Cómo elegir una placa de gas

El aumento de los precios de la energía es desproporcionado: la electricidad está subiendo de precio más rápidamente. Por tanto, la demanda de placas de gas está volviendo a crecer. Y a pesar de las “numerosas ventajas” que se encuentran en la descripción de las cocinas eléctricas, aparte de la ausencia de quemaduras en el fondo de los utensilios de cocina y un número ligeramente mayor de funciones, no destacan en nada. La excepción son las costosas placas de inducción, que tampoco tienen el concepto de "calentar el elemento calefactor".

Características de elegir una placa de gas.

El gas es más barato que la electricidad y la velocidad de cocción no depende de las características técnicas del cableado de la casa: los principales argumentos a favor de dicha estufa. Esto se puede complementar con la ausencia de problemas con la elección de los utensilios de cocina y el bajo precio comparativo de las propias placas, lo que a menudo se convierte en el punto clave.

Las dimensiones de las estufas de gas prácticamente no se diferencian de las de las versiones eléctricas. El ancho varía de 30 a 90 cm y la distancia desde el borde frontal de la superficie de trabajo hasta la pared es de 54 cm en promedio.Y la altura del panel no supera los 10 cm, y la mayor parte queda oculta en las profundidades del área de trabajo.

Tipos de placas de gas

Las cocinas de gas móviles son cosa del pasado y en el campo sólo son apropiadas para uso estacional. Los paneles empotrados son de dos tipos: dependientes e independientes.

Dependientes Vienen completos con el horno y tienen un panel de control común con él. Entre las ventajas, se puede destacar sólo una ligera reducción de costes en comparación con la compra de dos dispositivos por separado. Pero la gran desventaja es que si uno de los dispositivos falla, el cocinero perderá a ambos asistentes durante la reparación.

Independiente no tener tal desventaja. También son ideales para quienes no tienen previsto adquirir un horno o han decidido colocarlo en un nivel más conveniente.

Por tipo de control existen:

• mecánico: la potencia, las funciones y los modos de calefacción se regulan mediante palancas y botones giratorios;
• Toque: el control se realiza mediante botones sensibles al tacto y una pantalla.

El segundo tipo de control todavía es raro y aumenta significativamente las cifras del precio. Para facilitar el mantenimiento del panel de control, las palancas mecánicas son extraíbles.

¿Qué material es mejor para una encimera de gas?

La facilidad de mantenimiento y la armonía con la que se integra en el interior de la cocina dependen del revestimiento de la estufa.

Acero esmaltado liviano, no requiere cuidados especiales y no está limitado en gama de colores. El recubrimiento puede ser brillante o mate. Pero una superficie así teme las astillas y los cambios críticos de temperatura que se producen como resultado de un impacto puntual. Una de las ventajas es que es económico.Sin embargo, el esfuerzo invertido en limpiar dicha capa de restos de comida quemada hace pensar en tomar algo mejor.

Acero inoxidable No teme a los arañazos, pero se cubre de abolladuras después de golpes suficientemente fuertes. Es más fácil de lavar que el esmalte. La superficie también puede ser brillante o mate. Lo único es que tendrá que lavar una estufa de este tipo con frecuencia, porque en ella no solo se ve claramente la suciedad, sino también las huellas dactilares.

vidrio colado miedo a los golpes. Pero la fragilidad se compensa con la variedad de la paleta de colores y los adornos, limitados únicamente por la fantasía del diseñador. Otra desventaja es el límite de peso por quemador: no más de 15 kg.

Cerámica de vidrio No es barato y tiene una mayor conductividad térmica. Es fácil de limpiar de todo tipo de contaminantes y ha absorbido todas las ventajas del vidrio. Pero los dulces que se derraman regularmente sobre su superficie rápidamente la privarán de su brillo.

¡IMPORTANTE! No será posible utilizar abrasivos para poner en orden cualquiera de los paneles enumerados, lo que provocará una rápida pérdida de brillo. Los alimentos quemados se eliminan con raspadores especiales con cuchillas reemplazables o productos químicos domésticos "suaves", desarrollados teniendo en cuenta las características del revestimiento de la estufa.

¿Qué número y forma de quemadores es mejor elegir?

Para una familia de dos personas, las placas de uno y dos fuegos son suficientes. Pero si la cocina la dirige un chef de vocación, necesitará al menos 3-4 fuegos. Para una familia numerosa, sería preferible un modelo con al menos 5 piezas.

Los quemadores del modelo estándar ubicados en las esquinas ya no sorprenderán a nadie.Pero los fabricantes están seriamente preocupados por las necesidades de los consumidores y la variedad de paneles que se diferencian en apariencia varía desde lo simplemente práctico hasta lo futurista.

Unica fila Las placas de cocción son ideales para cocinas con mesas estrechas. Esta solución es ideal para cocinas pequeñas ya que satisfará las necesidades de una familia numerosa.

Con línea no recta las formas añadirán notas refinadas al interior sin perder la facilidad de uso. Las más comunes son las superficies arqueadas.

Superficie de la esquina Ahorra espacio útil y está diseñado para colocarse en la esquina de la mesa. Todos los quemadores son claramente visibles, por lo que no es necesario pensar en el lado práctico del problema.

"Dominó" más caro que sus análogos, pero... Vale la pena la posibilidad de seleccionar los segmentos adecuados y su disposición de acuerdo con los deseos del comprador. El número de secciones suele variar de 4 a 6, pero algunas de ellas se pueden sustituir en superficies con electrodomésticos integrados.

Tipos de quemadores

Además de la ubicación de los quemadores, las estufas de gas también pueden diferir en su forma. El modelo de cinco quemadores suele estar equipado con uno ovalado en el centro. Pero el vuelo de la imaginación de los diseñadores no se detuvo ahí.

¡IMPORTANTE! Se debe dar prioridad a los quemadores que dirigen la llama hacia el fondo del utensilio de cocina para que no toque las paredes laterales. La zona de agarre juega un papel fundamental en este caso, porque es difícil cocinar un gran número de porciones en un quemador pequeño. Y en uno grande es difícil proteger los platos de los depósitos de carbón.

Los quemadores cuadrangulares parecen interesantes. Los oblongos son buenos para platos con fondo ovalado. Los prácticos con forma de espiral permiten regular la llama tanto en intensidad como a lo largo de la espiral.Esto los hace más versátiles. Incluso hay quemadores con soporte especial para WOK, diseñados específicamente para los conocedores de la cocina oriental.

Características del quemador

Además de la variedad de formas, los fabricantes también han pensado en el componente funcional. Ya no son infrecuentes los quemadores giratorios que, según la posición, se pueden utilizar en dúo o individualmente. Pero el mayor interés entre los especialistas culinarios son los de varios niveles, con varios anillos de llamas.

doble corona Los quemadores siguen siendo económicos, aunque aumentan significativamente la velocidad de cocción. Son buenos si en el menú predominan platos al vapor, fritos o guisados.

tricorona Ideal cuando la temperatura máxima de calentamiento es importante. WOK es impensable sin una triple corona, cuya característica principal es la distribución uniforme del calor. Un quemador de este tipo no puede considerarse económico, pero sus análogos no calentarán platos grandes más rápido que él.

¿A qué características debe prestar atención al elegir?

Seguridad primero. Muy a menudo, las quemaduras recibidas durante el funcionamiento de las placas de gas se deben a la falta de una función de encendido automático. Se puede implementar en forma de chispa presionando una tecla separada. Pero mucho más práctico es el nuevo encendido, cuando el gas se enciende cuando el regulador activa el quemador. Sí, estos modelos requerirán una conexión eléctrica. Sin embargo, no es necesario trazar una línea adicional desde el panel de distribución; basta con asignar una toma de corriente separada para estos fines.

¡IMPORTANTE! Bloquear el panel de control es útil en familias con niños. Y el control de sobrecalentamiento, un programa de cambio de llama y un temporizador incorporado son para cocineros olvidadizos.Estas opciones pueden abandonarse en favor de reducir el costo del equipo, pero el control de gas, que corta el suministro de gas cuando se apaga el incendio, es una precaución obligatoria.

A veces, cuando ves la gama de placas de gas, es difícil decidirse por un solo modelo. Pero si tienes un presupuesto limitado, puedes ahorrar dinero sin perder calidad y rapidez. Para hacer esto, basta con abandonar aquellas funciones que no tienen ninguna demanda o que se utilizarán muy raramente. Pero los ahorros deben ser correctos, por lo que el abandono de funciones que garantizan la seguridad de los miembros del hogar está injustificado.