Cómo engañar a una cocina de inducción

El progreso no se detiene y aparecen muchas innovaciones en el campo de los electrodomésticos. La cocina de inducción no puede considerarse una innovación en el pleno sentido de la palabra: la invención se remonta a los años 70 del siglo pasado. Estas estufas se han generalizado solo en los últimos años debido a muchas ventajas: alta eficiencia, bajo consumo de energía en comparación con una estufa eléctrica clásica, seguridad contra incendios y conveniencia de este tipo de dispositivo. Sin embargo, existen algunos matices en su uso. A veces hay que hacer trampa en una cocina de inducción; por qué hacerlo y cómo se explicará más adelante en el artículo.

¿Por qué es esto necesario?

El dispositivo es exigente con respecto a qué tipo de utensilios se utilizan en el proceso de cocción. Deben cumplirse las siguientes condiciones:

1. El primer requisito es que la composición química del material del que está fabricado sea ferromagnética y conduzca corrientes de inducción. En pocas palabras, se necesitan utensilios de metal y uno al que se adhiera el imán; este es el criterio para determinar si es adecuado o no. Puede ser acero esmaltado, acero inoxidable apto para alimentos o hierro fundido, lo principal es que el material conduce corrientes magnéticas. Los juegos especiales de utensilios de cocina de inducción están marcados en forma de un icono que representa un resorte o la inscripción Inducción.Para utilizar artículos de aluminio, cerámica o vidrio, tendrás que pasar por alto el sistema de reconocimiento mediante discos de inducción.
2. La segunda condición es que los utensilios de cocina utilizados tengan un fondo plano que cubra más del 70% de la superficie de trabajo de la estufa.
3. Y una cosa más: el grosor de los utensilios de cocina utilizados debe ser de al menos dos milímetros, de lo contrario pueden deformarse durante el uso y la estufa también dejará de "verlos". Si no se cumplen estas condiciones, los componentes electrónicos de la estufa no funcionarán y el proceso de cocción no comenzará.

Si el utensilio de cocina no cumple con estos requisitos, es posible que el horno no lo reconozca. En estos casos se han inventado algunos trucos para engañar al horno.

¿Qué te ayudará a engañar a una cocina de inducción?

Para que se lleve a cabo el proceso de calentamiento, es necesario apagar el dispositivo, asegurándose de que se cumplan las condiciones anteriores. Esta maniobra se realiza mediante discos especiales.

¿Qué son los discos de inducción?

De hecho, detrás de este engañoso nombre se esconde un disco redondo hecho de un material ferromagnético, como el acero inoxidable, de un diámetro adecuado para cubrir la superficie de trabajo de la estufa, perfectamente plano y lo suficientemente grueso como para no deformarse al calentarse. Se puede adquirir en una tienda especializada, online o fabricarlo en casa con materiales de desecho.

¡Atención!

Esta solución tiene un pequeño inconveniente: el rendimiento de la estufa disminuye ligeramente debido a la liberación de parte del calor del disco al medio ambiente. Como resultado, el proceso de cocción es más lento que cuando se utilizan los utensilios de cocina directamente, sin disco.

Características del uso de discos de inducción.

El significado del proceso es que primero se calienta el disco instalado en la superficie de trabajo y luego el calor se transfiere a los platos que se encuentran sobre él.