Fumar en una olla de cocción lenta

multicocina es un asistente de cocina multifuncional con el que podrás preparar una amplia variedad de platos para todos los gustos. Si tiene el deseo adecuado y tiene una multicocina, podrá aprender todas las nuevas tecnologías y platos de cocina todos los días. Una de las funciones interesantes y útiles del dispositivo es el modo fumar. Definitivamente deberías probar los alimentos preparados con humo en casa.

Cómo ahumar comida en una olla de cocción lenta.

Fumar es un proceso tan universal que todos pueden elegir algo de la lista de productos adecuados para ello. Entre otras cosas, puedes fumar:

• pescado (caballa, trucha, fletán);
• carne de res;
• pollo;
• cerdo, etc

Referencia:

No sólo se ahuma en caliente, sino también en frío. Aunque el procedimiento es similar, los productos tienen un sabor significativamente diferente al utilizar cada método.

Al igual que con el ahumado tradicional, cocinar en una olla de cocción lenta implica tratar el producto con humo de leña. Para hacer esto, debe llenar el fondo de la multicocina con una pequeña cantidad de agua, verter aserrín en el recipiente provisto para esto, colocar la comida dentro y seleccionar el modo requerido en la interfaz del dispositivo. Además, también puedes cambiar los ajustes de presión en el dispositivo, ajustando la intensidad de cocción.

Es importante:

Recuerde, cada árbol tiene su propia influencia en el sabor. No debes elegir árboles resinosos, dan amargura.

El principio de fumar en una multicocina.

También existe una técnica de ahumado en frío. En este caso, no tiene sentido llenar el fondo del recipiente con agua. La temperatura de ahumado será mínima y el objetivo será procesar el humo a presión.

Es importante:

Con el método caliente, todos los olores se almacenan en la multicocina hasta el final del proceso. Mientras que el procedimiento más largo de ahumado en frío implica distribuirlos por todo el apartamento. En este caso, lo mejor es colocar el dispositivo debajo del capó.

Las multicocinas modernas están equipadas con indicadores que muestran el progreso del procedimiento. Se puede controlar cambiando primero los parámetros correspondientes.

Conclusión

Gracias a las tecnologías modernas, para cocinar carne o pescado ahumado, ya no es necesario utilizar ahumaderos voluminosos. Puedes hacer esto directamente en tu propia cocina.

Al mismo tiempo, fumar en casa tiene una serie de ventajas:

• automatización completa del proceso — todo lo que necesitas hacer es preparar todos los ingredientes y seleccionar el modo deseado;
• velocidad de preparación — fumar en casa requiere mucho menos tiempo que fumar de forma tradicional;
• limpieza del equipo — limpiar la multicocina después de cocinar no será difícil.

La próxima vez, a la hora de decidir qué cocinar, no dejes de considerar esta interesante opción.