Pros y contras de las estufas eléctricas y de inducción.

Cualquier ama de casa sueña con hacer que el proceso de cocción sea lo más sencillo posible y bastante rápido y cómodo. Y, afortunadamente, la tecnología moderna, presente en una amplia gama en el mercado, nos permite resolver positivamente este problema. Las cocinas de inducción y eléctricas se han vuelto bastante populares entre los consumidores, y a continuación decidimos hablar sobre las características de su funcionamiento, brindarles ventajas y desventajas y también ayudarlo a elegir el modelo adecuado para preparar obras maestras culinarias.

¿Cómo funciona una cocina de inducción?

En apariencia, los dispositivos de inducción son bastante similares a las baldosas convencionales. En la mayoría de los casos tienen una superficie vitrocerámica lisa. Pero su diseño es radicalmente diferente. No tienen elemento calefactor en su interior y su función la desempeña una bobina electromagnética. Es un conductor de corriente y, al pasarla, crea un campo bajo cuya influencia se forman sus propias corrientes para calentar los contenedores.

Pero en este caso también está la otra cara de la moneda, que es un campo demasiado poderoso. A veces, ni siquiera los micrófonos funcionan cerca de las cocinas de inducción.Y en vista de lo anterior, muchos se preguntan si tales baldosas son perjudiciales para la salud. Y afortunadamente la respuesta es no. Por supuesto, no debes abrazar la baldosa, y a una distancia de unos 40 a 50 cm será completamente inofensiva para una persona.

Ventajas de una cocina de inducción

Las superficies de inducción tienen ventajas más que suficientes, entre las que se incluyen las siguientes:

• sin la presencia de platos en la estufa, el quemador no se calienta;
• la velocidad de calentamiento será incluso mayor que la de un quemador de gas;
• la estufa es segura de usar;
• no se genera exceso de calor y, en consecuencia, la habitación no estará caliente incluso con la superficie en uso;
• El cuidado de las cocinas de inducción es sumamente sencillo y se pueden limpiar por completo en tan solo unos minutos;
• amplia funcionalidad;
• la capacidad de establecer la temperatura deseada al grado más cercano.

Contras de una cocina de inducción

Pero no estuvo exento de inconvenientes, a saber:

• El material de fabricación es vitrocerámica y, por tanto, las losas son bastante frágiles;
• No se recomienda colocar superficies de cocción cerca de refrigeradores, hornos microondas y otros equipos metálicos;
• durante el funcionamiento, la baldosa hace un ruido característico y es poco probable que sea posible preparar el desayuno sin despertar a la familia;
• precio alto.

¡Atención!

Para utilizar los dispositivos presentados necesitarás comprar utensilios especiales.

¿Cómo funciona una estufa eléctrica?

Estas opciones de estufas están equipadas con elementos calefactores. En la mayoría de los casos, su función la desempeña una espiral ordinaria a través de la cual se calienta el quemador.. Para fabricar estos paneles se utilizan a menudo superficies vitrocerámicas.Pero en ocasiones, entre la gran variedad de modelos que hay en el mercado, también se pueden encontrar dispositivos fabricados en hierro fundido. Serán menos funcionales y la confiabilidad se acercará al nivel mínimo.

La opción más práctica son los platos de vitrocerámica. Son extremadamente fáciles de limpiar, la comida no se quema y calentar y hervir requieren un período mínimo de tiempo, lo que permite ahorrar electricidad.

Ventajas de una estufa eléctrica.

Las ventajas de los modelos presentados incluyen:

• funcionamiento silencioso y ausencia de hollín;
• operación simple y facilidad de uso;
• diseño moderno;
• calentamiento rápido de quemadores;
• amplia gama en el mercado;
• Precio pagable.

Contras de una estufa eléctrica

Pero, lamentablemente, existen algunas desventajas, a saber:

• desperdicio de electricidad;
• fragilidad.

Como puede ver, hay un orden de magnitud más de ventajas y anulan con creces las desventajas existentes. Y, en consecuencia, se puede y se debe prestar atención a las placas eléctricas durante el proceso de selección.

¿Cuál es mejor de inducción o eléctrica?

Antes de decidir cuál de las placas presentadas es la adecuada para usted, es necesario resaltar las principales diferencias. Sería más prudente empezar por los aparatos eléctricos, ya que aparecieron en el mercado mucho antes que sus homólogos de inducción.

Como se mencionó, el principio de funcionamiento de esta técnica es extremadamente simple: la corriente calienta la bobina, ésta libera calor, que comienza a calentar los platos instalados en el panel. Los dispositivos modernos en la mayoría de los casos están hechos de cerámica, pero su diseño difiere significativamente de los modelos producidos hace unos 10 a 15 años.

Pero el principio de funcionamiento del panel de inducción es radicalmente diferente al de su predecesor.Debajo de los quemadores hay un generador que crea corrientes de inducción en los platos. Como resultado, la sartén actúa como conductora y comienza a calentarse.

¡Referencia!

Cuando se utilizan modelos de inducción, solo se calientan los utensilios de cocina, no la superficie del dispositivo. En vista de lo anterior, la probabilidad de sufrir quemaduras se acerca al nivel mínimo.

En principio, se trata de información general de la que se puede entender que la principal diferencia entre estas superficies es el principio de funcionamiento. Pero hay una serie de otros puntos, que se discutirán a continuación.

1. Facilidad de uso. En este punto, los líderes son los dispositivos de inducción, que tienen una alta eficiencia en comparación con sus homólogos eléctricos.
2. ruido en el trabajo. Los de inducción quedarán por detrás de la competencia en este punto, porque producen mucho ruido. Pero las estufas eléctricas permanecerán en silencio durante el funcionamiento.
3. Calentamiento rápido de quemadores y platos.. En los modelos de inducción, tanto los quemadores como los utensilios de cocina se calientan rápidamente. Pero en las estufas eléctricas, no tardará más de un minuto en calentar el quemador, pero se necesitan unos 5 minutos para calentar la sartén.
4. Utensilios necesarios. Puedes utilizar cualquier utensilio para cocinar alimentos en una estufa eléctrica. Pero cuando utilice un dispositivo de inducción, deberá ir a la tienda y comprar ollas especiales para cocinar.

¿Qué estufa elegir, de inducción o eléctrica?

Para comprender la cuestión de qué estufa es mejor para uso doméstico, es necesario familiarizarse tanto con el principio de funcionamiento de ambos dispositivos como con las principales diferencias, junto con las ventajas y desventajas existentes. Dedicamos atención a esto en el artículo de hoy.

Ciertamente, Una cocina de inducción será mejor por su rendimiento. Pero pertenece a la categoría de modelos caros y, en consecuencia, un consumidor que quiera adquirir este modelo tendrá que desembolsar una suma considerable. Además, deberá adquirir platos especiales, lo que puede generar gastos adicionales. Pero el resultado final merece la pena. Estas estufas son absolutamente seguras de usar y le permiten cocinar verdaderas obras maestras en poco tiempo.

Bueno, si no necesitas todos los lujos y estás dispuesto a esperar hasta que la sartén se caliente y además quieres ahorrar en la compra de una estufa, las superficies eléctricas serán la mejor opción para ti.