Temperatura de combustión del gas en una estufa de gas.
Nuestro país es rico en recursos naturales: madera, hidrocarburos, carbón. Como regla general, estos recursos se utilizan para calentar casas, locales industriales, etc. Además, el uso de estos recursos permite a una persona preparar alimentos. Históricamente, la mayoría de los apartamentos de la ciudad han tenido estufas de gas que utilizan gas natural.
Esta decisión está totalmente justificada: el gas natural es un material respetuoso con el medio ambiente. Al usarlo, no se causa ningún daño al medio ambiente. Pero al mismo tiempo, el gas es una fuente de mayor peligro y cuando se trabaja con él es necesario seguir ciertas reglas de seguridad y vigilar de cerca a los niños.
El contenido del artículo.
¿Cuál es la temperatura normal de la llama de una estufa de gas?
Como combustible para el funcionamiento de las estufas instaladas en los apartamentos de la ciudad se utiliza una mezcla de gases, que se compone en un 98% de metano y algunas impurezas, en particular azufre, dióxido de carbono y nitrógeno.
¡Es importante saberlo!
Para aumentar la seguridad de funcionamiento de los sistemas de gasoductos, se añade a la mezcla de gases una sustancia llamada emillercaptano.Este aditivo tiene un olor específico que se propaga instantáneamente al aire circundante en caso de una fuga de metano del sistema de tuberías.
La ignición de esta mezcla de gases se produce en el rango de 640 a 700 grados, y la combustión se produce a +800/+ 900 grados. La presencia de tal calefacción implica la posibilidad de cocinar.
Temperatura de la llama según el modo seleccionado.
Si miras la llama en sección, podrás ver cómo se divide en colores:
- parte interior – azul;
- medio – naranja;
- la parte exterior es amarilla.
Cada una de estas partes tiene su propia temperatura: 800, 1000 y 1200 grados. En la parte superior de la llama, puede alcanzar los 1400 grados.
Al girar el grifo se reduce o aumenta el suministro de gas al quemador, respectivamente, la llama disminuye o aumenta. Además, este ajuste cambia la distancia entre la llama y el fondo del utensilio de cocina.
Si hablamos de una casa ubicada fuera de la ciudad, entonces, por regla general, utilizan gas licuado bombeado a cilindros. Se utilizan dos tipos de combustible como combustible para las estufas instaladas en las casas de campo:
- mezcla de propano-butano, en una proporción de 65/35;
- Mezcla de butano-propano en una proporción de 85/15.
El uso de estas mezclas garantiza que la llama del quemador no supere los +1000 grados.
¡Atención!
El consumidor debe saber a qué tipo de combustible de gas se orientan los electrodomésticos: natural o licuado.
Si originalmente estaba destinado a gas natural, pero fue necesario conectarlo a gas licuado, entonces debe asegurarse de que el kit de estufa incluya las piezas que deben instalarse para un funcionamiento normal y, lo más importante, sin problemas. la estufa.Los primeros signos de funcionamiento incorrecto de la unidad serán la presencia de hollín o el quemador se apagará constantemente.
¿La temperatura de combustión depende de la composición del combustible?
La temperatura de combustión de cualquier combustible es un valor variable que depende de muchos factores. Los factores clave incluyen los siguientes:
- condiciones de transferencia de calor;
- integridad de la combustión de combustible;
- exceso o falta de aire, etc.
En otras palabras, la temperatura de combustión del combustible en los equipos de gas estará influenciada por la presencia de determinadas impurezas, la saturación de oxígeno y, por supuesto, el estado técnico de la estufa.
Cómo determinar la temperatura de combustión de una estufa de gas.
Para determinar la temperatura de combustión del combustible, se pueden utilizar dos métodos: instrumental y "popular". Para medir la temperatura con instrumentos, es necesario equipar la estufa con un sensor de temperatura.
¡En una nota!
La mayoría de los modelos modernos de estufas de gas están equipados con estos dispositivos. La información de temperatura se puede mostrar en el monitor instalado.
El método popular implica que ciertos líquidos comienzan a hervir solo después de alcanzar una temperatura de combustión de llama específica. Entonces, para hervir aceite de oliva necesitarás +250 grados, para aceite de girasol +200 y para aceite de maíz solo +150.
Pero este método no es muy preciso y se utiliza en losas bastante antiguas.
¿Qué temperatura de llama de una estufa de gas se necesita para cocinar diferentes platos?
No hace mucho, nuestras madres y abuelas fijaban los parámetros de la llama en el quemador, la cantidad de calor necesaria para cocinar los alimentos exclusivamente a ojo. Los electrodomésticos de cocina modernos hacen la vida mucho más fácil para el ama de casa, porque muchos modelos están equipados con termómetros que muestran con precisión el nivel de combustión.Pero, en cualquier caso, el conocimiento de ciertos puntos no vendrá mal, por ejemplo, en el horno el nivel máximo de combustión es de +280 grados, el nivel de temperatura promedio es de +220, y con un suministro mínimo de combustible la temperatura de la llama será solo +160 grados.
Si hablamos de cocinar a fuego abierto, entonces se debe tener en cuenta la siguiente información:
- Los filetes o verduras se cocinan a una temperatura de 190 a 230 grados.
- Para preparar patatas fritas basta con +130/ +190 grados.
- Para obtener carne guisada con verduras, es recomendable calentar todo entre 90 y 130 grados. Celsius. En este caso la carne quedará bastante blanda y todas las verduras estarán listas para comer.
En general, la temperatura de combustión es importante. Y la mejor forma de medirlo es instalar un sensor especial.
