¿Se puede utilizar una multicocina como freidora?

Una multicocina es un aparato de cocina multifuncional, muy valorado por su capacidad para preparar rápida y fácilmente una amplia variedad de platos. Los fabricantes mejoran constantemente nuevos modelos y agregan funciones adicionales. Una de estas características modernas es el modo freidora: la capacidad de cocinar platos deliciosos con una corteza dorada y crujiente con una mínima inversión de tiempo y dinero.

¿Es una multicocina adecuada para freír?

Al elegir una multicocina con función de freidora, debe prestar atención a los siguientes indicadores:

• temperatura máxima de calentamiento – hasta 190 grados;
• disponibilidad de filtros para la purificación de aceite;
• Es recomendable incluir una tapa de cristal para controlar el proceso de cocción.

Es recomendable que el juego incluya una cesta o rejilla especial para freír uniformemente los alimentos en aceite. También puedes adquirirlo por separado, seleccionándolo según el tamaño o modelo de la multicocina. Esta pieza deberá lavarse a fondo después de cada uso.

Puede freír carnes, aves, pescados y mariscos. El proceso de cocción se puede realizar tanto con la tapa cerrada como sin ella: simplemente se echa el producto en el aceite y luego de unos minutos se saca y se coloca sobre una servilleta para escurrir el exceso de grasa.

Teniendo en cuenta que estos platos son muy ricos en calorías y rara vez se preparan, no es necesario comprar un dispositivo adicional. Una multicocina con una función especial incorporada, cuando se usa correctamente, puede reemplazar completamente una freidora independiente.

Con un programa especial en una multicocina, puede preparar fácilmente patatas fritas reales. A pesar de que este plato no es el más saludable, todavía se prepara en casa. Resulta más sabroso y menos dañino que el que se compra en otros lugares.

Si la multicocina tiene un programa "Freidora" incorporado, podrás preparar este plato en cuestión de minutos, incluso sin habilidades especiales.

¡ATENCIÓN! Los tubérculos con manchas verdes contienen solanina, un veneno que puede provocar intoxicación si se ingiere.

Para preparar deliciosas patatas fritas, puedes utilizar los siguientes secretos culinarios:

1. Elegir las patatas adecuadas. Debes elegir patatas bastante maduras, porque los tubérculos tiernos son demasiado sueltos y no tienen un fuerte sabor a patata. Las patatas con un alto contenido de almidón se ablandarán al freírlas. Es mejor elegir tubérculos lisos de variedades blandas.
2. Aceite para freír de alta calidad. Para freír se utiliza aceite refinado y desodorizado. No interrumpe el sabor de la patata y tampoco sobrecarga con exceso de calorías.
3. Cortar en cubos. Las patatas fritas clásicas se cortan en barras largas de hasta 1 centímetro de ancho. Los trozos gruesos serán difíciles de freír y los trozos demasiado finos se desharán durante la cocción. Después de cortarlas, las barras se deben enjuagar con agua fría para eliminar el exceso de almidón y secar con una toalla.
4. Proporciones correctas de aceite: 4 a 1.Para que sea algo más que patatas fritas, conviene utilizar cuatro veces más aceite que el volumen del lote de productos sumergidos en él.
5. Freír patatas en pequeñas tandas. Coloca las barras en aceite para que floten libremente y no se peguen. Cada porción se fríe normalmente durante 2 a 10 minutos, dependiendo de la temperatura y el tamaño de las piezas.
6. Sirviendo el plato. Después de cocinar, colocar los trozos sobre una toalla de papel para quitar el exceso de grasa y espolvorear con sal. Puede servir papas fritas ya preparadas con salsas y especias, o como guarnición del plato principal.

¡REFERENCIA! Las patatas fritas en las cafeterías se preparan en dos etapas: primero, se mantienen en aceite caliente no hirviendo durante unos 6 a 8 minutos y luego se fríen rápidamente a una temperatura más alta para crear una corteza dorada.

Una vez finalizado el trabajo, no se recomienda reutilizar el aceite, ya que en él se acumulan carcinógenos peligrosos para la salud. Las patatas fritas no deben consumirse en grandes cantidades debido a su alto contenido calórico. Es útil complementarlo con hierbas y verduras frescas.

Sólo el abuso constante de los alimentos fritos perjudica la salud. Si no cocina platos fritos con demasiada frecuencia, serán una excelente adición a sus menús diarios y festivos. La multicocina se puede utilizar como freidora normal. Para que el dispositivo dure más y aproveche al máximo los alimentos cocinados, es importante enjuagar bien el recipiente después de freír y desechar el aceite usado restante.