¿Por qué hay una válvula de vapor en una multicocina?

Cualquier dispositivo que genere vapor a presión está equipado con un dispositivo de seguridad especial. La multicocina doméstica no es una excepción. Independientemente de la modificación, cada dispositivo tiene una válvula de vapor incorporada. Veamos qué funciones realiza y cuál es el principio de su funcionamiento.

¿Por qué se necesita una válvula de vapor?

Esta parte pertenece al sistema de seguridad.. Su objetivo principal es arrojar el exceso de vapor dentro del dispositivo durante el proceso de cocción.

¡Referencia! Las multicocinas modernas están equipadas con válvulas automáticas que no requieren configuraciones ni ajustes adicionales. Ellos mismos, al alcanzar una determinada presión interna, liberan el exceso de vapor.

Procesamiento más rápido de productos.

La presión dentro del dispositivo permite acelerar el tratamiento térmico de los productos cocidos. Aquí la multicocina funciona según el principio de un autoclave: cuanto mayor es la presión, mayor es la temperatura. Pero no debemos olvidarnos de los límites de resistencia del cuerpo del dispositivo.

Seguridad

La importancia de la válvula, que a primera vista no es un elemento de diseño tan significativo, se puede apreciar si se imagina lo que podría pasar si falta o funciona mal.

Durante el proceso de cocción, se produce una intensa evaporación de líquido dentro de la multicocina, lo que produce una gran cantidad de vapor. Al no encontrar salida, se acumula dentro del dispositivo, creando una alta presión y al mismo tiempo calentándose hasta 150-200°C.

¡Importante! Cuando la válvula no funciona, esta presión tarde o temprano alcanza un valor crítico. Esto crea una amenaza real de explosión.

Las consecuencias de una explosión de una sartén metálica con aire caliente sobrecalentado en su interior pueden ser las más trágicas para quienes estarán en la cocina en ese momento.

¿Qué pasa si el elemento está defectuoso?

miSi la válvula de vapor no funciona correctamente, no utilice la multicocina..

La causa del mal funcionamiento puede ser bloqueo. En este caso conviene limpiar la pieza y, tras comprobar su correcto funcionamiento, volver a instalarla.

¿Cuándo hay problemas relacionados con defectos estructurales, entonces dicho elemento no se puede utilizar. Debe desecharse reemplazándolo por un nuevo dispositivo para mantener el nivel de presión requerido.

¿Por qué hay dos válvulas en la multicocina?

Las multicocinas convencionales están equipadas con una válvula diseñada para liberar el exceso de aire caliente. Esto se debe a la presión operativa relativamente baja en su interior.

¡Referencia! Los aparatos que también funcionan en modo olla a presión están equipados con dos válvulas:

• El primero es principal o trabajador;
• segundo - seguridad o repuesto.

Esto se debe al hecho de que Las ollas a presión están diseñadas para una presión interna mucho mayor.. Para ello, se fabrican más duraderos que los multicookers convencionales. Pero las consecuencias si la válvula de vapor de una olla a presión no funciona pueden ser más nefastas.

Básico

Los diferentes fabricantes llaman al fusible principal multicocina de diferentes formas: desagüe, salida de vapor, regulador de presión, etc.

Funciona durante todo el proceso de cocción, liberando el exceso de vapor de vez en cuando. Y al final de la cocción se utiliza para eliminar los restos de aire del aparato para no quemarse con él al abrir la tapa.

Adicional

Se prevé un fusible adicional duplicar el trabajo del principal. Entra en vigor cuando falla.

Se llama seguridad, bloqueo, emergencia. Además de aliviar el exceso de presión, también evita que se abra la olla a presión si hay aire caliente concentrado en su interior.

El bloqueo es necesario para evitar quemaduras por vapor sobrecalentado al abrir la tapa.

¿Qué sucede con la válvula cuando se usa una multicocina?

Elementos de vapor funcionando. modo unidireccional. Al liberar el exceso de vapor, al mismo tiempo evitan que entre aire exterior en la multicocina.

Etapa inicial de trabajo.

Debido a esta estanqueidad, se crea una mayor presión dentro del dispositivo. Y el punto de ebullición del líquido se alcanza en 10 a 15 minutos.

¡Referencia! A medida que aumenta la presión, el aire sale en una corriente lenta a través del orificio de purga. Al mismo tiempo se oye un ligero silbido.

En curso

Pero cuando se alcanza el indicador requerido, el elemento se bloquea automáticamente. Permanece en posición cerrada hasta que la presión dentro del cuerpo del dispositivo se vuelve excesiva.

Simultáneamente con el cierre del canal de drenaje. el silbido se detiene. Esto significa que la multicocina ha entrado en modo de cocción completa.

Dos posiciones de válvula

Normalmente, los elementos de seguridad tienen dos posiciones: "abierto" (Vent) y "cerrado" (Sello).

• Si el dispositivo está planeado. hervir o guisar productos, luego la válvula de vapor debe estar cerrado. Esto creará la presión necesaria en el interior.
• En modo freírPor el contrario, se recomienda la válvula. mantener abierta. Esto es necesario para eliminar el humo y los carcinógenos de la multicocina que se forman al calentar grasas vegetales y animales.

¡Referencia! Algunos modelos modernos tienen válvulas complejas en las que se pueden ajustar de forma independiente los niveles de presión para liberar vapor. Esto le permite cocinar diferentes alimentos en los modos diferentes y más adecuados.

Cómo limpiar la válvula

Para garantizar el funcionamiento adecuado de la válvula de vapor, se debe limpiar rápidamente de contaminantes como pequeñas partículas de comida y grasa.

• El dispositivo se desmonta y se lava a fondo. en una solución limpiadora.
• Para estos fines es mejor utilizar Detergentes con efecto desengrasante, ya que es el principal enemigo de las válvulas de vapor.

¡Referencia! Al obstruir el canal de drenaje, la grasa bloquea la liberación oportuna del exceso de vapor. Esto crea un riesgo potencial de explosión.

• A deshacerse de los depósitos de grasa seca dentro del canal de drenaje, él por un tiempo colocado en agua caliente con agente antigrasa disuelto en ella.
• Después de media hora o una hora, la válvula se lava a fondo con agua corriente caliente, se seca y se vuelve a colocar en su lugar.

El procedimiento de desmontaje e instalación depende de las características de diseño de un modelo en particular y se describe en la ficha técnica del electrodoméstico.