Cómo afilar un cuchillo para picar carne en casa.

Una picadora de carne es un electrodoméstico popular cuya calidad depende directamente de la coherencia de las piezas. A menudo, todos los problemas en su funcionalidad surgen debido al filo del cuchillo. Puede solucionar el problema sin visitar un centro de servicio utilizando papel de lija, una piedra de amolar, una amoladora de superficies o una lima.

Cómo afilar la cuchilla de una picadora de carne con papel de lija

Casi todos los hogares tienen papel de lija que ayudará a revivir un cuchillo picador de carne desgastado. No todos los papeles de lija podrán moler con éxito un cuchillo para picar carne. Es más eficaz utilizar papel marcado como P120, P150 o P180.

El procedimiento de trituración se desarrolla en varias etapas:

1. Se coloca papel de lija sobre una superficie plana y dura (mesa, mesita de noche, piso) y se humedece generosamente con agua. Como opción, puedes utilizar un cristal o un espejo, que se deslizará mínimamente. Inicialmente, se utiliza papel de lija con granos más grandes, marcado como P120.
2. La superficie de corte de la hoja se coloca sobre papel de lija y se realizan movimientos de deslizamiento suaves en círculo. Si el cuchillo es de doble cara, muela alternativamente ambos lados de la pieza durante 2-3 minutos, dependiendo del estado de la pieza.
3. Después de utilizar papel de lija grueso, se deben repetir los pasos primero con papel P150 y luego utilizar P180.

Una vez que el elemento de la picadora de carne haya adquirido su aspecto original, como si acabara de salir de la tienda, puede restaurar de manera similar la superficie de la parrilla.

¡Importante! Para que la superficie de las cuchillas se desgaste a un ritmo menor, no debes lavar la capa de grasa después de moler la carne. Simplemente enjuague las piezas con agua caliente sin usar detergente.

Afilar un cuchillo para picar carne con una piedra de amolar

Incluso un principiante puede afilar un cuchillo para picar carne con una piedra si procede por etapas:

1. Prepara las herramientas: una piedra de moler, una esponja de cocina y llena un recipiente pequeño con agua.
2. Moja la piedra.
3. Toma la hoja, colócala encima de la piedra de afilar y comienza a realizar movimientos suaves, manteniendo una ligera presión sobre la herramienta. Este rectificado tardará entre 2 y 3 minutos, dependiendo del grado de desgaste de la pieza.

Es importante que la piedra de afilar sea plana y no tenga hendiduras. Se recomienda utilizar una piedra de afilar nueva si planea afilar hojas pequeñas con regularidad.

Cómo afilar un cuchillo para picar carne

Si tiene acceso a una picadora de superficie, puede afilar el cuchillo de la picadora de carne. Pero para ello es importante seguir las siguientes reglas:

1. Debe pararse al costado del dispositivo y no frente a él.
2. Antes de comenzar el proceso, es necesario usar equipo de protección: gafas, gorro y guantes.
3. Se recomienda realizar el lijado únicamente con movimientos suaves.

Y finalmente: afilar piezas tan pequeñas como un cuchillo para picar carne en una máquina rectificadora de superficies es mejor que lo realicen personas especialmente capacitadas que conozcan todas las complejidades del proceso.

¡Importante! Para cualquier tipo de afilado, es necesario lavar bien la hoja para eliminar posibles restos de partículas metálicas abrasivas.

Afilar un cuchillo para picar carne con una lima: lo que necesitas saber

Otra forma de afilar un cuchillo para picar carne en casa es utilizar una lima. Pero para trabajar con él necesitarás habilidades especiales y conocimiento de las siguientes reglas:

1. Las limas con una muesca fina son adecuadas para afilar un cuchillo para picar carne.
2. El ángulo de la hoja de la pieza con respecto a la lima es de 30 grados.
3. Sólo obtendrá un resultado visible si el filo está muy desgastado.

La mayoría de los profesionales en el campo del cuidado de herramientas de corte (afiladores, torneros) no recomiendan el método de afilado con lima, ya que su eficacia no está justificada. Para obtener un resultado positivo del proceso de afilado, es necesario utilizar musat en combinación con una lima.