Cómo reemplazar el modo de horneado en una multicocina

Una multicocina es un asistente de cocina cómodo y multifuncional. Gracias a la variedad de modos de cocción, los electrodomésticos modernos pueden preparar cualquier plato.

Los amantes de la repostería apreciarán especialmente el modo horneado. En los modelos más avanzados, puede sustituir a un horno completo, beneficiándose de la portabilidad y compacidad del dispositivo.

¿Qué funciones están disponibles para hornear en una multicocina?

En una multicocina puedes cocinar casi todo lo que puedas en el horno:

• tartas abiertas y cerradas;
• guisos;
• pastelitos;
• galletas, etc.

La función de hornear es un proceso semiautomático, más parecido a freír. Algunos modelos simplificados incluso utilizan un modo para ambos procesos. Esto significa que el modo de horneado también es ideal para los siguientes procesos:

• freír la carne antes de guisarla;
• preparar frituras para sopa;
• freír verduras;
• calentar platos preparados, etc.

Referencia. Los antepasados ​​​​de las multicocinas modernas son las arroceras japonesas, que fueron utilizadas por el ejército imperial a principios del siglo XX.

¿Qué funciones de una multicocina se pueden utilizar para hornear?

Muy a menudo, los modelos más económicos de multicocina tienen menos funcionalidad.Y si en cada modelo están necesariamente instalados modos estándar como cocinar, cocinar al vapor o freír, entonces el modo para freír, guisar u hornear a veces puede estar ausente.

Aunque no existe un reemplazo total de estas configuraciones por otras, algunos modos alternativos hacen un buen trabajo al preparar pasteles simples.

Detrás de los ajustes de alta tecnología de las multicocinas modernas se esconde el mismo principio de funcionamiento sencillo que se utilizó en sus primeros prototipos. De hecho, La tarea principal la realiza el elemento calefactor., y la configuración solo controla el grado de calentamiento y la influencia sobre los ingredientes en el recipiente.

Para hornear, solo necesitas calentar la multicocina a sus valores máximos y manteniendo esta temperatura durante mucho tiempo.

Si este tipo de cocción no está incluido en la configuración estándar del dispositivo, deberás elegir aquella que tenga los valores de temperatura más altos entre los disponibles.

Consejo. Intente hornear configurando los programas "Sopa", "Gachas", "Arroz", "Pilaf" en la multicocina.

La situación es un poco más complicada a la hora de controlar el tiempo de horneado. El calentamiento prolongado rara vez se combina con altas temperaturas. Por lo tanto, el proceso de horneado en modo inusual excluye la posibilidad de automatizar el proceso. Deberá configurar usted mismo el tiempo en el temporizador y luego monitorearlo y aumentarlo constantemente.

Consejos para hornear con éxito en una olla de cocción lenta

Los visitantes de foros culinarios en Internet se han topado con este problema y ya han probado posibles soluciones.

• Los usuarios experimentados de multicocina que no tienen modo de horneado recomiendan utilizar los modos de freír y cocinar sopa.Tienen los parámetros más cercanos a los necesarios.
• La configuración Sopa debería funcionar muy bien para preparar charlottes o muffins simples.
• Merece la pena probar freír para hornear bizcochos o galletas.
• Tenga cuidado al sacar los productos horneados del recipiente. No debes intentar conseguir algo en los primeros segundos. Deje siempre que los productos horneados se enfríen durante unos minutos. Esto simplificará enormemente la tarea.
• Si cubre el fondo del recipiente con papel de hornear, los productos horneados pueden adherirse a las paredes, lo que dificulta su extracción. El problema se soluciona si el papel se coloca en tiras largas: una perpendicular a la otra. Al finalizar la cocción, sólo será necesario tirar de los extremos del papel, y el producto saldrá del recipiente sin problemas.