¿Qué es mejor, cocina de inducción o gas?

En el mundo moderno, el progreso no se detiene, por lo que las estufas de gas han sido reemplazadas por estufas de inducción. Con una gran variedad de estufas, la mayoría de los compradores eligen estufas de gas debido a su eficiencia, pero no se debe juzgar el funcionamiento de las estufas de inducción por su alto costo. Cuánto y de qué manera se analizan mejor en este artículo.

El principio de funcionamiento de una estufa de gas.

La estufa de gas funciona con gas natural.. Está conectado tanto a una fuente de gas autónoma como a un gasoducto central. Cuando el gas llega al quemador, se mezcla con el oxígeno de la atmósfera y, como resultado, el proceso de combustión se produce a través de los orificios del quemador. A continuación se enciende esta mezcla, que arde hasta dejar de funcionar.

La mayoría de los modelos más antiguos se encienden manualmente, mientras que los modernos se encienden eléctricamente. La esencia de un modelo de este tipo conectado a la red es que cuando se enciende el botón de encendido eléctrico con la manija, la parte eléctrica produce el encendido.

Cada uno de estos modelos tiene cuatro quemadores, que constan de una base, un divisor y una tapa. Cuando se suministra gas a la cubierta del reflector, ingresa por los orificios del divisor y genera llamas. Los quemadores vienen en diferentes tamaños para regular el proceso de calentamiento.

¡IMPORTANTE!

El quemador de este modelo se enfría durante unos 30 minutos.

Ventajas y desventajas de una estufa de gas.

Cada dispositivo tiene sus propias ventajas y desventajas, veámoslas.

Empecemos por las ventajas:

• En términos de costo, este modelo es más económico que el modelo de inducción;
• utilizar gas es más económico que utilizar electricidad;
• Puede utilizar cualquier utensilio para cocinar en dicha estufa.

Defectos:

• Para utilizar este modelo se requiere una capucha;
• explosivo;
• limpiar los quemadores requiere más mano de obra;
• Es necesario legalizar su traslado por el apartamento.

Principio de funcionamiento de una cocina de inducción.

Esta estufa es una superficie eléctrica con una placa vitrocerámica en la que están integradas bobinas inductancias. El proceso de calentamiento se produce a partir de la generación de corriente cuando se expone a un campo magnético con una alta frecuencia de aproximadamente 20 a 100 kHz. El calentamiento se activa mediante bobinas inductivas de cobre, que calientan la parte inferior del utensilio de cocina, pero el quemador permanece frío.

¡IMPORTANTE!

El quemador de este modelo se enfría en menos de 10 minutos.

Ventajas y desventajas de una cocina de inducción.

Consideremos dignidad Este modelo:

• el calentamiento se produce tres veces más rápido que con gas;
• requiere baja fuente de alimentación;
• Puedes cocinar sin tapar la sartén;
• programas de control de temperatura incorporados;
• seguro ya que está equipado con un sistema de apagado automático;
• para evitar salpicar la superficie, puedes colocar una toalla debajo de una olla o sartén y no se incendiará;
• No se forman depósitos de carbón en los platos.

Defectos:

• este modelo es caro;
• depende directamente de la electricidad;
• la superficie es muy sensible;
• es necesario utilizar sólo un determinado tipo de utensilios de cocina.

Qué elegir, estufa de gas o de inducción.

Analizamos todas las ventajas y desventajas tanto de una estufa de gas como de una de inducción. Por supuesto, el gas es más económico que la inducción, ya que el gas es más barato que la electricidad. Sí, y puedes utilizar cualquier utensilio.

Y aunque la inducción es más segura que el gas, existen desventajas. Habrá un corte de energía y no habrá luz, ni siquiera podrás cocinar nada en este momento. Los platos también necesitan un tipo determinado y, por tanto, son caros.

En general, la elección es suya, a algunas personas les gusta el gas, mientras que otras persiguen el progreso.