¿Qué es la inducción económica?

En el proceso de cocción, es importante no solo de qué cocinar, sino también en qué cocinarlo. Para elegir una estufa es necesario tener en cuenta muchos parámetros: fuente de energía (gas o electricidad), dimensiones, precio, eficiencia, color y otros parámetros. La construcción moderna de varios pisos excluye las estufas de gas de las posibles opciones (el gas no se utiliza por razones de seguridad contra incendios). ¿Qué es una inducción económica y qué tan económica es?

¿En qué se diferencia la económica cocina de inducción Techno TT de una eléctrica?

La principal diferencia es el principio de funcionamiento del techno TT.

El principio de funcionamiento de los eléctricos es el paso de corriente eléctrica a través de una resistencia y la liberación de energía térmica a través de un elemento calefactor (quemador metálico o vitrocerámica) hacia los utensilios de cocina. Es decir, el quemador se calienta y transfiere calor a los platos.

La inducción no calienta la placa, sino los utensilios de cocina colocados sobre ella mediante la creación de corrientes de inducción parásitas.

Comparemos las características por separado.

Eléctrico:

1. la placa calienta los platos durante mucho tiempo;
2. los de mesa son pequeños, los de suelo pueden resultar bastante voluminosos;
3. no existe posibilidad de control operativo del proceso de cocción;
4. es posible sufrir quemaduras con una superficie de cocción caliente;
5. si el líquido gotea sobre una superficie de cocción caliente, aparecerá un fuerte olor desagradable y quedará una mancha en la superficie;
6. el cuidado de las superficies esmaltadas requiere un esfuerzo físico para eliminar la suciedad quemada;
7. los modernos tienen una apariencia ergonómica;
8. silencioso durante el funcionamiento;
9. se puede cocinar en cualquier utensilio;
10. el quemador se enfría durante mucho tiempo, calentando el aire circundante con su calor;
11. opciones esmaltadas económicas y vitrocerámicas más caras;
12. las superficies de las encimeras son esmaltadas o vitrocerámicas;
13. los esmaltados son susceptibles a astillas, rayones y abolladuras; los de vitrocerámica deben protegerse de impactos puntuales.

Inducción profesional Techno TT:

• tener una alta eficiencia con un bajo consumo de energía (se consume casi en su totalidad para calefacción);
• no es necesario calentar los quemadores;
• Gracias al rápido calentamiento, los platos se preparan rápidamente;
• tener un diseño elegante y ocupar poco espacio;
• fácil de operar, le permite controlar durante el proceso de cocción;
• ayuda a optimizar el trabajo, puedes configurar la temperatura exacta y el tiempo de cocción;
• fabricado en acero inoxidable;
• dado que no es la superficie de cocción la que se calienta, se excluye la posibilidad de quemaduras;
• varios modos de funcionamiento;
• largo período de operación;
• fácil mantenimiento, las partículas de comida que caen sobre la encimera no se queman;
• puedes limpiar el líquido derramado durante la cocción;
• para cocinar se requieren platos especiales con fondo plano ferromagnético;
• se apaga cuando retiras los platos de la superficie y se emite una señal;
• se apaga cuando no hay agua ni comida en los platos;
• precio comparable al precio de buenas estufas eléctricas;

Este tipo de estufa le permite realmente ahorrar dinero (aproximadamente tres veces el costo, es decir, si el costo de una estufa de inducción de 4 quemadores es de 20 mil rublos por año, el ahorro en comparación con una estufa eléctrica será de 58 mil rublos) .

¿Qué estufa es mejor?

Si comparamos el ahorro de energía y la ausencia de quemaduras, la durabilidad y la alta calidad de trabajo, la facilidad de operación y mantenimiento, entonces gana la cocina de inducción. Sin embargo, es necesario partir no sólo de las características técnicas, sino también de las preferencias individuales, las posibilidades de los materiales, el tamaño de la cocina y las necesidades.

¿Qué tipo de utensilios de cocina son adecuados para esta estufa?

Para cocinar alimentos en una placa de inducción, necesita utensilios de cocina especiales que tengan un fondo perfectamente plano y sean magnéticos (puede colocar un imán en el fondo para comprobarlo). En la parte inferior del adecuado hay un cartel de Inducción especial. De lo contrario, si coloca platos inadecuados sobre la superficie de la estufa, ésta no se encenderá.

¡IMPORTANTE! Requisitos para la vajilla: un fondo perfectamente plano y grueso.

A menudo, junto con la placa de inducción se venden utensilios adecuados. Puede ser usado:

1. El mejor material para el fondo sería una aleación de acero inoxidable y aluminio.
2. El hierro fundido también es muy adecuado para cocinar en esta estufa, pero la placa vitrocerámica puede dañarse debido al peso del hierro fundido. En caso de rotura, es necesario sustituir completamente la vitrocerámica.
3. El esmalte sin astillas también puede funcionar, pero puede emitir sonidos diferentes, estallar o deformarse.
4. El acero inoxidable es adecuado, pero como contiene níquel, puede provocar alergias.

¿Cuáles son las desventajas de una cocina de inducción?

¿Hay alguna desventaja? Como toda tecnología, aquí también existen desventajas. La desventaja puede considerarse la necesidad de comprar utensilios adecuados o un panqueque de metal conductor adicional, que a su vez se calienta y transfiere calor a los utensilios que se encuentran sobre él. En este caso, se pierden todas las cualidades positivas y se convierte en una estufa eléctrica normal. También puedes comprar una pegatina especial en el fondo del plato que transferirá el calor.

¡IMPORTANTE! Cuando esté trabajando, debe quitarse el reloj; de lo contrario, se magnetizará. También debe quitarse todas las joyas de las manos para evitar calentarlas.

Hacen ruido durante el proceso de cocción (el ventilador hace ruido y las bobinas zumban). La superficie es susceptible a impactos puntuales (puede agrietarse).