Cómo elegir un exprimidor

Un exprimidor es una gran ayuda para preparar jugo natural fresco rico en vitaminas. Comprar un exprimidor indica, en primer lugar, que una persona se preocupa por su propia salud y la de sus seres queridos. Por esta razón, es necesario elegir dicho producto con cuidado, habiendo estudiado en detalle todos los matices necesarios. Después de todo, la calidad del producto terminado depende no sólo de los ingredientes utilizados en su preparación, sino también del dispositivo con el que se obtuvo.

¿Qué criterios debes tener en cuenta a la hora de elegir un exprimidor para tu hogar?

Al elegir este dispositivo, se recomienda prestar especial atención a los siguientes parámetros:

• la presencia de un recipiente especial para pulpa;
• tipo de separador (puede ser cilíndrico o cónico);
• la presencia de varios modos de velocidad;
• potencia del dispositivo;
• la presencia de un separador de espuma (una adición muy conveniente que elimina la necesidad de colar adicionalmente el jugo resultante);
• ciclicidad aceptable y duración óptima del trabajo (por ejemplo, se pueden utilizar 10 minutos de forma continua, luego se debe tomar un descanso de 1 minuto);
• una lista detallada de frutas y verduras que se pueden y no se pueden exprimir en esta unidad.

¡IMPORTANTE! El principal requisito para cualquier exprimidor es el estricto cumplimiento de las especificaciones técnicas indicadas en las instrucciones de uso.

Función de cambio de velocidad

Existen diferentes modos de funcionamiento para diferentes ingredientes. Ciertos modelos de estos dispositivos suelen tener hasta 9 modos de velocidad. Pero en la práctica, 2 o 3 son suficientes. Cuanto menor sea la velocidad, más transparente y puro será el jugo, por ejemplo, de manzanas. Algunos modelos centrífugos tienen solo 1 modo. Estos exprimidores no se pueden utilizar para obtener jugo fresco de frutas y verduras que sean relativamente blandas.

velocidad de aceleración

Para exprimir el producto terminado lo más rápido posible, es más adecuado un modelo centrífugo con una velocidad de 8000 a 10000 rpm. A velocidades más bajas, el dispositivo funcionará más lentamente y, por tanto, consumirá más energía. Las velocidades demasiado altas aumentan sólo ligeramente la eficiencia del dispositivo. La electricidad también se consume en cantidades excesivas. Los exprimidores de cítricos y los dispositivos de barrena tienen velocidades relativamente bajas.

Fuerza

hCuanto más alto sea este indicador, más rápido y de mejor calidad producirá jugo el dispositivo. Los modelos diseñados para cítricos tienen potencias de 20 a 80 W.Esto es suficiente para obtener limón fresco o naranja jugosa. Para dispositivos de tipo centrífugo, la potencia típica es de 250 a 300 W. En este caso, la velocidad de rotación del separador alcanza entre 10.000 y 12.000 rpm. El rendimiento de los dispositivos de tornillo varía de 150 a 250 W. Si la velocidad de la centrífuga es alta, el producto terminado contendrá un mayor volumen de pulpa.

No tiene mucho sentido comprar un dispositivo con un rendimiento excesivamente alto (hasta 23.000 rpm), ya que este factor casi no afecta la calidad del producto terminado y el rendimiento del dispositivo.

Material de fabricación

El cuerpo de dicho dispositivo está hecho de aluminio, plástico o acero inoxidable. Los exprimidores con cuerpo de metal son más fiables que los de plástico y tienen una apariencia más impresionante. Pero al mismo tiempo son más pesados ​​y su coste es mayor. Los modelos de plástico tienen un precio más razonable. Además, son más fáciles de cuidar. Si se maneja con cuidado, un exprimidor de plástico funcionará correctamente durante muchos años.

Cada detalle de dicho dispositivo debe ser duradero y de alta calidad. La centrífuga en los modelos de tipo centrífugo es en todos los casos fabricada en acero inoxidable. Los dispositivos de barrena y los exprimidores de cítricos pueden tener componentes filtrantes de plástico. Esto se explica por la menor carga sobre ellos debido a las bajas velocidades de rotación.

¡IMPORTANTE! Las huellas dactilares son claramente visibles en el plástico negro brillante y en el acero inoxidable pulido.

Características adicionales

Antes de elegir un modelo de exprimidor específico, debe decidir si necesitará funciones adicionales. Los modelos con muchas funciones diferentes son más caros, pero también producen jugo más rápido y de mejor calidad.

Las características adicionales clave incluyen:

• función “drop-stop” (si, después de apagar el exprimidor, levantas o giras el pico, las últimas gotas de jugo exprimido no caerán sobre la mesa);
• patas de goma o patas con ventosas, que proporcionan estabilidad adicional;
• expulsión automática de pulpa;
• compartimento especial para limpiar el cable;
• arranque suave del motor.

Estas características le permiten hacer que el proceso de obtención de jugo sea más agradable, rápido y cómodo.

¿Qué tipo de exprimidores existen?

Hoy en día, la gama de exprimidores está representada por modelos de tornillo sin fin y centrífugos. Cómo resolverlo: ¿cuál es mejor?

Tornillo: principio de funcionamiento, pros y contras

Funcionan según el principio de una picadora de carne: las bayas se introducen en un compartimento especial, donde posteriormente se muelen. El componente principal de dicho dispositivo es una barrena en espiral cónica que funciona a bajas velocidades. Existen modelos con colocación horizontal o vertical del sinfín. Pueden ser manuales, horizontales de un solo tornillo, horizontales de doble tornillo o verticales.

Ventajas:

• durante el procesamiento se conservan las máximas sustancias útiles de los productos utilizados;
• puedes abastecerte de preparaciones y guardar el jugo en el frigorífico durante dos días sin que se deterioren sus propiedades nutricionales;
• los ingredientes se exprimen mejor, por lo que se obtiene más jugo que en las centrífugas;
• Puedes extraer jugo con éxito incluso de semillas, pasto y nueces;
• durante el funcionamiento, se libera entre 1,5 y 2 veces menos espuma en comparación con los dispositivos centrífugos;
• El dispositivo funciona casi en silencio.

Defectos:

• precio alto;
• surtido limitado;
• el jugo resulta bastante espeso, parecido a un puré o una papilla, lo que no es apto para todos.

¡REFERENCIA! Será una excelente opción para vegetarianos, amantes de la comida cruda, familias con niños pequeños y aquellos que requieren alimentos dietéticos en puré.

Centrífugo: principio de funcionamiento, pros y contras

El tipo de exprimidor más popular. El elemento principal de esta unidad es el separador, un platillo con dientes pequeños y orificios cónicos o cilíndricos, hecho de metal. Inicialmente, las frutas se trituran en dichos dispositivos con un rallador. Después de esto, la materia prima termina en un separador, donde el jugo se separa de la pulpa bajo la influencia de la fuerza centrífuga.

Los dispositivos de este tipo se dividen en dos tipos:

1. Modelos con separador cilíndrico: los exprimidores de este tipo proporcionan una mayor cantidad de jugo, pero no tienen la capacidad de rechazar automáticamente la pulpa. Dichos dispositivos se obstruyen con bastante rapidez, después de lo cual deben desmontarse y lavarse a mano.
2. Modelos con jaula cónica. Los residuos se acumulan en un depósito especialmente diseñado para este fin, que se puede eliminar fácilmente. Pero el poder de tales dispositivos es mucho menor.

Ventajas:

• asequibilidad;
• surtido variado;
• versatilidad (puede manejar fácilmente casi cualquier producto);
• facilidad de uso (las frutas pequeñas se pueden sumergir completamente en la trampilla cilíndrica, lo que ahorra mucho tiempo);
• En comparación con un exprimidor de tornillo, el jugo se exprime entre 2 y 4 veces más rápido.

Defectos:

• se forma una gran cantidad de espuma;
• el jugo se exprime con menos fuerza en comparación con un exprimidor de tornillo;
• la acción de la fuerza centrífuga provoca una rápida oxidación del jugo, lo que afecta negativamente a su sabor;
• el dispositivo hace mucho ruido durante el funcionamiento;
• no se puede utilizar para productos sólidos;
• Modelos bastante altos que ocupan mucho espacio.

Vale la pena elegir una unidad de este tipo si la función principal requerida es la velocidad de obtención del producto terminado. Además, un dispositivo de este tipo es útil para preparar jugos a partir de frutas y verduras suaves y jugosas.

¡ATENCIÓN! Cuanto más compacto sea el dispositivo, menos probable será que posteriormente tenga que acumular polvo en el entrepiso.

Usar un exprimidor será más agradable y sencillo si tiene las siguientes pequeñas cosas útiles:

• un empujador de producto que facilita el proceso de carga de ingredientes en el cuello del dispositivo;
• amplio diámetro del cuello de carga;
• modo seguro: si el dispositivo está ensamblado incorrectamente, simplemente no se enciende;
• Contenedor extraíble para la recogida de residuos.

Existe una gran cantidad de modelos diferentes de exprimidores. Antes de comprar un dispositivo de este tipo, es necesario determinar correctamente su propósito principal. También es necesario tener en cuenta la disponibilidad de espacio libre en la cocina para que el exprimidor encaje armoniosamente en el espacio circundante.