en la cocina.