Dispositivo para secar verduras y frutas.

Las frutas y verduras naturales son una de las fuentes más deliciosas de vitaminas y microelementos. Para conservar los máximos beneficios y consumir la cosecha no solo en verano, sino durante todo el invierno, no es necesario cocinarla ni congelarla. Puede mantener los alimentos casi en su forma original simplemente quitándoles la humedad durante el proceso de secado. Para acelerar el secado, existe una secadora eléctrica, un dispositivo moderno para procesar productos vegetales que permite conservar productos útiles durante mucho tiempo.

¿Qué tipos de aparatos existen para secar verduras y frutas?

Existe una amplia gama de dispositivos con diferentes indicadores técnicos y funciones adicionales.

Según el principio de funcionamiento, las secadoras eléctricas son de dos tipos principales:

1. Con un mecanismo convectivo, el calentamiento se produce distribuyendo flujos de aire caliente a través de las bandejas. Esto puede afectar el sabor y la apariencia de los alimentos y, al mismo tiempo, eliminar algunas de las vitaminas.

1. Con calentadores de infrarrojos. Para el secado se utilizan rayos infrarrojos (longitudes de onda de 6 a 10 mm).Este tipo de radiación no es perjudicial para el ser humano, pero permite conservar la fruta en su forma más natural, eliminando únicamente agua de la estructura. Estos alimentos no sólo saben mejor, sino que también se conservan durante mucho tiempo, hasta dos años.

¡REFERENCIA! Para aumentar la vida útil de los productos secos, se deben almacenar en un recipiente hermético, lejos de la humedad y el aire.

¿A qué criterios prestar atención al elegir secadoras para verduras y frutas?

Al elegir una secadora, es necesario tener en cuenta las siguientes características principales:

Capacidad

El volumen de los espacios en blanco depende de la cantidad y el tamaño de los tanques y bandejas internos. La mayoría de los dispositivos tienen de 3 a 8 compartimentos. Los dispositivos de gran capacidad son útiles para quienes necesitan obtener una cosecha significativa. Si solo necesita secar una pequeña cantidad de comida, es mejor elegir un dispositivo con menor capacidad.

¡ATENCIÓN! Con una gran cantidad de paletas, puede ser necesario cambiar los contenedores para un secado uniforme..

También se deben tener en cuenta las características de las bandejas en sí: las bajas son adecuadas para verduras y bayas, y para frutas grandes necesitará recipientes con una altura de 2 cm o más.

Fuerza

Cuantos más calentadores termoeléctricos haya en el dispositivo, mayor será la carga máxima permitida en el mecanismo. En la mayoría de los casos, una potencia media de 350 W es suficiente para una familia. Los dispositivos más potentes están diseñados para el procesamiento a gran escala, por ejemplo, cuando se recoge una gran cosecha para el invierno.

Por lo tanto, al elegir una secadora, primero tendrá que determinar sus propias necesidades: un costoso dispositivo industrial para secar un pequeño volumen de productos es una pérdida de dinero injustificada, y viceversa: si necesita secar un gran volumen, un débil dispositivo no es suficiente, el secado lleva más tiempo y, como resultado, el mecanismo fallará más rápido.

Material

Una caja de plástico tiene las siguientes ventajas sobre una caja de metal:

• protección contra el sobrecalentamiento;
• distribución uniforme del calor durante el secado;
• precio óptimo;
• un peso ligero.

¡ATENCIÓN! En algunos modelos baratos, puede aparecer un olor desagradable al calentar piezas de plástico; no se recomienda utilizar un dispositivo de este tipo debido a los aditivos tóxicos nocivos en la composición del plástico.

Temperatura

Las secadoras eléctricas modernas ofrecen programas automáticos para los productos más comunes, así como una función de control manual de temperatura para mayores posibilidades de funcionamiento. La selección manual de temperatura es conveniente porque le permite seleccionar el modo de secado óptimo para absolutamente cualquier tipo y tamaño de producto.

Ubicación del elemento calefactor

El calentador puede ubicarse en la parte superior o inferior, según el modelo. La opción de su ubicación en la parte superior del dispositivo permite evitar que entre humedad en los productos durante el secado: gracias a esto, la vida útil es mucho más larga.

seguridad ELECTRICA

Los más seguros son los modelos con una función que apaga automáticamente el aparato eléctrico una vez finalizado el trabajo.

Más detalles sobre las precauciones al trabajar con un modelo específico de secadora eléctrica se indican en las instrucciones suministradas con la misma.

características adicionales

Los fabricantes suelen proporcionar secadoras con las siguientes funciones: temporizador, sensor de temperatura, protección contra sobrecalentamiento, calentador de ventilador, modo de preparación de malvaviscos y otras.

Cómo utilizar el secador de frutas

El funcionamiento correcto de una secadora eléctrica no solo le permitirá utilizar correctamente todos los modos disponibles y obtener productos de alta calidad, sino que también prolongará significativamente la vida útil del dispositivo.

Recomendaciones básicas para utilizar un secador de frutas:

1. Las rodajas finas se secan más rápido y tienen una vida útil más larga. Por tanto, lo mejor es cortarlos con un grosor de hasta 0,5 cm.
2. Una de las preparaciones más populares son las rodajas de manzana secas. Si antes de secar las piezas se mantienen primero en agua ácida durante un par de horas (agregue 3 cucharadas de jugo de limón por 1 litro de agua), no se oscurecerán durante el procesamiento. Antes de colocarlas en el dispositivo, seque previamente las rodajas empapadas para que el exceso de humedad no interfiera con la uniformidad del secado.
3. Para que las frutas ácidas sean más sabrosas, se pueden confitar antes de secarlas. Para ello, mantenga los trozos de fruta durante 8 horas en almíbar dulce (azúcar y agua en proporciones iguales), luego escurra el almíbar restante y coloque los productos en el dispositivo.
4. Pueden caer piezas muy pequeñas. En este caso, puedes cubrir la superficie de debajo con papel, haciendo pequeños agujeros para que circule el aire.
5. Al elegir la temperatura usted mismo, es aconsejable observar el modo de secado correcto: al comienzo del procesamiento, el indicador de temperatura debe ser más alto y durante el secado, más bajo, para no secar demasiado los productos casi terminados.
6. Después de terminar el trabajo, limpie los recipientes de la secadora de restos de comida para evitar que entren insectos.Es mejor guardar las piezas secas en la caja con el dispositivo en un lugar seco y ventilado. Evite la exposición a la luz solar directa, el exceso de humedad y los cambios bruscos de temperatura.
7. Para evitar que los trozos de fruta queden expuestos a la humedad, moho o insectos, se recomienda envasarlos en un recipiente hermético o film para almacenamiento a largo plazo.

Si utilizas correctamente una secadora eléctrica, podrás conseguir productos sabrosos y saludables que retienen todas las vitaminas necesarias. De esta forma, podrás realizar preparaciones naturales y disfrutarlas todo el año, hacer frutos secos o preparar saludables malvaviscos caseros.