Cómo elegir una placa de inducción

Una placa de inducción ahorra energía, calienta más rápido el contenido de las ollas y agrada a las amas de casa con su facilidad de cuidado. Ya no es necesario disfrutar de los aromas de la comida quemada y quitar las gotas de grasa adheridas a la superficie. Pero encontrar la relación calidad-precio óptima sigue siendo una tarea bastante difícil.

Seleccionar una placa de inducción

La seguridad y la eficiencia hacen de esta estufa un asistente bienvenido. Pero estas cualidades se combinan con el alto coste de una placa de inducción, lo que obliga a abordar la cuestión de la elección con prudencia. No se trata de la necesidad teórica de cambiar la vajilla, porque si la vieja está en buen estado y es atraída por un imán, entonces sirve. Y no se trata del revestimiento, ya que con el cuidado adecuado tanto la vitrocerámica como el vidrio templado más caro durarán lo mismo. La exactitud de la elección viene dictada por otros parámetros.

Información sobre los quemadores.

Los clásicos redondos poco a poco van quedando en el pasado. Los fabricantes marcan cada vez más los quemadores con cuadrados, rombos o hexágonos. A menudo también hay cruces ordinarias que marcan el centro. Pero la velocidad de cocción y la calidad de los alimentos no se ven influenciadas por la imaginación de los diseñadores, a diferencia del tamaño de los quemadores. Si el fondo de la olla cubre menos del 70% del área, la estufa no se encenderá.La diagonal estándar de los quemadores es de 14 a 21 cm, pero en algunos modelos es posible el ajuste automático de la zona de calentamiento.

Para aquellos que utilizan gas o no quieren abandonar por completo los clásicos eléctricos, están disponibles modelos combinados. En ellos, parte de la superficie de cocción está destinada a quemadores de gas o quemadores de elementos calefactores.

Tamaño y diseño

Una estufa de uno o dos quemadores satisfará las necesidades de una familia pequeña. Si necesita cocinar para 3-5 personas, entonces la superficie de cocción debería ser mucho mayor. Y no será superfluo equipar el modelo con una zona de calentamiento aumentada.

La paleta de colores de las placas de inducción es impresionante y hace tiempo que va más allá de la paleta de blanco y negro. Su forma tampoco se limita al cuadrado habitual y puede ser rectangular u ovalada o completamente futurista. Pero el ancho mínimo es siempre de al menos 30 cm, para 3-4 quemadores este parámetro aumenta a 45 cm, y el mínimo para 5-6 zonas de calentamiento comienza entre 60 y 80 cm.

El espesor medio de estas losas es de 6 a 8 cm, pero las hay delgadas, de 4 cm, y "gordas" de 10 centímetros. Sin embargo, no es necesario centrarse especialmente en este parámetro.

Dependiente e independiente

Las placas de inducción dependientes son raras. Hay dos explicaciones para esto. La primera es la practicidad. Cuando el horno está ubicado debajo de la estufa, su uso no es muy cómodo. Y un panel de control común en caso de mal funcionamiento de uno de los dispositivos dejará al propietario sin ambos durante la noche.

El segundo son las limitaciones técnicas. No debe haber objetos metálicos macizos cerca de la placa de inducción. Al crear una versión dependiente, el fabricante se ve obligado a pensar en su aislamiento del horno para que su carcasa no afecte el funcionamiento de la estufa.Y esto no agregará belleza ni practicidad. Y reducirá a cero la principal ventaja de los paneles dependientes: el coste reducido de un conjunto de electrodomésticos en comparación con la compra por separado.

Fabricante

Una reputación de marca impecable es garantía de una larga vida útil del equipo adquirido. Los fabricantes europeos ofrecen prestaciones de alta calidad en diferentes categorías de precios. Pero esto no significa que sea imposible encontrar una placa de inducción decente entre marcas poco conocidas. Solo necesita leer las opiniones de los clientes antes de comprar.

Uno de los parámetros a los que debes prestar atención, independientemente del fabricante, es la clase de eficiencia energética. Para paneles de inducción no debe ser inferior a A. A+ es incluso mejor.

Económico

La principal ventaja de estas placas es su alta eficiencia, aproximadamente el 90%. Esto significa que si un elemento calefactor o un gas hierve agua en 10 minutos, una cocina de inducción de potencia similar podrá hacer frente al mismo volumen de líquido en aproximadamente 5 minutos. Además, el elemento calefactor se apaga inmediatamente después de retirar el recipiente del quemador.

El resultado: facturas de electricidad relativamente bajas, incluso si eliges un panel potente. Y una velocidad de cocción relativamente alta, si la versión económica es tu favorita.

Posibilidades de modos y funciones.

Bloquear el panel de control es importante si hay niños en la familia. Un cierre de seguridad ayudará al ama de casa que se perdió la leche. El cronómetro ayudará a los cocineros que a menudo se distraen. Al pasar la energía del quemador vecino al quemador, el modo Power Boost será útil durante las horas punta de la mañana.

Pero la lista de funciones no termina ahí. A la hora de elegir una placa de inducción, decide qué tan necesario será lo siguiente:

• ajuste de potencia (hasta 16 niveles de calefacción);
• inducción sin límites (lo contrario de los quemadores estrictamente definidos, la estufa se enciende sobre sí misma debajo de los utensilios de cocina);
• regulación del consumo de electricidad;
• pausa;
• indicador de calor residual.

Para aumentar el confort, los fabricantes también pueden ofrecer funciones como modos de mantenimiento del calor y ajuste constante de la temperatura. Estos son modos de software, cuya ausencia se compensa fácilmente mediante el ajuste manual de potencia.

Clasificación de placa de inducción

Los paneles más caros pueden incluso equiparse con pantallas a lo largo del contorno de los quemadores que muestran la potencia actual de la zona de calentamiento. Pero la lista de características de una cocina de inducción determina directamente su coste. Por lo tanto, se recomienda eliminar todo lo que no sea útil en la vida cotidiana; de esta manera podrá ahorrar dinero de manera inteligente.

Entre las marcas conocidas se encuentra Electrolux, que se especializa en la producción de placas de cocción combinadas. Hotpoint-Ariston y MAUNFELD ofrecen el mejor precio. Hansa y Gorenje deleitan a sus clientes con diseños originales. Los paneles de inducción LG son reconocidos como los más económicos. Pero el "medio dorado", según los comentarios de los clientes, resultó ser el equipo Bosch. Algunos de los paneles de esta marca lideran constantemente el ranking de los más comprados.