¿Para qué sirve una vaporera? Los beneficios y daños de la comida al vapor.

Hay varias respuestas a la pregunta de para qué sirve una caldera doble. El objetivo principal de este aparato de cocina es cocinar alimentos al vapor a una temperatura de unos 100°C. Estos alimentos resultan más saludables y sabrosos que, por ejemplo, hervidos en agua o, especialmente, fritos en aceite. La comida al vapor tiene otros beneficios, que se analizan en este material.

que es un vaporizador

En pocas palabras, se trata de una cacerola especial con una sección adicional (una o varias) en la que se colocan los productos. El agua se calienta en el recipiente inferior y, cuando hierve, los alimentos se cocinan gracias a los chorros de vapor caliente (temperatura de unos 100 ° C).

Los productos no entran en contacto con el agua, lo que distingue el proceso de la cocción. Tampoco es necesario utilizar aceite ya que el calor lo produce el vapor de agua. Comprender si se necesita un baño maría es bastante sencillo. Si tienes pensado cocinar los alimentos al vapor con frecuencia para que se mantengan sanos y sin exceso de grasas, definitivamente sí.

Los modelos modernos son bastante convenientes, constan de varios elementos:

1. El contenedor principal tiene un fondo grueso. El agua se calienta uniformemente y hierve durante varios minutos o decenas de minutos, creando un vapor estable.
2. Una sección (una o más) con numerosos orificios por donde entra el vapor.Estos contenedores se insertan en la maceta uno por uno, dando como resultado una estructura de varios pisos.
3. La bandeja es una sección que recoge el condensado.
4. Unidad de control: puede ser mecánica o electrónica.

Ventajas y desventajas de una caldera doble.

Si hablamos de los pros y los contras del baño maría, podrás encontrar muchas más ventajas que desventajas. Entre ellos se encuentran los siguientes puntos:

1. Los productos se cocinan en modo "suave" a una temperatura no demasiado alta. Conservan vitaminas, componentes minerales y otras sustancias beneficiosas.
2. No hay contacto con el aceite, por lo que no existen carcinógenos ni otros compuestos peligrosos. Esto es indispensable para aquellas personas que no pueden comer alimentos fritos.
3. Otra razón por la que necesitas baño maría está relacionada con la reducción de calorías. La cocción se realiza sin aceite, lo que permite adelgazar sin cambiar la dieta y utilizando productos en las mismas cantidades.
4. La comida no se quemará, aunque te olvides de ella, ya que muchos modelos están equipados con un temporizador que apaga automáticamente el dispositivo o avisa con un sonido que es necesario apagar la estufa. Esto también explica por qué se utiliza una vaporera en la cocina.
5. La comida no entra en contacto con el agua, no se hierve, sino que se cuece al vapor. Por eso, incluso las verduras resultan más sabrosas.

Las ventajas de una caldera doble demuestran que es un utensilio de cocina bastante cómodo y útil. Además, le permite ahorrar espacio gracias a varios niveles, en cada uno de los cuales puede cocinar, por ejemplo, 5-7 manti grandes.

El dispositivo no tiene muchas desventajas. Pero vale la pena considerar que si hay varios niveles, la comida del fondo se cocinará más rápido. Por lo tanto, es necesario adaptarse a la vaporera aprendiendo a cocinar al vapor. Otro inconveniente es que la comida frita siempre tiene un sabor más brillante.Aunque si se elige entre placer y salud la decisión es bastante comprensible.

¿Es saludable la comida al vapor?

La comida al vapor proporciona tanto beneficios como daños. Definitivamente hay más ventajas:

• conservación de vitaminas, incluidas las del grupo B y C;
• ausencia total de carcinógenos y otras sustancias nocivas que se forman al freír en aceite;
• contenido calórico reducido debido a la falta de grasa;
• preservación del gusto;
• fortalecer el sistema inmunológico, perder peso, acelerar los procesos metabólicos: todos estos efectos se vuelven notables si ingiere dichos alimentos durante un mes.

Las ventajas descritas muestran si se necesita un vaporizador o no. La comida al vapor no es tan sabrosa como, por ejemplo, la comida frita, pero definitivamente es más saludable.

No hay ningún daño como tal. Pero debe comprender que si elige utensilios de cocina baratos fabricados con materiales de baja calidad, durante una cocción prolongada se pueden liberar sustancias peligrosas al agua. Por lo tanto, vale la pena comprar un recipiente de alta calidad, por ejemplo, de acero inoxidable, que sea completamente seguro para los humanos. En este caso, la comida a baño maría solo aporta beneficios.

Cómo usar una vaporera

También es necesario descubrir cómo utilizar el contenedor correctamente. En comparación con una cacerola normal, tiene varias características que vale la pena considerar. Las reglas básicas son:

1. Los productos se agregan solo en el momento en que el agua comienza a hervir muy rápidamente.
2. El recipiente con la comida que se está preparando no debe entrar en contacto con el agua; la distancia mínima es al menos el grosor de un dedo (2-3 cm).
3. La carne y el pescado se colocan en el nivel inferior; de lo contrario, su líquido comenzará a drenar a otros productos, por ejemplo, verduras.
4. Es necesario asegurarse periódicamente de que haya suficiente agua en el recipiente inferior.
5. Al abrir la tapa hay que tener cuidado, porque puedes quemarte con el vapor de agua caliente de la misma forma que con el aceite caliente.

No hay duda de si necesitas una vaporera en tu hogar. Este es un dispositivo conveniente que le permite preparar alimentos realmente saludables. Para obtener todos los beneficios de una vaporera, se recomienda adquirir un buen recipiente fabricado con materiales de calidad. Puedes comprar un modelo con sensor de temperatura incorporado, temporizador y diferentes modos. De hecho, se trata de una multicocina en la que puedes cocinar casi cualquier plato.