¿Qué potencia debe tener una picadora de carne?

Dependiendo de la frecuencia con la que se utilice una picadora de carne eléctrica y de lo que se requiera exactamente de ella, los requisitos de energía cambian.
Convencionalmente, las picadoras de carne se pueden dividir en tres grandes clases:

1. Bajo consumo de energía: menos de 800 W, adecuado para cargas pequeñas y uso poco frecuente y de corta duración, no recomendado para procesar grandes volúmenes debido a su baja productividad.
2. Potencia media: de 800 W a 1,7 kW, se trata de modelos más serios, capaces de procesar un par de kilos de carne por minuto, aptos para el uso diario. No existen restricciones especiales para los productos procesados.
3. Potentes: más de 1,7 kW, son modelos profesionales y más adecuados para propietarios de pequeños restaurantes o cafeterías. Tienen un alto rendimiento y confiabilidad, lo que no puede dejar de afectar su costo. Una vez más, su funcionamiento consume una cantidad de electricidad bastante importante.

Con base en lo anterior, una picadora de carne doméstica para uso diario debe consumir aproximadamente entre 1,2 y 1,5 kW para un funcionamiento cómodo. Cabe mencionar que ahora se está considerando el valor máximo, es decir, cuánto consume la máquina por un corto tiempo, cuando se sobrecarga en caso de triturar tendones o huesos que accidentalmente cayeron dentro del sinfín.

¿Cuál es la potencia nominal de una picadora de carne eléctrica?

Para entender de qué estamos hablando, es necesario considerar tres valores de potencia para las picadoras de carne:

• mínimo: de modo que el dispositivo funcione sin carga y en ralentí;
• nominal: el valor del consumo de energía cuando la picadora de carne realiza las funciones correspondientes a su nombre, es decir, muele carne sin venas ni huesos;
• pico o máximo permitido: el valor del máximo permitido a corto plazo en una situación en la que se muele un hueso o tendón al azar. La duración de la carga no debe exceder de dos a tres segundos, de lo contrario existe la posibilidad de que falle el motor eléctrico.

Un dato interesante: a menudo en el embalaje de una picadora de carne no se indica la potencia nominal, sino la potencia máxima permitida. El valor nominal se encuentra en la hoja de datos del dispositivo. Como regla general, estos valores difieren mucho, dos o incluso tres veces. Por ejemplo, una máquina Philips HR2711/20 tiene una potencia nominal de 450 W, mientras que el valor máximo es de 1600 W.